Коли цвіте кипрей, на лісових просіках, луках, сонячних узліссях більше двох місяців клубочиться рожевий туман. Вже дуже красивий цей дикун! А за свої дивовижні властивості кипрей прозвали іван-чаєм. Завдяки йому прославилося в Європі село капорі. Тутешні селяни заготовляли листя і квітки зніту і готували дивовижний російський чай. За кольором і смаком він не відрізнявся від цейлонського та індійського, але пуринових кислот і кофеїну не містив. Зате набір корисних вітамінів і мікроелементів - багатющий. Правильно висушений і заварений іван-чай припаде до смаку самому запеклому чаювальники. 
Хаменерій (Willowherbs)
© böhringer friedrich
Бабуся моя заготовлювала молодий лист іван-чаю вранці, промивала і обсушують на решеті. Потім подвяливаются годин п'ять і повертала на долоні або дерев'яній дошці листочки в щільні трубочки до появи соку. Трубочки ці укладала на дерев'яний деко тонким шаром, накривала вологою полотнинкою і залишала на сонці на пару днів. Тільки після цього підв'ялений трубочки різала ножем і ставила в гарячу піч або духовку на остаточну просушування.
Такий чай зберігався в дерев'яних коробках у сухому, прохолодному місці. До речі, вживати капорскій чай починали тільки з осені, мовляв, дозріти повинен. Заварювався він з розрахунку 1 чайна ложка з верхом на склянку окропу. Був він золотистого кольору і чудового аромату. Але ще більш ароматний, солодкуватого смаку виходив чай з додаванням сушених квіток зніту. Квітки сушилися окремо на решеті, прикриті полотнинкою, в провітрюваному приміщенні. В чай їх додавали дрібку. І в зимовий день перед очима одразу ж поставали перед картини спекотного літа, наповненого рожевим туманом зніту.
Хаменерій
© Delphine Ménard
Не тільки чай готували селяни з зніту. Ранньою весною, коли тільки-тільки з'являлися ніжні листочки, їх збирали і робили салати. До речі, раніше знали, що є листя зніту можна лише в перші тижні весни. У голодну годину копали коріння, мололи і додавали в борошно. Коржі з такого борошна були солодкуватого смаку. Господарські селянки збирали навіть пух зніту і набивали їм подушки, а з стебел робили волокно і пряли нитки для полотна.
А як виглядає це полезнейшее рослина? У нього прямі, слабоветвістие стебла висотою до 1,5 метрів, з вузькими темно-зеленими листками. Рожеві квіти, зібрані в довгі китиці, розташовані на кінці довгої світло-зеленої зав'язі. Насіння дрібне, з пучком білих, від тривалого лежання жовтіючих волосків.
Кореневище у зніту потужне, коріння сягає на глибину до 2 м і утворюють густу мережу товстих рожевих горизонтальних корінців. Рослина дає велику кількість нирок, з яких утворюються пагони. Саме тому настільки декоративна рослина рідко іспользуеюя в садовому дизайні. Тільки у великих парках можна зустріти галявини, засаджені кипреем.
Хаменерій (Willowherbs)
© Frank Vincentz
І все-таки ця рослина можна приручити, і тоді воно стане прикрасою саду. По-перше, його можна висаджувати на вологих ґрунтах, де вранці не буває тіні. По-друге, воно дуже невибагливо.
Головне - при посадці потрібно відразу ж вкопати в землю обрізану широку металеву бочку з пророблену в дні дренажними отворами. Бажано вкопати її на глибину мінімум 1 м. Саме в цій ємності буде зростати кипрей, не завдаючи шкоди іншим рослинам. Раз на 2-3 роки потрібно буде викопувати рослини, видаляти зайві і знову садити. Крім того, існує форма з білими квітками - Alba, яка не настільки агресивно поширюється по ділянці. Хаменерій не тільки красивий, але і наповнює сад тонким медовим ароматом.
А як виглядає це полезнейшее рослина?
