Чим шкідливі продукти швидкого харчування
В умовах сучасного життя в мегаполісі, коли кожна хвилина на рахунку, мало хто з нас приділяє достатню увагу своєму харчуванню. Нам простіше забігти в найближчу забігайлівку і проковтнути стандартний набір "сміттєвої їжі", ніж простояти вечір біля плити, готуючи корисну домашню їжу. Хоча дієтологи в один голос твердять, що фастфуд дуже шкідливий. І цьому є дуже вагомі причини: по-перше, практично будь-яку страву складається з суміші абсолютно несумісних продуктів (наприклад, калорійної булки і м'яса), политих різними соусами. По-друге, при виготовленні такого меню рідко використовують продукти хорошої якості. І нарешті, щедро поливаючи з'їдену їжу солодкою газованою водою або розчинною кавою, ви не залишаєте своєму організму шансів залишитися здоровим. Вживати фастфуд чи ні - особиста справа кожного. Головне - не захоплюватися. Про те, скільки разів можна балувати себе "сміттєвої їжею" без шкоди для здоров'я і що буде в разі перебору, ми говорили з дієтологом центру "Здоров'я" Борисом Скачко і дієтологом НВЦ "Віріа" Світланою Фус.
ГАМБУРГЕР
257 Ккал
Безпечна доза: 1 шт. в 2 тижні
Якщо є більше: З'ївши всього один великий гамбургер, ви на 50% вичерпаєте свій щоденний ліміт по солі і шкідливим жирам. А нехтуючи нормою, обзаведетеся проблемами з серцево-судинної, травної, нервової та сечовидільної системою. Котлетка для гамбургера приготована на розпеченому грилі і, отже, може містити канцерогени (саме гриль створює таку температуру, при якій і відбувається виділення канцерогенів), а вони здатні викликати розвиток онкологічних захворювань. У булочці і соусі є купа харчових добавок, консервантів і підсилювачів смаку, які у великих кількостях можуть стати причиною алергій і проблем з травленням.
КАРТОПЛЯ ФРІ
340 Ккал (середня порція)
Безпечна доза: одна порція в тиждень - 250 г
Якщо є більше: В складі 100 г картоплі близько 8 грамів трансжирів. Це речовини ненатурального походження, які утворюються в основному при виробництві маргарину і неодноразовому нагріванні рослинного масла. Трансжири збільшують рівень холестерину в крові, тому підвищують ризик захворювань серцево-судинної системи. Вони мають властивість втручатися в клітинний метаболізм і провокувати переродження здорових клітин в ракові. Крім того, потрапивши в клітину, трансжири перекриває їй "кисень" - припиняє процес перенесення в неї поживних речовин через мембрану. В результаті цього клітина не отримує повноцінного харчування і накопичує токсини. Це веде до інсулінoзавісімому цукрового діабету.
ПІЦА
450 Ккал (шматочок)
Безпечна доза: 1 шматочок на тиждень
Якщо є більше: піца, яку продають в кіосках, найчастіше приготовлена з використанням ковбаси, а не м'яса або морепродуктів, а значить, може взагалі не містити натурального білка - будівельного матеріалу для організму. Регулярний недолік білків в харчуванні викликає уповільнення росту і розвитку у дітей, а у дорослих зміни в печінці, гормонального фону, погіршення засвоєння поживних речовин, проблеми з серцевим м'язом, погіршення пам'яті і працездатності. Все це пов'язано з тим, що білки беруть участь практично у всіх процесах організму. Крім того, наша травна система розрахована на грубу клітковину, якої в піці немає взагалі. Звідси запори. З'їдена днем піца створить відчуття "помилкової ситості" - т. К. Така їжа не приносить користі, не дає достатньої кількості нутрієнтів, і організм буде відчувати в них постійну нестачу.
ХОТ ДОГ
300 Ккал
Безпечна доза: 1 шт. у місяць
Якщо є більше: в звичайному хот-дозі 45% шкідливих (насичених) жирів, більше третини денної норми (38%) солі, а також 1,5 г шкідливих трансжирів. Сосиска дуже рідко буває м'ясної і, як правило, містить сою, крохмаль і фосфати, які, затримуючи воду, збільшують обсяг сосиски. Крім того, сосиски щедро присмачені консервантами, які продовжують їх термін зберігання. А булочки зроблені з найгіршою борошна (вона звільнена від оболонок і містить тільки білок і крохмаль). Майонез і кетчуп теж найдешевші, з масою харчових добавок і мінімумом яєць. Все це провокує серйозні проблеми в роботі органів шлунково-кишкового тракту. А "поганий" холестерин з трансжирів ушкоджує оболонку внутрішньої стінки судини, накопичується в ній, в результаті чого утворюються атеросклеротичні бляшки, які потім тверднуть і закупорюють судину. Це може призвести до смерті.
[Tourism1]
ШАУРМА
Більше 1000 Ккал
Безпечна доза: 1 шт. у місяць
Якщо є більше: В шаурми міститься майже 120 г жиру, а це майже в 2 рази більше денної норми. Тому якщо є шаурму регулярно, можна значно додати у вазі. М'ясо повинно бути курячим (індичі) і очищеним від шкідливої шкурки (в ній багато холестерину). Інакше це велике навантаження на серце. Крім того, стежте якими соусами заливають вашу шаурму (в ідеалі вона взагалі не повинна їх утримувати): майонезно-часниково-сметанні соуси швидко псуються на вулиці, містять багато "хімії" і надзвичайно калорійні.
ЧІПСИ
600 Ккал в 100 г
Безпечна доза: 100 г в тиждень
Якщо є більше: В своїй більшості чіпси - НЕ скибочки хрусткого картоплі, а спресовані і обсмажені суміші крохмалів. А це ще більш калорійне і веде до ожиріння. Звичайно, є виробники, які використовують для приготування чіпсів справжній картопля. Але найчастіше - генномодифіковані, тому що його бульби великі, рівні й неушкоджені. Але навіть якщо використовується справжній картопля, все корисне, що є в ньому, при активній смаженні руйнується, і він набуває інші властивості - канцерогенні. Крім того, чіпси - це "бомба уповільненої дії", яка може стати причиною серйозних захворювань серця. Винуватець цього - речовина акриламід, небезпечний канцероген, який утворюється при смаженні крохмалю на жирі. Крім нього в чіпсах під час обсмажування утворюється гідрогенізований жир, який призводить до утворення "поганого" холестерину - а це в перспективі атеросклероз, тромбофлебіт і інші небезпечні захворювання.
Окремо варто сказати про чіпси "зі смаком". Звичайно, ні про яке беконі або ікрі мови не йде. Замість них там ароматизатори і підсилювачі смаку, які провокують печію, гастрити, алергію і проблеми з роботою кишечника. І останнє: в чіпсах рекордна кількість солі з усіх продуктів "сміттєвої їжі". Це реальний шанс обзавестися порушенням обміну речовин і серцевими захворюваннями (тому що зміст великої кількості солі в раціоні сприяє затримці води в тканинах організму, а це веде до підвищення артеріального тиску, що створює додаткове навантаження для серця).
РОЗЧИННА КАВА
70 Ккал
Безпечна доза: Раз в тиждень
Склад: Екстракт кавових зерен, вода .
Якщо пити більше: Жирні і висококалорійні страви фастфуда і без того небезпечні для здоров'я. А якщо запивати їх солодкою кавою або газованою водою з кофеїном, то вміст цукру в крові збільшується до критичних величин. Якщо цукор залишається в крові тривалий час, це завдасть непоправної шкоди здоров'ю. Стінки кровоносних судин "просочуються" надмірною кількістю цукру, втрачають свою еластичність , Стоншуються, легко травмуються. Там, де вони рвуться, виникають дрібні крововиливи. Внаслідок цього виникає різке погіршення зору, оніміння і болі в кінцівках і т.д. Те ж саме відбувається в оболонках нервів.
Солодка газована вода
103 Ккал в 250 мл
Безпечна доза: 250 мл в тиждень
Якщо пити більше: фосфорна кислота, яка міститься в напоях такого типу, пов'язує кальцій, магній і цинк у вашому кишечнику, заважаючи їх нормальному засвоєнню. При цьому збільшується виділення цих елементів через сечу, і вони "вимиваються" з організму. Від цього страждають кістки і серцево-судинна система. А зловживання газованою водою з кофеїном робить вас дратівливими, зменшує працездатність і погіршує пам'ять (за рахунок виснажливого дії кофеїну на нервову систему).
Обхід забігайлівки СТОРОНОЮ, ЯКЩО У ВАС:
захворювання шлунково-кишкового тракту
Захворювання серцево-судинної системи
ожиріння
Цукровий діабет
Ви вагітні або годуєте грудьми
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
