Тушкована куряча печінка

1. Печінка куряча - склад і властивості
2. Рекомендації з приготування
3. Вибір курячої печінки
4. Введення в раціон дитини
5. Рецепт тушкованою курячої печінки для дітей
6. складові

Рейтинг: Немає рейтингу

У раціоні однорічної дитини печінка відіграє велику роль. Коли мова йшла про прикорму малюка, мами ставили собі питання, як вводити печінку, в якій кількості і якого вигляду печінки найкраще дати маляті першою?

Зараз же, коли дитині 1,5-2 роки, багатьох цікавить інше питання: в якому ще вигляді можна запропонувати дитині це блюдо? Вчора ми поговоримо про корисні властивості курячої печінки для організму малюка і про те, як приготувати тушковану курячу печінку.

Печінка куряча - склад і властивості

Розглянувши властивості курячої печінки, можна побачити, яку користь може принести організму дитини тушкована печінка.

• Печінка багата білком - за кількістю її можна порівняти з курячою грудкою.
• У ній багато вітаміну С і фолієвої кислоти, необхідних для нормалізації кровоносної системи, а також для зміцнення імунітету.
• Також в ній міститься калій, фосфор, залізо, рибофлавін, речовини, які необхідні для розвитку маленького організму. Рибофлавін, в свою чергу, допомагає краще засвоюватися залозу, яке необхідно, щоб нормалізувати рівень гемоглобіну в крові.
• Селен, який є в печінці, затримує йод в організмі, нормалізує при цьому роботу щитовидної залози.
• В її складі є вітамін А, необхідний для зору дитини.
• Також наявність в раціоні дитини курячої печінки приводить в норму роботу серця і судин, стимулює діяльність мозку і покращує пам'ять.
  

Печінка курки - доступний і досить корисний продукт, а правильне її приготування, наприклад, тушкована печінка в сметані, може порадувати вашого малюка.

Рекомендації з приготування

Сьогодні існують найрізноманітніші рецепти приготування тушкованою курячої печінки, але отримати дійсно смачний і корисний продукт можливо за умови виконання наступних рекомендацій:

• Для приготування потрібно брати тільки свіжу печінку, особливо, якщо мова йде про дітей. Заморожена печінку після приготування ніколи не стане м'якою і соковитою.
• Перед початком приготування її не можна солити. В іншому випадку, сіль забере на себе всі соки з печінки.
• Якщо ви хочете приготувати тушковану курячу печінку на сковороді, викладати її потрібно поступово. Якщо ви одночасно викладіть всю печінку, температура масла в сковороді впаде, і печінку почне варитися у власному соку. Такої ситуації потрібно уникати, якщо ви хочете приготувати дійсно смачне блюдо.

• Якщо ви хочете отримати блюдо з печінки, в якому після приготування залишилося максимальну кількість корисних речовин, приготуйте тушковану печінку в мультиварці. Їжа, приготована на пару, вважається більш корисною, ніж при використанні інших видів обробки.
• Печінка - дуже ніжний продукт, тому викладіть готову страву в інший посуд. Якщо ви вимкнете вогонь і залишите її доходити в гарячій сковороді, вона продовжить готуватися.
• Корисні якості готової курячої печінки збільшуються, якщо до неї додати певні інгредієнти. Наприклад, якщо ви хочете, щоб готовий продукт був збагачений білками, приготуйте тушковану курячу печінку в молоці або у вершках.
  

Вибір курячої печінки

Вибір печінки - важливий етап в приготуванні, особливо якщо це стосується дітей.
Печінка повинна бути гладенькою. Не повинно бути сторонніх включень, жирових прошарків і згустків крові. У свіжої курячої печінки «солодкуватий» запах, у несвіжої - кислий. Колір у печінці повинен бути коричнево-бордовим.

Введення в раціон дитини

Вперше дитини прийнято знайомити з печінкою в 8-9 місяців. Коли дитині виповнюється 1,5-2 роки, його раціон набагато ширше, і з печінки можна робити не тільки паштет, а й інші страви: наприклад, готувати тушковану печінку. У перший раз дитині потрібно дати невелику кількість страви і поспостерігати за реакцією організму. Якщо виявиться алергічна реакція, блюдо необхідно прибрати з раціону і повторити спробу не раніше, ніж через 2 тижні.

Рецепт тушкованою курячої печінки для дітей

Вашій увазі пропонується рецепт приготування тушкованої печінки з овочами, який підійде для дітей від 1,5 років.

складові

• печінка куряча - 200 г;
• цибуля - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;

• курячий бульйон - 1 склянка;
• масло рослинне - 1 ст. ложка;
• сіль за смаком.

приготування

Приготування тушкованої курячої печінки для дитини - відео

На відео ви зможете докладно побачити всі тонкощі приготування тушкованою курячої печінки з цибулею і морквою. А найголовніше - таке блюдо підійде і для вашого малюка, і для всієї родини.

Приготуйте для дитини печінковий паштет або м'ясні биточки , рибні тефтелі або овочеве рагу . Харчування малюка повинне бути повноцінним і різноманітним.

Користь курячої печінки для правильного розвитку організму дитини величезна. Великим плюсом також є доступність і порівняно невелика ціна. А якщо приготувати печінку правильно - це ще й дуже смачно. Коли ваша дитина спробував тушковану печінку? Якою була його реакція? Пишіть ваші історії і залишайте коментарі.

Оцініть статтю