Супи для годуючих мам: чи можна при грудному вигодовуванні гороховий, грибний, щавлевий, розсольник і інші, рецепти

1. Небажані інгредієнти перших страв
2. Які супи можна мамі, що годує
3. Правила вживання перших страв при грудному вигодовуванні
4. Рецепти для годуючих мам
5. щавлевий
6. Овочевий суп на курячому бульйоні
7. Суп-пюре з гарбуза
8. гречаний
9. Відео: «Жити здорово!» - 3 суперсупа

Під час лактації раціон жінки повинен бути збалансованим, а продукти, здатні провокувати алергію або проблеми з травленням, необхідно виключити. Суп - універсальне блюдо, корисне при грудному вигодовуванні, якщо правильно підібрати інгредієнти. Теплий суп з правильних компонентів можна і навіть потрібно включати в щоденне меню годуючої мами.

Небажані інгредієнти перших страв

Борщ - в цілому поживна і корисна перша страва, але в перші місяці лактації включати його в раціон не рекомендується

Чим менше вік немовляти, тим більше він чутливий до нових продуктів в раціоні мами. Компоненти їжі передаються йому з грудним молоком і можуть провокувати небажані реакції. З цієї причини в перші місяці життя немовляти в меню годуючої жінки недоречні будь-які продукти, здатні викликати алергію або підвищене газоутворення, кольки, запори. Організм мами при цьому потребує корисної і різноманітної їжі, щоб швидше відновитися після пологів, знайти сили і налагодити лактацію. Суп - страва, здатне принести користь і мамі, і малюкові, проте до вибору інгредієнтів доведеться поставитися відповідально. Перерахуємо популярні інгредієнти супів, які небажано вживати під час грудного вигодовування, по крайней мере, в перші 3 місяці після пологів:

• Капуста. Цей овоч містить велику кількість грубої клітковини і навіть після термічної обробки може провокувати метеоризм, коліки у малюка. Відповідно, вводити в раціон борщ не варто поспішати.
• Смажені овочі або м'ясо. Від улюбленої багатьма «засмажкою» для супу рекомендується відмовитися. Їжа повинна бути дієтичної і приготованої щадним способом. Смажені продукти можуть викликати печію у мами, проблеми травлення у немовляти.
• Овочі яскравого забарвлення. Буряк може викликати алергію в малюка, до того ж надає послаблюючий ефект на організм. Морква використовують для приготування супів для годуючих мам, але в невеликих кількостях. Томати включають в раціон через 3-4 місяці після пологів, перед додаванням в суп їх необхідно очистити від шкірки і насіння, згасити. Такі продукти потрібно вживати з обережністю, спостерігаючи за реакцією дитини.
• Бобові. Горох, квасоля, сочевиця провокують підвищене газоутворення і у мами, і у малюка. При надмірному вживанні посилюються коліки новонародженого, дитина відчуває дискомфорт і біль в животі.
• Гострі спеції. Доречні в супі лавровий лист, перець горошком і сіль в розумних кількостях. Гострі приправи і прянощі можуть негативно позначитися на смаку молока, викликати порушення травлення, тому супи типу «Харчо» небажані.
• Майонез. Магазинний продукт містить хімічні добавки - консерванти, ароматизатори та інші. Приготований в домашніх умовах майонез дозволений в невеликих кількостях, але не раніше, ніж дитині виповниться 3 місяці. Цей вид їжі відрізняється високою жирністю і містить спеції і яєчні жовтки - потенційний алерген.
• Цибулю і часник. Ці продукти з різким запахом і специфічним смаком, які можуть надати молоку неприємний для малюка присмак. У складі супу допускається лише невелике кількості цибулі - в процесі варіння його властивості стають менш виразним.
• Морепродукти. Незважаючи на всі корисні якості морепродуктів, багато хто з них є сильними алергенами і в перші місяці життя малюка вживати їх не рекомендується.
• Огірки. Свіжі плоди провокують метеоризм, а консервовані містять занадто багато солі, спецій і оцет. З цієї причини не рекомендується включати в раціон розсольник - суп на основі маринованих огірків.

Багато суперечок викликають гриби в якості компонента супів в період лактації. Ці продукти довго засвоюються в кишечнику, навантажують печінку. Гриби також можуть накопичувати токсини і важкі метали з грунту. Однак фахівці з грудного вигодовування дозволяють годуючим мамам їсти супи, приготовлені з найбільш безпечних видів грибів - печериць і глив, які вирощуються на спеціальних фермах і продаються в магазинах. Додавати в суп їх можна в свіжому вигляді, але ні в якому разі не консервовані.

Найлегше перетравлюються гриби, попередньо висушені і перемелені в порошок, але корисних речовин в них майже не залишається. Інші види грибів, в тому числі лісові, під забороною.

Які супи можна мамі, що годує

Подрібнені інгредієнти супу краще засвоюються і легше перетравлюються, ніж порізані великими шматками

В період лактації особливо важливо вживати достатню кількість рідини протягом дня (2-2,5 л). Це необхідно для утворення потрібного обсягу грудного молока. Суп містить велику кількість рідини, а овочі, м'ясні і рибні компоненти надають йому поживну цінність і дозволяють збагатити склад грудного молока. Перші страви також допомагають налагодити роботу травної системи і впоратися з післяпологовими запорами. Низька калорійність страви і висока поживна цінність дозволяють включати супи в щоденне меню без страху набрати зайву вагу.

Основа супу - бульйон, якість якого теж вимагає уваги. Його готують з пісного м'яса - курячої грудки, яловичої вирізки, індички. У деяких рецептах бульйон заміщають молоком або вершками з низьким вмістом жиру.

Найбільш корисні для мами, що годує і малюка наступні види супів:

• Щавлевий. Зелені листові овочі, до яких відноситься і щавель, багаті фолієвою кислотою, харчовими волокнами, вітаміном С, В, F і багатьма іншими корисними нутрієнтами. Щавель, шпинат, селера, петрушка, кріп, салат не є алергенами, добре переносяться малюком і допомагають налагодити травлення, урізноманітнити склад грудного молока.
• Овочевий. До гіпоалергенним овочам, корисним в період лактації відносяться броколі, цвітна капуста, стручкова квасоля, кабачки. Моркву і цибулю додають в невеликих кількостях за умови, що вони не викликають проблем з травленням і алергію у дитини. Овочі для супу повинні бути свіжими або швидкозаморожені. Консервовані або сушені продукти небажані.
• Гречаний. Серед вуглеводних продуктів, що додаються в суп, оптимальним є гречана крупа. На відміну від інших популярних добавок - рису і макаронних виробів, гречка відноситься до дієтичних продуктів і легко засвоюється організмом, містить залізо, вітаміни групи В і інші корисні нутрієнти. Конкуренцію гречці в складі супів для годуючих може скласти перловка, також відрізняється багатим мінеральним складом і позитивним впливом на травлення.
• Суп-пюре з гарбуза. Не варто боятися яскравого кольору цього овоча - алергія на нього виникає рідко. Таке забарвлення обумовлена ​​високим вмістом каротину і лікопіну в складі, необхідних для підтримки здоров'я зору, зміцнення імунітету мами і малюка. Через специфічної консистенції гарбуза її зазвичай використовують в складі супів-пюре, які після приготування збивають блендером.
• Рибний суп. Риба - джерело вітамінів і мікроелементів, незамінних жирних кислот, необхідних для повноцінного розвитку малюка. Вводити рибу в раціон слід з обережністю, щоб уникнути алергічних реакцій. Найбільш безпечними в період лактації є нежирні сорти з білим м'ясом - минтай, хек, тріска.
• Суп з фрикадельками. Такий суп готують не на бульйоні, а на воді, додаючи м'ясний інгредієнт у вигляді кульок з фаршу. Правильно підібравши м'ясо для фрикадельок (курка, кролик, індичка, телятина), можна приготувати смачний і корисний суп для мами, що годує. Уважно варто поставитися до рису в складі м'ясних кульок - він може надати закріплює ефект, тому не рекомендується при схильності мами або дитини до запорів. Можливо, варто замінити його перловкою.

Правила вживання перших страв при грудному вигодовуванні

Замість м'якого хліба використовуйте підсушені в духовці сухарики, які можна додати прямо в суп

Уже в перші дні після пологів мамі можна підкріпитися теплим м'ясним бульйоном. У наступні дні поступово додайте до складу гіпоалергенні овочі і стежте за реакцією немовляти. Щоб суп приніс мамі, що годує і дитині максимум користі, керуйтеся наступними рекомендаціями:

• Їсти супи потрібно в теплому вигляді, бажано свіжозвареного. Гарячий суп може нашкодити травному процесу, а холодний менш корисний для лактації.
• Інгредієнти можна попередньо згасити в сотейнику з додаванням рослинної олії, але не смажити.
• Готуючи бульйон з м'яса або риби, зливайте воду через 3 хвилини кипіння і заливайте нової водою.
• Овочі для супу повинні бути свіжими, без ознак гнилі, невялие. Перед додаванням в суп їх потрібно ретельно промити.
• Включайте в раціон супи-пюре. Завдяки подрібненню інгредієнтів, вони краще засвоюються.
• Супи з корисними продуктами, але здатними викликати алергію, можна пробувати вводити в раціон не раніше, ніж дитині виповниться 3 місяці, при відсутності протипоказань.
• Уважно спостерігайте за реакцією малюка на нові продукти в раціоні. При появі висипу, почервоніння шкіри, проблем травлення з раціону їх необхідно виключити.
• В якості добавки до готового супу можна використовувати нежирну сметану, свіжу зелень.

Рецепти для годуючих мам

Рецептура багатьох супів для годуючих мам схожа з першими стравами, рекомендованими при дієтичному харчуванні. Особлива увага при цьому приділяється алергенним статусам інгредієнтів. Наведемо кілька популярних рецептів супів корисних при лактації.

щавлевий

Якщо у малюка алергія на яйця, щавлевий суп можна готувати без них або замінити перепелиними

Складові:

• яловичина 300 г;
• вода 2 л;
• свіжий або заморожений щавель 300 г;
• картопля 2 шт .;
• яйце куряче 2 шт .;
• сметана 2 ст. л.
• сіль і спеції за смаком.

Процес приготування

1. Яловичу вирізку промити, обсушити паперовим рушником.
2. Залити водою, додати сіль і варити протягом 1,5 години.
3. Щавель відібрати і промити або розморозити.
4. Порізати щавель дрібно.
5. Картоплю очистити, порізати кубиками.
6. Вийняти яловичину з бульйону, всипати картоплю і щавель. Варити 10 хвилин.
7. Яловичину трохи остудити, порізати і всипати в каструлю.
8. 1 яйце збити, влити в суп тонкою цівкою. Варити 2-3 хвилини.
9. 1 яйце зварити круто.
10. Розлити суп по тарілках, додати порізане варене яйце і сметану.

Овочевий суп на курячому бульйоні

Суп з брокколі виглядає барвисто і апетитно

Складові:

• куряча грудка 300 г;
• картопля 1 шт .;
• морква 1 шт .;
• цибуля-порей 100 г;
• брокколі 200 г;
• петрушка 20 г;
• сіль і спеції за смаком.

Процес приготування

1. Курячі грудки відварити до готовності.
2. Картоплю і моркву очистити, нарізати кубиками.
3. Цибулю порізати дрібно.
4. Броколі розділити на невеликі суцвіття.
5. Довести бульйон до кипіння, всипати картоплю, моркву і варити 10 хвилин.
6. Додати брокколі і цибулю-порей, сіль і спеції, варити ще 10 хвилин.
7. Перед подачею посипати посіченою зеленню петрушки.

Суп-пюре з гарбуза

Готову страву можна прикрасити «доріжкою» з вершків

Складові:

• гарбуз 500 г;
• цибуля ріпчаста 1 головка;
• вершки 200 мл;
• твердий сир 20 г;
• оливкова олія 2 ст. л .;
• сіль і спеції за смаком.

Процес приготування

1. Свіжий гарбуз запекти в духовці при 180 градусах протягом 1 години.
2. Цибулю дрібно порізати, згасити в сковороді з додаванням олії.
3. Вершки підігріти, але не доводити до кипіння.
4. Очищену м'якоть гарбуза, тушкований цибулю, сіль і спеції додати до вершків.
5. Збити блендером, розлити по тарілках.
6. Сир натерти на тертці, посипати суп в тарілці.

гречаний

Гречаний суп добре насичує, завдяки вмісту складних вуглеводів в гречаній крупі

Складові:

• пісне м'ясо 500 г;
• гречана крупа 100 г;
• картопля 2 шт .;
• морква ½ шт .;
• цибуля ріпчаста ½ головки;
• вода 2 л;
• сіль і спеції за смаком.

Процес приготування

1. М'ясо зварити до готовності, вийняти з бульйону.
2. Підготувати овочі - почистити і подрібнити.
3. Додати в киплячий бульйон овочі, варити 5 хвилин.
4. Гречану крупу промити, додати в суп, посолити.
5. Варити 20 хвилин, періодично помішуючи.

Відео: «Жити здорово!» - 3 суперсупа

Щоб суп приніс тільки користь мамі і малюкові, посприяв поліпшенню якості грудного молока, готувати його потрібно з урахуванням певних нюансів. Ретельно вибирайте корисні інгредієнти, використовуйте щадні способи приготування, уважно стежте за реакцією малюка на нові продукти в раціоні. Перші страви, створені за правилами, корисні і для мами - допоможуть налагодити травлення і отримати цінні поживні речовини, необхідні для якнайшвидшого відновлення після пологів.

Вітаю! Мене звуть Людмила, мені 32 роки, живу в Орлі. У мене двоє прекрасних дітей, за освітою я - економіст, а за покликанням - журналіст, письменник, маркетолог) Оцініть статтю: Поділіться з друзями!