- Правила вживання ламінарій при грудному вигодовуванні
- Склад і властивості морської капусти
- Вплив йоду на організм матері-годувальниці
- В якому вигляді вживати капусту під час лактації
Морська капуста - це бура морська водорість, ламінарія, яку збирають на дні моря. Вживання морської капусти при грудному вигодовуванні дуже корисно завдяки її складу, але слід дотримуватися деяких правил.
У свіжому вигляді її неможливо зустріти на прилавках супермаркетів, тому що ламінарія відноситься до швидкопсувних продуктів. Після збору її піддають тепловій обробці для видалення вологи, і відправляють на підприємства для подальшої переробки. До споживачів вона потрапляє в наступному вигляді:
- консервована;
- заморожена;
- сушена;
- пресована в тонкі пластини.
Ламінарія не втрачає корисних властивостей і смакових якостей при термічній обробці. Будь-який вид капусти матиме однаковий набір вітамінів і корисних елементів. Смакові якості залежать від маринаду або приправ, які використовувалися при приготуванні
Правила вживання ламінарій при грудному вигодовуванні
Морська капуста при грудному вигодовуванні не є алергеном, але не виключена індивідуальна непереносимість. Якщо жінка регулярно застосовувала її в своєму раціоні раніше і під час вагітності, можна продовжувати їсти морську капусту при грудному вигодовуванні без побоювання. У цьому випадку дитина вже знайомий з продуктом харчування і звик до нього, тому ризик виникнення небажаних реакцій мінімальний.
Якщо жінка вперше хоче спробувати ламінарії, або рідко вживала їх в їжу, дотримуються наступних правил:
- Вибирають продукт в чистому вигляді, без маринаду і прянощів, щоб в разі прояву реакції з боку малюка точно визначити на який інгредієнт.
- Вперше вживати її варто з ранку в невеликому обсязі 30-60 грам. Протягом 1-2 днів мама спостерігає за можливими реакціями дитини (висипання, зміна стільця, плач, викликаний болями в животі).
- При відсутності реакцій вживають ламінарії не частіше 1-3 рази на тиждень, в порції 150 грам.
Якщо мама, яка годує ще сумнівається, чи можна їсти капусту, однозначно потрібно, адже вона володіє унікальним складом, корисним для організму.
Склад і властивості морської капусти
Калорійність морської капусти 24 ккал на 100 грам продукту. Вона містить органічні кислоти, харчові волокна і наступні корисні речовини:
- вітаміни (A, C, PP, B1, B2, B6, B9);
- макроелементи (калій, магній, натрій, фосфор, кальцій);
- мікроелементи (йод, залізо).
Альгінова кислота в складі є натуральним сорбентом і допомагає вивести токсичні речовини з організму. Рослинні волокна прискорюють метаболізм і поліпшують перистальтику кишечника. Залізо підвищує рівень гемоглобіну. За вмістом йоду морська капуста перевершує всі відомі рослини.
Вплив йоду на організм матері-годувальниці
Нестача йоду порушує функції щитовидної залози, роботу гормонів, обмін речовин. У 100 грамах ламінарії міститься 300 мкг йоду, що перевищує добову норму в 2 рази. Вживання її в їжу служить профілактикою гіпотиреозу, ендемічного зобу. В організмі, що росте потреба в цьому мікроелементі збільшена.
Ознаки йододефіциту у маленьких дітей протікають приховано, і проявляються до шкільного віку. Про це можуть свідчити часті простудні захворювання, втома і погана успішність. Збільшення щитовидної залози в цьому віці свідчить про те що дитина довгий час не отримував йод в потрібній кількості.
Надлишок йоду також негативно позначається на організмі і роботі внутрішніх органів. Якщо у жінки немає показань до збільшення добових норм йоду, то вживати ламінарії потрібно раціонально, не більш 30-50 грамів на добу або ж 150 грам раз в три дні. Надмірне вживання йоду жінкою, яка годує також може негативно позначитися і на організмі дитини.
В якому вигляді вживати капусту під час лактації
Ламінарії мають специфічний гіркувато-солонуватий присмак, і не всім припадають до смаку. Під час лактації краще відмовитися від маринованого ласощі в пряному маринаді, так як спеції можуть викликати небажані реакції у дитини.
Можна без побоювання, що годує мамі вживати тушковану капусту з м'ясом і овочами, відварну, в чистому вигляді, або як інгредієнт салату. У салатах вона поєднується з морквою, яйцем, квасолею, морепродуктами. В період лактації морепродукти не бажані, тому що можуть викликати алергічні реакції з боку малюка. Вибираючи морську капусту, зверніть увагу на терміни придатності.
Колір свіжого, зрілого продукту однорідний і зелений, без нальоту і потемнілих ділянок. Бурий колір свідчить про незрілість водорості. Заморожений продукт не повинен мати шматочків льоду, це говорить про неправильну заморожуванні. Ламінарії внесуть в раціон годуючої жінки додатковий смак і багато користі для неї і дитини.
Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter
Знайшли помилку?
