Риба відноситься до самих корисних продуктів, тому вона обов'язково має бути присутня в раціоні харчування малюка. Але вводити її в меню слід поступово.
До 10 місяців малюк вже їсть не тільки фруктові та овочеві пюре, а й різноманітні каші, а також пюре м'ясні. Тепер можна познайомити малюка і з рибними стравами.
Організм дитини, що росте особливо має потребу в білку, який міститься як в м'ясі, так і в рибі. Білок є життєво необхідним, оскільки є будівельним матеріалом клітин дитячого організму. Білок міститься в м'ясі, рибі, горіхах, бобових і грибах. Але квасоля, фундук або будь-які гриби ще рано вводити в харчування малюка, тому залишається тільки м'ясо і риба. У порівнянні з м'ясом, риба засвоюється набагато краще, так як в її склад входять не виробляються в організмі людини амінокислоти.
До складу риб'ячого жиру входить багато поліненасичених жирних кислот, які значно покращують роботу мозку. Крім цього, в складі риби немає тугоплавких жирів, які ще не може переварити дитячий організм.
Вона є найціннішим джерелом фтору, фосфору, заліза, магнію і калію. Всі ці мікроелементи необхідні малюкові в період інтенсивного росту і розвитку.
Рибу вводять в раціон харчування дитини після 9 місяців вже після освоєння м'ясного прикорму. Рибні страви рекомендується давати малюкові 1-2 рази в тиждень і краще за все робити це в обідню пору, починаючи з невеликої кількості нового блюда (на кінчику ложки), потім 1-2 чайні ложки, поступово доводячи об'єм рибного пюре до 100 грам.
Лікарі рекомендують давати діткам морську рибу (лосось, тріска, камбала, пікша, хек), оскільки вона менш алергену і в ній міститься більше необхідних мікроелементів. З річкової риби краще вибирати ту, в якій мало кісток (форель, судак, товстолобик).
Якщо немає часу або можливості для приготування страв з риби для малюка, то можна скористатися готовими дитячими рибними консервами, які продаються в поєднанні з макаронними виробами, крупами або овочами і містять не більше 20% гарніру. При покупці банкової продукції необхідно звернути увагу на ступінь подрібнення пюре: є подрібнені (для малюків від 9 місяців), крупно подрібнені (для дітей 11-12 місяців) і приготовані невеликими шматочками (для діток після року).
Звичайно ж, риба, приготовлена своїми руками зі свіжих продуктів і в домашніх умовах, набагато краще консервованої. Для малюків рибку можна варити або готувати на пару.
Згодом рибне меню можна урізноманітнити: тюфтельки, котлети, запіканки і супи. Наприклад, можна приготувати дуже смачний рибний пиріг. Для цього очищену білу рибу слід відварити в молоці, додати туди моркву, нарізану кубиками, і трохи консервованого горошку. Потім бульйон потрібно злити, а готову рибку нашаткувати.
Із задоволенням діти їдять і рибний суп, який готується на рибному бульйоні разом з овочами. Найкраще з рибою поєднується картопля, морква і кольорова капуста.
Також дітки обожнюють рибні котлетки, приготовлені на пару.
Одним їх переваг рибних страв є те, що на їх приготування не потрібно витрачати багато часу.
У риби є тільки один недолік - вона є високоалергенним продуктом. Тому діткам, у яких є схильність до будь-яких алергічних реакцій (попрілості, шкірні висипання, діатез і т.д.), не рекомендується вводити рибні страви до трьох років. Іноді алергія на рибу на увазі і непереносимість будь-якого морепродукту.
