Розділ знаходиться в стадії наповнення.
У нас ви можете купити різні види висівок: вівсяні і пшеничні, амарантові і житні, рисові. В наявності висівки без добавок і з корисними добавками: топінамбур, розторопшею, коріандром, буряком, ламінарією і морською капустою.
Висівки варто періодично включити в свій раціон, щоб максимально очистити організм від всього шкідливого, що в ньому накопичилося. Особливо це важливо для кишечника і шлунково-кишкового тракту. Висівки містять величезну кількість клітковини, тому не перетравлюються, але ретельно очищають кишечник: виводять все-все шкідливості. Організм позбавляється шкідливих холестерину, токсинів, солей і оздоровлюється. Завдяки цьому здоровіше стають шкіра, волосся, нігті. Поліпшується самопочуття і загальний стан організму.
Завдяки регулярному вживанню висівок знижується ризик цукрового діабету, тому перестає «скакати» рівень цукру в крові. Виводиться зайва жовч.
Всі знають, що висівки корисні. Але майже ніхто не знає, чим саме. І лише одиниці розуміють, наскільки цей продукт зміцнює здоров'я. Розберемося, що таке висівки, який харчовою цінністю вони володіють, як використовуються і чому їх варто спробувати.
Звідки беруться висівки і які бувають?
Виробництво вівсяних висівок, а також інших видів - справа борошномельних фабрик. Власне, висівки, - субпродукт цього виробництва: вони являють собою подрібнену тверду оболонку, яка відокремилась від зерна. Готують висівки з гречки, рису, ячменю, жита, пшениці та інших видів злакових культур. Відокремлювати висівки від зерна необхідно тому, що якщо цього не зробити, борошно буде швидко прогоркать.
Незрозуміло, чому висівки настільки довгий час вважали кормом для тварин, недооцінюючи їх корисні властивості для людського організму. Європейці до початку двадцятого століття взагалі вважали висівки викидними продуктом, придатним лише для годування свиней. Зовсім недавно висівки повернулися в раціон в якості поживного джерела білка, клітковини, жирних кислот і мікроелементів.
Ще один різновид - екструдовані висівки. Їх отримують завдяки обробці зерна на спеціальних екструдерах. У корисності таких висівок медики сумніваються.
Чим хороші висівки, користь і шкода продукту
Несправедливо вважається, що для організму очищене зерно та цільнозернове борошно , А не висівки - користь. І шкода цих оброблених промисловими засобами продуктів недооцінюється. Між іншим, саме висівки містять більшу кількість поживних і цінних для організму речовин.
У 100 г (висівки пшеничні):
- харчові волокна (потрібні для нормалізації обміну речовин, допомагають схуднути): 43 г;
- мікроелементи: цинк - 8 мг, калій - 1183 мг, фосфор - 1014 мг, магній - 612 г, залізо - 12 г, кальцій - 74 г;
- вітаміни: K - 2 мкг, E - 1,6 мг, B6 (піридоксин: необхідний для нормалізації кровообігу, посилює ріст волосся, нігтів) - 1,3 мг, B5- 2,2 мг, B3 - 13,6 мг, B2 - 0,6 мг, B1 - 0,5 мг;
- білок: 16 г (необхідний для росту м'язів, збереження і розвитку м'язової маси).
Вівсяні висівки містять корисних компонентів ще більше.
А тепер детальніше.
- Харчові волокна - це особливий компонент: вони не перетравлюються шлунком, а переробляються кишкової мікрофлорою. Вони не дають організму калорій, але при цьому очищають кишечник - саме тому допомагають схуднути .
- Білок - речовина, що складається з амінокислот (розкладається на них при перетравленні їжі). Білок необхідний всім живим організмам: він відповідає за обмін речовин, стан імунної системи, дає енергію, відповідає за міцність нігтів, пружність шкіри. Висівки як джерело білка - відмінна альтернатива риби або м'яса, що актуально для вегетаріанців. Також велика кількість білка міститься в горіхах кешью .
- Вітамін B3 або нікотинова кислота. Бере участь в клітинних окислювальних реакціях, метаболізмі амінокислот, білків і жирів, відповідає за процеси біосинтезу. Знижує холестерин, розширює судини.
Ось які вони корисні - висівки. Дюка не дарма включив їх в свою знамениту дієту.
Поділитися
Звідки беруться висівки і які бувають?
