Вино і здоров'я: як і скільки можна пити для краси і молодості

6 хв

Питання, пити чи не пити вино, хоча б раз в житті собі задає кожен. Liferead полегшив вам задачу, і поставив це питання експертам - медикам і натуропат. Їх відповідь - пити! Але не більше двох келихів в день. І, звичайно, не варто вживати вино тим, хто сидить на дієті.

Що сьогодні читають з цим матеріалом?

Вино - мабуть, самий благородний напій серед алкогольних «побратимів». У багатьох європейських країнах існує цілий культ його вживання. Він має на увазі, в тому числі, знання законів винопития. Про норми, пов'язаних з нашим здоров'ям, ми поговорили з к. М. Н., Лікарем-дієтологом, ендокринологом вищої категорії МЦ «Діамед» Оленою Коноваленко і лікарем-терапевтом, асистентом ОНМедУ Веронікою Пісковацький.

Підписуйтесь на Liferead в Telegram , Щоб не пропустити найцікавіше! Ну, або просто так підписуйтесь 🙂

На будь-який смак і колір

Вино - алкогольний напій, що отримується з виноградного соку. Різні види вина бувають різного ступеня фортеці, кольору і призначення.

У натуральних винах міститься від 9 до 16% алкоголю, в кріплених - від 16 до 22%. Столові вина є смаковим доповненням до основних страв, десертні подаються до десертів.

А ось колір вина - червоний, рожевий і білий - залежить не стільки від сорту винограду, скільки від способу бродіння, віку лози і місцевості, де ріс виноградник.

Якщо вино витримане, в ньому допускається випадання осаду - так званого винного каменю. Як правило, він з'являється на 6-8 рік після розливу вина в пляшку. У пляшках з марочними кріпленими винами осад з'являється вже на четвертий рік.

Люди п'ють вино з давніх віків

Користь від вина

Вино корисно в основному за рахунок вмісту поліфенолів. Саме цей клас речовин називають джерелом молодості, т. К. Вони не дають вільним радикалам накопичуватися в організмі.

До того ж, у винограді міститься унікальна комбінація глюкози і фруктози, вітамінів групи В, С, Р, РР, А, натрію, заліза, калію, магнію і кварцетин (має протизапальну і дезінфікуючу властивостями).

У невеликій кількості вино тонізує, знімає втому і навіть має бактерицидний ефект. Напій корисний при гіпотензії, зниженою моторної функції кишечника.

Біле вино має сечогінну дію. Червоне - тонізує. Мускати - збуджують нервову систему, благотворно впливають на органи дихання. А ігристі - розслаблюють, тому показані при меланхолії.

ПАМ'ЯТАЙТЕ: Вино, як і будь-який інший алкоголь, шкодить фігурі через свою калорійності, що залежить від міцності та виду. Калорійність завжди розраховується на 100 грамів продукту. Так, в сухому вині - 65-85 ккал, напівсолодкому - 100-150 ккал, в кріпленому - 200-250 ккал. Точна калорійність вина, як правило, вказується на етикетці.

Шампанське вино лікує меланхолію

Що сьогодні читають з цим матеріалом?

Червоне вино - корисніше

У медицині існує цілий напрямок, яке носить назву енотерапія ( «лікування вином»). Найбільш цінні компоненти виноградних ягід - цукор, органічні кислоти, біологічно активні речовини - надають вину не тільки цікаві смакові і ароматичні якості, а й особливі цілющі властивості.

В вині міститься один з найпотужніших антиоксидантів - ресвератрол. Це біологічно активна речовина міститься в червоному вині, а також, в невеликій кількості, в білих сортах. Ресвератрол має протиракову, протизапальну дію. Саме він і поліфеноли вина знижують ризик хвороб серця, інфарктів і онкологічних захворювань. Тому помірне вживання вина знижує рівень ліпопротеїдів низької щільності (так званого поганого холестерину).

Однак всі корисні властивості вина проявляються виключно за умови його помірного вживанні. ВООЗ рекомендує чотири дні в тиждень взагалі утримуватися від вживання будь-яких алкогольних напоїв.

Червоне вино корисніше білого

Яке вино і скільки пити?

З точки зору корисності, найбільш оптимальним варіантом вважаються сухі вина. Завдяки технологічним особливостям виробництва вони містять менше цукру, ніж інші види цього напою.

На користь організму піде келих (120-150 мл) сухого вина на добу для жінок і 1-2 келихи (до 300 мл) на добу для чоловіків.

При цьому не можна весь тиждень утримуватися від вживання вина, а за вихідні надолужувати тижневу «норму». Великі дози алкоголю можуть призвести до інтоксикацією і користі не принесуть.

Пити вино потрібно помірно, і обов'язково - з задоволенням

Щоб вино могло «подихати» і розкрити свій букет, перед вживанням його слід переливати в декантер - спеціальний графин зі скла або кришталю. Ціна такої ємності коливається від 200 до 2000 гривень - в залежності від обсягу, форми і матеріалу, з якого вона виготовлена.

Що сьогодні читають з цим матеріалом?

Шкода вина - головні небезпеки алкоголю

Хоча вино і володіє різними корисними властивостями, воно в будь-якому випадку п'янить. Більш того, етиловий спирт (етанол), що міститься у вині, є сильним токсином. У високих дозах він завдає руйнівної дії на багато органів в людському тілі.

Не менш шкідливими є і продукти метаболізму етилового спирту. Так, ацетальдегід - найсильніший канцероген, що провокує рак (молочної залози у жінок, ротової порожнини, товстої кишки).

Категорично заборонено винопиття при будь-яких захворюваннях печінки. Адже основне навантаження по знешкодженню алкоголю лягає саме на цей орган.

Не варто пити вино і тим, хто постійно приймає ліки. Одночасний прийом алкоголю з деякими препаратами може обернутися побічними явищами, небезпечними для життя. Тому обов'язково порадьтеся з вашим лікарем і ретельно вивчіть інструкцію до ліків, перш ніж вживати навіть невеликі порції алкогольних напоїв.

Пийте вино помірно, під правильні страви

Сухі вина з високою кислотністю не варто вживати при захворюваннях шлунка. Істотно обмежити прийом спиртних напоїв варто і тим, хто страждає від печія і рефлюксу. Вони послаблюють тонус НСС і сприяють зворотному ввезенню кислого вмісту шлунку в стравохід.

Не варто захоплюватися винами і тим, хто страждає на подагру, оскільки епізоди зловживання нерідко провокують загострення цього підступного недуги.

Вино, як і будь-які інші алкогольні напої, не можна вживати годуючим і вагітним жінкам. Навіть невеликі дози етанолу можуть негативно вплинути на розвиток плода. Це ж правило стосується водіїв авто і людей, які працюють з точними механізмами.

Мускат збуджує нервову систему

Якщо винопиття вам протипоказано по тим чи іншим причинам, корисні антиоксиданти і біологічно активні речовини можна отримати з інших продуктів. Досить збагатити раціон темними сортами винограду, горіхами, шоколадом, какао.

Вино молодості - рецепт

Натуропат Олена Світко щороку готує молодильні вино: «Зрізаю грона винограду, але не мою їх (на ягодах знаходяться дріжджі). На 1 кг беру 100 г цукру, цю масу руками передавлює, і вона стоїть у мене 3 дні, - розповідає Олена Віталіївна. - Потім пропускаю через марлю, виходить виноградний сік. Я його виливаю в бутель і ставлю затвор, а масу, що залишилася заливаю окропом з розрахунку на 1 кг маси 1 л.

Все це коштує 3 дні, потім проціджую, переливаю в бутель - і під затвор з трубочкою. Через 3 дні, коли і перша, і друга субстанція починають пінитися, все це змішую, розливаю в пляшки, закупорюють і починаю пити. Випити потрібно 7 літрів, по келиху в день. Це рівносильно переливання крові: настільки добре бурчак чистить її ".

також зберегти молодість допоможе спеціальна дієта . А щоб тіло завжди залишалося струнким, робіть наш комплекс вправ для розвитку сили і витривалості .

схоже