Отруйні РОСЛИНИ

1. Отруєння і інші реакції.
2. Вплив токсичних сполук.
3. рівень токсичності
4. Профілактика і лікування.
5. НАЙПОШИРЕНІШІ ОТРУЙНІ РОСЛИНИ
6. Кімнатні і садово-декоративні трав'янисті рослини.
7. Декоративні дерева і чагарники.
8. Городні культури.
9. Плодові дерева.
10. Рослини лісів і лісосмуг.
11. Рослини боліт і вологих місць.
12. Трави лугів, галявина и галявина.
13. Рудеральні види.
14. Гриби.
15. Рослини степів і напівпустель.

Отруйні РОСЛИНИ, рослини, що містять специфічні речовини, здатні при певній експозиції (дозі і тривалості впливу) викликати хворобу або смерть людини або інших тварин. У рослинному світі існують тисячі отруйних речовин, які зазвичай ділять залежно від їх хімічної природи на кілька груп. Наприклад, виділяють алкалоїди, глікозиди, фітотоксіни, фотосенсібілізірующіе пігменти, сапоніни, мінеральні отрути та ін. Їх можна також класифікувати по клінічній картині отруєння. Розрізняють, скажімо, нейротоксини, печінкові і ниркові отрути, речовини, дратівливі травний тракт, викликають зупинку дихання, які пошкоджують шкіру, викликають пороки розвитку. Іноді одна речовина відноситься відразу до декількох хімічних класів або діє на кілька систем органів.

Точно встановлено токсичність принаймні 700 видів північноамериканських рослин. Вони відомі в усіх великих таксономічних групах - від водоростей до однодольних. Існують отруйні одноклітинні, папороті, голонасінні і покритонасінні; іноді отруєння обумовлено пліснявими, сажкових або іржі грибами, присутніми на рослинах або в рослинній їжі. Хоча бактерії і гриби зараз відносять до самостійних царств організмів, деяких з них за традицією розглядають разом з отруйними рослинами.

Отруєння і інші реакції.

Розрізняють отруєння і інфекцію, які викликають бактерії або гриби. Інфекційні агенти поселяються в іншому організмі, руйнуючи тканини і розмножуючись за їх рахунок. Отруйні ж організми виділяють токсичні речовини, які діють незалежно від того, чи живий утворив їх організм або мертвий, присутній він або вже відсутня в момент отруєння. Наприклад, ботулотоксин, що виробляється бактерією Clostridium botulinum, викликає інтоксикацію (ботулізм), навіть якщо сама бактерія була вбита при стерилізації продуктів.

Отруєння слід відрізняти і від алергічних реакцій, які виникають у тварин при дії на них особливих речовин - алергенів, присутніх, зокрема, в деяких рослинах. Так, висип на шкірі, що виникає при дотиках до сумаху вкорінюється (Rhus toxicodendron, за іншою класифікацією - Toxicodendron radicans) або близьким до нього видів, - алергічна реакція на певні речовини, присутні в даній рослині. Неодноразовий контакт з алергеном здатний підвищити чутливість до нього. Почервоніння і подразнення шкіри викликаються деякими речовинами і без сенсибілізації, наприклад молочним соком молочаев (Euphorbia spp.) Або секретом пекучих волосків кропиви (Urtica spp.). Локальний сонячний опік, іноді багато місяців зберігається у вигляді темного пігментної плями, може виникати на тлі впливу псоралена на вологу шкіру. Це фенольное з'єднання присутня в пастернаку посівному (Pastinaca sativa), Ясенці білому (Dictamnus albus), цедру лайма (Citrus aurantifolia) і деяких інших рослинах.

Вплив токсичних сполук.

Природа отруєння залежить від тих реакцій, які протікають в організмі тварини, а також від того, якою мірою отрута накопичується в організмі і яким чином виводиться з нього. У деяких випадках отруйна речовина утворюється в тканинах тваринного з нешкідливого попередника, присутнього в рослині. Так, при поїданні листя дикої сливи (Prunus spp.) З містяться в них нешкідливих глікозидів вивільняється ціанід; нітрати, присутні в кормі або їжі, перетворюються організмом тварини в набагато більш токсичні нітрити. Однак в більшості випадків рослинні токсини проявляють свою дію без попереднього хімічного зміни.

При поїданні отрута потрапляє в першу чергу в ротову порожнину. Деякі подразнюючі речовини, наприклад ароннікових рослин (Dieffenbachia і ін.), Діють головним чином на цьому рівні. Потім отрута проходить в наступні відділи травної системи (не обов'язково пошкоджуючи їх) і може всмоктуватися або виводитися назовні. Після всмоктування він перш за все надходить в ворітну вену печінки і саму печінку. Там може статися його хімічна детоксикація, тобто переклад в нешкідливу форму і виділення з жовчю; з іншого боку, він може викликати пошкодження клітин печінки або ж просто пройти через неї і потрапити з кров'ю в інші органи і тканини - в цьому випадку є загроза ураження всього організму або лише деяких чутливих до отрути структур.

Оскільки отрути надходять насамперед в травну систему, її анатомічні та фізіологічні особливості у даного виду тварин істотно впливають на прояв отруйної дії того чи іншого речовини. Наприклад, у птахів їжа перед всмоктуванням проходить через зоб і м'язовий шлунок, а у жуйних, зокрема у корів, кіз і овець, спочатку (в рубці) піддається дії ферментів мікроорганізмів і лише потім власне перетравлюється і всмоктується. І птиці і жуйні в цьому сенсі різко відрізняються від «одножелудочних» тварин, наприклад свиней і коней, у яких рослинний матеріал починає перетравлюватися в шлунку практично відразу після проковтування. Легкість видалення з'їденої їжі шляхом блювотній реакції теж варіює залежно від типу травної системи. Жуйні здатні позбутися таким способом лише від частини вмісту першого відділу шлунка - рубця, тоді як людина, собака і свиня можуть швидко і ефективно спорожнити весь цей орган. У коня теж буває блювота, але через особливості будови її м'якого піднебіння викидало матеріал потрапляє в трахею, що зазвичай загрожує смертю від задухи. На щастя, багато отрути самі стимулюють блювотну реакцію.

рівень токсичності

можна виразити в кількості рослинного матеріалу, здатного привести до отруєння даної тварини, у відсотках від маси останнього. Так, якщо вона дорівнює 0,1%, значить, тварина масою 100 кг отруїться, з'ївши 100 г отруйного корму. У більшості отруйних видів токсичність становить від 0,01 до 1%. Практично це означає, що отруєння не найбільш небезпечними рослинами настане, тільки якщо кілька разів набрати повний рот листя або плодів. Однак в разі деяких рослин набагато менші їх кількості можуть завдати серйозної шкоди здоров'ю і навіть призвести до смерті. Приклади тому - плоди Вовчі ягоди (Daphne spp.), Насіння Абрус небезпечного (Abrus precatorius) або рицини звичайної (Ricinus communis). Останні два види вважаються отруйними з усіх насіннєвих рослин. Їх токсини - подібні за будовою поліпептиди, що пригнічують синтез білків в кишкової стінки. В результаті вона руйнується і перестає функціонувати. У той же час насіння рицини - джерело безпечного касторової олії. Приклад іншого роду - папороть орляк (Pteridium aquilinum): отруєння їм худоби відзначається лише після поїдання цієї рослини в кількості, приблизно рівній масі самого тваринного.

Профілактика і лікування.

Отруєння відбуваються найчастіше у дітей до п'яти років. Ці випадки займають в даній віковій групі шосте місце по частоті отруєнь в цілому і викликаються майже виключно культивованими видами. Отруєння дорослих зазвичай викликані збираються для їжі дикорослими рослинами. Ці отруєння зазвичай більш небезпечні. Щорічно від отруєнь рослинами страждають приблизно 15 000 чоловік. Для домашніх тварин цей показник не визначався, але, швидше за все, він набагато вище.

НАЙПОШИРЕНІШІ ОТРУЙНІ РОСЛИНИ

Які з рослин самі отруйні, сказати важко, тому наведені нижче дані далеко не повні і, природно, не охоплюють всіх видів, які можуть викликати отруєння. Крім того, тут розглядаються тільки рослини материкової частини США.

Кімнатні і садово-декоративні трав'янисті рослини.

Багато близькі до лілій цибулинні види містять в своїх цибулинах небезпечні концентрації алкалоїдів чи інших біологічно активних речовин. Приклади -птіцемлечнік зонтичний (Ornithogalum umbellatum), підсніжник сніговий (Galantus nivalis) і гіацинт східний (Hyacinthus orientalis). Пізньоцвіт осінній (Colchicum autumnale) і глориоза розкішна (Gloriosa superba) містять колхіцин - цінна лікарська речовина, що використовується для лікування подагри; у великих дозах вони викликають нудоту, блювоту, важкий пронос, випадання волосся, порушення згортання крові і ураження нирок. Представники сімейства амарилісових (Amaryllidaceae), до якого відносяться, зокрема, нарциси (Narcissus spp.) І амариліси (Amaryllis spp.), Багаті алкалоїдом лікорін, стимулюючим блювотний центр в мозку. Отруєння виникає, коли цибулини всіх перерахованих вище рослин приймаються за ріпчасту цибулю. Ще один близький родич лілій - конвалія травнева (Convallaria majalis) містить в досить високій концентрації серцевий глікозид, який може викликати ефект, подібний з передозуванням препаратів наперстянки. Останні отримують з наперстянки пурпурової, або червоною (Digitalis purpurea), що виростає в дикому вигляді на тихоокеанському північному заході США і натуралізований в інших регіонах. У малих дозах її глікозиди стимулюють роботу ослабленою серцевого м'яза, але при передозуванні ведуть до аритмій і блокаді електричної провідності серця, необхідної для його нормальних скорочень.

Небезпечні для здоров'я алкалоїди містять багато рослин сімейства макових. Найяскравіший приклад - мак снотворний (Papaver somniferum), з якого отримують морфін. Раніше це красиве садова рослина широко розводили в США, але тепер його вирощування заборонено законом. Мак східний (P. orientale) містить хімічно близькі алкалоїди, але вони надають іншу дію. Те ж саме можна сказати про садовому «розбите серце», або діцентра чудовою (Dicentra spectabilis), і її дикорослих родичів - діцентра клобучковий (D. cucullaria) і діцентра канадської (D. canadensis) з сімейства, дуже близького до маковим.

Морозник чорний (Helleborus niger) з сімейства Лютикова цвіте пізньої осені або відразу після танення снігу навесні. Як і жовтець (Ranunculus spp.), Він містить біологічно активну речовину, при вживанні внуть викликає сильне роздратування шлунково-кишкового тракту. Кореневища багатьох, якщо не всіх, касатика (Iris spp.), М'ясисті і вельми привабливі для дітей, призводять до аналогічного ефекту. Багаті сильно дратівливими слизову оболонку речовинами багато аронніковие, наприклад диффенбахії (Dieffenbachia spp.), Філодендрон (Philodendron spp.), Сімплокарпус смердючий, або скунсові капуста (Symplocarpus foetidus), і аріземи (Arisaema spp.), А також більшість молочаев (Euphorbia spp .). Небезпечні деякі види форадендрона (Phoradendron). Якщо пожувати диффенбахію, тканини ротової порожнини можуть так сильно опухнути, що це призведе до тимчасової втрати мови. Молочний сік молочаев здатний викликати печіння і пухирі на шкірі, а при попаданні в очі - тимчасову сліпоту.

Живокіст, або шпорник, нагадує люпин, хоча близької спорідненості між цими рослинами немає. Однак обидва роду містять небезпечні алкалоїди. Борець клобучковий (Aconitum napellus) з того ж сімейства, що і живокіст, близький до неї і за хімічним складом. В Європі цей вид вважають одним з найбільш отруйних садових рослин.

Декоративні дерева і чагарники.

Деякі чагарники, високо цінуються як декоративні види і тому що розводяться в садах і біля будинків, відносяться до небезпечних отруйних рослин. Приклад - олеандр звичайний (Nerium oleander), що вирощується у відкритому грунті по всьому заходу і півдня США, а іноді і в будинках. Красива вічнозелена листя і деревина цього виду містять серцевий глікозид, схожий по дії з згадуваними вище препаратами наперстянки. Експерименти показують, що якщо як слід прожувати один його лист і проковтнути, то доза отрути, що виділився з нього в травному тракті, буде майже смертельної для дорослої людини.

На сході США часто зустрічаються дуже отруйні тис ягідний (Taxus baccata) і тисс гострий, або далекосхідний (T. cuspidata). Їх особливо люблять висаджувати біля будинків. У листі і насінні обох видів присутній речовина, здатне швидко привести до зупинки серця, хоча червона м'якоть їх «ягід», що утворюються влітку на жіночих рослинах, вважається нешкідливою. До іншим чагарниках зі слабо і помірно отруйними листям відносяться бирючина звичайна (Ligustrum vulgare) і самшит вічнозелений (Buxus sempervirens). Серед рослин сімейства вересових Кальмі (Kalmia spp.), Рододендрони (Rhododendron spp.), Пієріс японська (Pieris japonica) і левкотое Девіса (Leucothoe davisiae) містять в листі речовина, що викликає сильну нудоту, блювоту, депресію, уповільнення серцевого ритму, зниження кров'яного тиску і при високих дозах смерть. До подібної по картині інтоксикації призводить і нектар з квіток вересу. Отруєння листям Кальмі і інших декоративних чагарників щодо часто спостерігаються у домашньої худоби і тварин в зоопарках. Однак дикі олені, мабуть, здатні з'їдати велику кількість такого корму без будь-якої шкоди. Пояснюється це тим, що вони споживають його малими дозами: шлунковий дискомфорт змушує тимчасово припинити поїдання цих рослин, тому до летальних рівнів токсину в організмі справа не доходить.

Зелені, чорні, білі або червоні - в залежності від виду - плоди волчніка, або Вовчі ягоди (Daphne spp.), Залучають дітей і мають яскраво виражену подразнюючу дію. Кілька взятих в рот ягід викликають сильне печіння, а якщо їх проковтнути, схоже відчуття виникає в стравоході і шлунку. Можливий летальний результат. Небезпечно їсти насіння і боби гліциній, або Вістерії (Wisteria spp.), І золотого дощу (Laburnum anagyroides) з сімейства бобових. Плоди гліциній викликають важкий розлад шлунка, а в плодах золотого дощу міститься подібний з нікотином нейротоксин, що викликає блювоту, почастішання пульсу і розслаблення м'язів, яке може привести до задухи.

Апетитні на вигляд (особливо для дітей) насіння кінського каштана звичайного (Aesculus hippocastanum) містять слабку отруту. Інші представники цього роду набагато небезпечніше і неодноразово приводили до загибелі домашніх тварин.

Городні культури.

Можна отруїтися і деякими частинами звичайних городніх рослин, в першу чергу картоплі, томата і ревеню. Отруйні речовини, що містяться в картоплі (Solanum tuberosum), - це соланіновие глікоалкалоіди, властиві також дикорослих пасльоні (Solanum spp.) І концентруються в зелених пагонах. Таким чином, картоплиння не можна згодовувати худобі, а з бульб, призначених в їжу, необхідно видаляти пророслі вічка і зелені плями. Мабуть, діти значно чутливіші до соланіну, ніж дорослі, хоча смертельні отруєння рідкісні. Симптоми інтоксикації такі ж, як при «шлунковому грипі»: нудота, головний біль, першіння в горлі і пронос, іноді кривавий.

Помідор (Lycopersicon esculentum) також відноситься до сімейства пасльонових, і, за деякими спостереженнями, його зелень буває отруйною для тварин.

У ревеню в їжу вживаються зазвичай тільки черешки листя. Листова пластинка, яку, як правило, у продажу не зустрінеш, містить багато щавлевої кислоти. Високі її концентрації призводять до подразнення, закупорці і навіть розривів ниркових канальців, де випадають в осад кристали її солей - оксалатів.

Плодові дерева.

Отруйні частині деяких плодових дерев. Приклад - тунг Форда, або китайська (Aleurites fordii), розводиться заради олійного насіння, які туристи іноді плутають з їстівними «горіхами» карії пекан. Результат - блювота, сильні шлункові спазми і понос. Сирі кісточки слив, персиків і абрикосів (Prunus spp.), А також насіння яблунь і груш (Pyrus spp.) Містять ціанід, проте їх якщо і їдять, то не в таких кількостях, щоб побоюватися серйозного отруєння.

Рослини лісів і лісосмуг.

Звичайні в лісопосадках отруйні види - дикі сливи (Prunus spp.), Листя яких є джерелом ціаніду, біла акація (Robinia pseudoacacia) і бузина (Sambucus spp.). Непримітна багаторічна трава посконник зморшкуватий (Eupatorium rugosum) відома своїм специфічним за дією отрутою. Якщо ця трава потрапляє в корм худобі, у тварин порушується клітинний метаболізм і з'являється характерний симптом, званий в народі «пропасницею». У корів отрута легко проникає в молоко; вживання такого молока в їжу викликає аналогічну клінічну картину, відому як «молочна хвороба».

Рослини боліт і вологих місць.

До особливо небезпечних видів, що виростають на болотах і по берегах прісних водойм, відносяться віх плямистий (Cicuta maculata) і лобелії (Lobelia spp.). У віха, який часто плутають з пастернаком, м'ясистий розгалужений корінь містить сильна отрута, що викликає судоми і смерть. Дикорослі лобелії багаті піридинове алкалоїдами, подібними за дією з нікотином.

Трави лугів, галявина и галявина.

Много отруйніх відів зустрічається на покладаючи, вігонь и зарості рідкіснім Чагарнику Схили. Папороть орляк (Pteridium aquilinum) містить фермент, який руйнує тіамін (вітамін В1) в рослинному кормі, що через кілька тижнів призводить до відповідного авітамінозу у коней. Великій рогатій худобі недолік тіаміну не загрожує, проте інше, ще не цілком ідентифіковане, речовина орляка викликає у цих тварин симптоми, що нагадують картину променевої хвороби. Ефект залежить від дози і виражається в тому, що руйнується кістковий мозок і в різних органах виникають ракові пухлини. Високоактивні алкалоїди містить чемериця зелена (Veratrum viride). Близький до неї вид чемериця каліфорнійська (V. californicum), що виростає на полонинах, викликає пороки розвитку ембріона у овець, їли цю траву на 14-й день вагітності. Період чутливості ембріона до отрути цієї рослини складає всього близько 6 годин. По дії він нагадує сумнозвісне ліки талідомід, яке - до того, як було заборонено, - встигло призвести до появи на світло багатьох немовлят з вродженими каліцтвами. Дурман смердючий (Datura stramonium) містить тропіновие алкалоїди, зокрема гіосцін (скополамін) і атропін, які надають сильну дію на центральну нервову систему, нерідко з летальним результатом. На луках і узліссях зустрічаються пасльони (Solanum spp.), Про які вже йшлося вище.

Болиголов плямистий, або крапчастий (Conium maculatum) зовні дуже схожий на дику моркву (Daucus carota): обидва рослини належать до сімейства зонтичних і мають м'ясистий стрижневий корінь. Всі частини болиголова містять алкалоїд, що паралізує дихальні м'язи. Саме соком цієї рослини, а не цикути (тобто віха), як зазвичай вважається, був отруєний Сократ. Звіробій пронизаний (Hypericum perforatum) - малопримітного лугова трава, листя якої покриті крихітними прозорими точками. Це залози, в яких знаходиться речовина, що викликає фотосенсибілізацію шкіри: якщо воно проникне в її капіляри, то під дією сонячного світла в цьому місці виникає опік. Такий ефект загрожує важкими наслідками для пасовищних тварин зі світлою шкірою: можливі глибокі опіки на губах, повіках і вухах.

Іноді як покривну або почвоулучшающая культуру розводять буркун - білий (Melilotus alba) і жовтий, або лікарський (M. officinalis). Під дією вологи і розвивається в умовах вогкості гриба нешкідливе ароматичну речовину рослини - кумарин - перетворюється в антикоагулянт, тобто агент, що перешкоджає згортанню крові. Регулярне споживання худобою буркунового сіна загрожує безперервним кровотечею з будь-якої, самої незначної зовнішньої або внутрішньої ранки. У медицині антикоагулянти використовуються для боротьби з тромбами.

Рудеральні види.

Рудеральні, тобто буквально «сміттєві», трави типові для звалищ, пустирів, узбіч доріг і аналогічних місць, зазвичай бурхливо заростають т.зв. бур'яном. З отруйних видів тут можна зустріти подофіл щитовидний (Podophyllum peltatum), в коренях і листках якого міститься речовина з м'яким проносним дією, а також хвощ польовий (Equisetum arvense), тканини якого, як і у орляка, багаті ферментом, що руйнує тіамін. Широко поширена висока (до 3 м) трава з товстим соковитим стеблом - лаконос американський (Phytolacca americana). Деякі її частини, особливо коріння, містять сильний проносний агент, але, що важливіше, всі вони здатні викликати характерні зміни крові: лейкоцити певного типу збільшуються в розмірах і набувають інші аномальні характеристики. Найчастіше такий ефект спостерігається, якщо рослина з'їсти, однак він виникає і тоді, коли його просто досить довго тримаєш в руках і отрута проникає в організм через интактную (неушкоджену) шкіру. Тютюн сизий (Nicotiana glauca), звичайний рудеральних вид на південному заході США, містить нікотиноподібні алкалоїд анабазин. Якщо з'їсти зелене листя цієї рослини, можлива смерть від дихальної недостатності.

Гриби.

Гриби з великими плодовими тілами зустрічаються в самих різних місцях проживання. Багато з них слабо отруйні, деякі смертельно небезпечні. Ні в якому разі не можна вживати в їжу незнайомі гриби: не повинно залишатися ні найменших сумнівів у тому, що зібрані види вам відомі і нешкідливі.

Небезпека для життя представляють лише кілька видів. На щастя, отруєння ними можна лікувати, орієнтуючись тільки на симптоми, не намагаючись заднім число встановити, який вид грибів їх викликав, що, по зрозумілими причинами, найчастіше просто нереально. Якщо симптоми виникають протягом перших 4 годин після споживання грибів, загрози для життя, як правило, немає. Клінічна картина може включати просте роздратування шлунково-кишкового тракту, наприклад в разі сироїжки пекучо-їдкою, або блювотній (Russula emetica), вовнянки рожевою, або волнянки (Lactarius torminosus), а також хлорофіллума свинцевого (Chlorophyllum molybdites); делірій (затьмарення свідомості) і запаморочення після вживання в їжу мухоморів червоного (Amanita muscaria) і пантерного (Amanita pantherina); галюцинації у наїлися Psilocybe spp. Приємний на смак їстівний гнойовик чорнильний (Coprinus atramentarius) здатний викликати нудоту і блювоту протягом двох днів після його споживання, але тільки разі вживання в цей період алкоголю.

Якщо симптоми отруєння виникають через шість і більше годин після того, як були з'їдені гриби, ситуація вважається набагато більш серйозною. У Північній Америці вона спостерігалася в двох випадках: при отруєнні строчками і блідою поганкою. Менш небезпечна інтоксикація рядками (Gyromitra spp.). Зазвичай справа обходиться головним болем, але можливі також судоми і кома. Бліда поганка (Amanita phaloides) і її найближчі родичі, як правило, через 12 годин після їх вживання в їжу викликають безперервну блювоту і понос. Поліпептидні токсини цих грибів порушують синтез білка в печінці і приблизно через тиждень можуть привести до печінкової недостатності та смерті навіть в умовах інтенсивного лікування. Див. Також ГРИБИ.

Рослини степів і напівпустель.

На зимових і літніх пасовищах заходу США росте ряд отруйних видів, і деякі з них час від часу призводять до загибелі овець і великої рогатої худоби. Як приклад найнебезпечніших рослин цих місць можна назвати чагарникові дуби (Quercus spp.), Зігаденуси (Zigadenus spp.), Саркобатус червелістний (Sarcobatus vermiculatus), крестовники (Senecio spp.), Гіменоксіс запашний (Hymenoxys odorata), Карвінський Гумбольдта (Karwinskia humboldtiana), ноліну техаський (Nolina texana), софора бокоцветную (Sophora secundiflora), галогетон клубочковий (Halogeton glomeratus), шпорник (Delphinium spp.), астрагали (Astragalus spp.), ваточник (Asclepias spp.) і гелениум осінній (Helenium autumnale ).