Для прихильників здорового харчування банку цикорію - постійний елемент на кухні. На упаковках розчинної цикорію можна прочитати багатообіцяючі фрази - зниження рівня цукру в крові, користь для вагітних і людей з високим тиском , Корисний для печінки, утилізація жирів, придушення апетиту. Давайте ж розглянемо користь і шкоду розчинної цикорію? Багато прихильників натуральної медицини впевнені, що будь-які розчинні напої - цикорій або кави - є джерелами токсичних речовин і не несуть в собі користі.
Так в чому ж користь і шкоду цикорію? Корисні властивості цикорію обумовлюються корисними речовинами, що входять до його складу. У ньому містяться вітаміни, дубильні речовини і клітковина. Є ще салатний цикорій, у нього більш м'ясисті коріння і стебла. Цикорій - джерело всіляких корисних речовин. Корінь цикорію обсмажують і з нього готують напій. Ну а концентрат отримують шляхом екстракції - з обсмаженого кореня варять настій, потім його висушують, отримуючи порошок, який потім упаковують і випускають у продаж.
Основною діючою речовиною цикорію є інулін. Він знаходиться у вигляді клітковини, яка живить мікрофлору кишечника, допомагаючи запобігти запори і причини дисбактеріозу . Якщо ви прихильник овочевий або фруктової дієти, то вам варто включити в раціон і цикорій. Він корисний і до того ж на смак схожий на каву. Якщо ви вагітні, то лікарі рекомендують замінити розчинну каву на цикорій. Це знижує ризик виникнення причин печії , Гестозу, тяжкості в шлунку і запорів.
Цикорій рекомендований так само гіпертонікам. Корисний напій і для людей з симптомами цукрового діабету і при ожирінні. Інулін знижує ГІ (глікемічний індекс) продуктів, знижує рівень цукру в крові і знижує тягу до солодкого. При цьому рекомендується приймати 150 мл напою за 20 хвилин до їди. До складу цикорію входять вітаміни А, В1, В2, В3, Е, С, РР, кальцій, калій і магній. Ці вітаміни позитивно впливають на стан шкіри, волосся і нігтів.
Якщо обговорювати користь і шкоду цикорію, то слід згадати і можливі протипоказання:
Цикорій не сумісний з антибіотиками, він порушує дію ліків. Не рекомендується вживати цикорій людям з варикозним розширенням вен і гемороєм.
Так само цикорій протипоказаний людям з алергією на аскорбінову кислоту. Деякі лікарі вважають цикорій марним продуктом, адже при кип'ятінні і нагріванні пропадають всі корисні властивості напою. А багато корисних речовин в цикорій додаються штучним шляхом.
Ще один момент - питання про інулін. У зрілих якісних плодах цикорію його близько 75%, але багато виробників додають замість нього яблучний пектин, що знижує собівартість. При виборі віддавайте перевагу упаковок, на яких написано «натуральний екстракт цикорію». Намагайтеся не купувати штучно збагачені і підфарбовані версії продукту.
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.
Давайте ж розглянемо користь і шкоду розчинної цикорію?Так в чому ж користь і шкоду цикорію?
