Сайт надає довідкову інформацію виключно для ознайомлення. Діагностику та лікування захворювань потрібно проходити під наглядом фахівця. У всіх препаратів є протипоказання. Консультація фахівця обов'язкова!
Зростання популярності консервантів у виробників
Продовження терміну придатності продукту сьогодні - це дуже важливий момент для його успішної реалізації. Ну як можна довезти той чи інший продукт з одного кінця світу на другий, та ще ж і не відразу можуть купити! Для цього й придумані були консерванти. Спробуємо разом з медколлегіей tiensmed.ru (www.tiensmed.ru) розглянути найнебезпечніші з тих консервантів, які використовуються сьогодні при виготовленні продуктів, що реалізуються на нашому ринку.
Спочатку виробників продуктів більше хвилювало питання про те, як продовжити термін продуктів і як зберегти якомога довше товарний вигляд. Консервантів в ті щасливі часи було мало, та й використовували їх не дуже широко. Але років так з сімдесятих двадцятого століття консерванти, зокрема, і всі інші харчові добавки , Стали користуватися все більшою популярністю у виробників. Адже це дуже зручно, додати трошки чудо-засоби і пиріжок можна їсти не два дні, а два роки. І нічого з ним за ці два роки не станеться.
Ось тоді-то й постало питання про те, що потрібно комусь стежити за якістю харчових добавок. При Всесвітньої Організації Охорони здоров'я був створений спеціальний Об'єднаний комітет експертів. Крім цього, не залишилася осторонь і Організація Об'єднаних Націй, при якій була створена Продовольча і сільськогосподарська організація. Вчені та лікарі з цих відомств по всьому світу визначають шкідливі для здоров'я людей харчові добавки. У кожній державі є і власні відділи для нагляду над подібного роду речовинами. Але іноді шкідливі харчові добавки все-таки потрапляють на наш стіл.
E211 (бензоат натрію)
Дуже поширений консервант бензоат натрію Е211 . Ця харчова добавка присутня у величезній кількості готових соусів, маргаринів, солодких вод. Гляньте уважно на етикетки продуктів в своєму холодильнику - напевно кілька з них будуть включати в себе консервант Е 211.
Чим Ви ризикуєте, вживаючи ці продукти? Сам по собі бензоат натрію практично нешкідливий. Але ось при з'єднанні з вітаміном З утворюється небезпечна речовина бензол, який провокує утворення ракових клітин. Погодьтеся, що коли Ви купуєте баночку салату з рибної ікри, заправленого майонезом, абсолютно не розраховуєте придбати ракообразующим продукт. Бензоат натрію використовують і для консервації цінних сортів риб та ікри, так що ціна продукту зовсім не гарантує Вам здоров'я.
Найжахливіше те, що бензоат натрію все ще дуже активно використовується в усьому світі. Хоча вже є достатня кількість досліджень, які доводять його шкідливість. Англійські вчені довели, що діти, які регулярно вживають в їжу продукти з бензоатом натрію, стають погано керованими. За даними інших досліджень Е 211 впливає на процеси, що проходять в клітинах всього організму, руйнує печінку , Порушує роботу нервової системи. Проблема в тому, що бензоат натрію дуже вигідний для виробника, а гідної альтернативи йому хіміки поки запропонувати не можуть. Ось і труїмося ми з Вами.
E230 (дифеніл)
Ще одна харчова добавка - консервант, яка навіть заборонена на території деяких держав пострадянського простору, але поки ще дозволена в Росії - Е 230 - дифеніл. Небезпечний дифенил в основному для любителів цитрусових. Особливо багато дифеніл в шкірці лимонів, апельсинів і грейпфрутів. Обробляються вони ДИФЕНІЛИ Е 230 для того, щоб місяцями не гнити і успішно бути реалізованими на іншому кінці світу. Саме завдяки ДИФЕНІЛИ так довго зберігаються цитрусові.
Дифеніл - речовина надзвичайно отруйна. Його не можна вдихати, а то можна спровокувати блювоту, запальні процеси на слизових оболонках. Не можна допускати попадання дифеніл в очі. При попаданні всередину організму дифенил Е 230 порушує роботу печінки, нирок , Дуже важко впливає на стан нервової системи і судин. Дифеніл Е 230 може провокувати ракові захворювання.
Що ж робити?
Адже неможливо перевірити обробляли апельсини або лимони отруйною речовиною чи ні. Ми хочемо бути здоровими і вести здоровий спосіб життя ! Намагайтеся ретельно мити всі плоди перед вживанням, можна потримати їх у воді пару годин.
Автор: Пашков М.К. Координатор проекту по контенту.
