Як йдеться у Великій Радянській енциклопедії, томат (Lycopersicon), або просто помідор, з'явився в нашій країні в 1780 році. До цього він спокійно ріс в Перу, Еквадорі і Чилі, поки в 16 столітті його не завезли в Європу іспанські завойовники, звідки томат і поширився на Іспанію, Португалію та Італію. Правда, ніхто не замислювався про те, в чому користь томатного соку для здоров'я.
Цікавим є той факт, що, незважаючи на те, що на батьківщині цього продукту його обробляли до потрапляння в Європу вже понад 2500 років, освічені європейці довго культивували томат, як декоративну рослину. Причому рослина з отруйними ягодами. Історики кажуть навіть про декілька спроб отруїти в Європі деяких царствених осіб, а в Америці навіть одного з президентів. Спроби, звичайно ж, провалилися, тому що відкрилася правда про користь і шкоду томатного соку і самих томатів. Тому-то помідор і був визнаний придатним до вживання.
Цікавий і інший «біологічний» факт. Роблячи популярний у нас, та й у всьому світі теж, салат з помідорів і огірків з капустою, ми називаємо його овочевим. Також ми томатний сік величаємо овочевим, але ж це неправда. І все тому, що всім відомий плід томату ніякий не овоч, а ягода. Тому і салат теж повинен бути названий як-то по-іншому. Наприклад, плодовий або ягідний-овочевий. Ну, а сік з помідор вже точно ягідний. Втім це не має значення. Адже на смакові якості і склад вітамінів цього популярного продукту, назва не впливає.
В даний час існує близько 2000 сортів томатів. Крім того, що помідори їдять в свіжому, маринованому, солоному вигляді, з них роблять дуже смачний сік, можна сказати, найулюбленіший сік нашого народу. Простота приготування, смакові якості, і невисока ціна (за радянських часів він був найдешевшим з усіх - ціна 10 копійок за склянку) зробили його одним з головних безалкогольних напоїв на наших столах.
Але ж любити томатний сік можна не тільки за його смак і доступну ціну. Цей напій містить в собі солідний шматок таблиці Менделєєва. Там є натрій, калій, кальцій, магній, залізо, мідь, фосфор, сірка, хлор, марганець і багато інших життєво необхідні мінерали. Непоганий і набір вітамінів: B1, B2, PP, C, каротин та інші. Та й достаток органічних кислот, баластних та інших корисних речовин теж радує. Але, в чому ж саме таїться користь і шкода томатного соку для здоров'я? Давайте на цьому зупинимося детальніше.
Навіть просте перерахування, що містяться в плоді томата речовин і вітамінів, говорить про те, що сік з помідорів - це вкрай корисний для людини 
продукт. При цьому головна користь томатного соку, визначається за статевою ознакою. Це, як кажуть лікарі, практично єдиний продукт, який благотворно впливає на простату. У них навіть є така приказка: «Томати для простати». Причому, помідор ставати ще корисніше після термічної обробки, тобто, за словами лікарів, смажений помідор корисніше сирого. І це властивість зберігається не тільки в пастеризованому томатному соку, але і в продуктах переробки помідора: кетчупах і томатній пасті.
Крім того, томатний сік має потужний антиоксидантний властивістю, а це профілактика онкології. Також сік з помідорів допомагає поліпшити настрій, оскільки сприяє виробленню «гормону радості» (серотоніну). Тому стрес можна заїдати помідорами і запивати томатним соком, тим більше що в цих продуктах практично немає калорій.
Показаний сік з помідорів і хворим на цукровий діабет. До речі, напевно, це єдиний сік, який їм можна пити. Неоціненна користь томатного соку і при ряді інших хронічних захворювань. Саме він може запобігти тромбоз, нормалізувати обмін речовин, захистити від серцево-судинних захворювань. Однак не все так райдужно, як би нам хотілося. Існують і протипоказання, а також можливу шкоду від вживання томатного соку.
Перефразовуючи відоме прислів'я, можна сказати, що і на помідорах бувають плями. Томатний сік ні в якому разі не можна пити натщесерце. Про це ще говорив Остап Бендер звертаючись до Корейко в Золотому теляті: «Тільки я благаю вас: не їжте на ніч сирих помідорів, щоб не заподіяти шкоди шлунку!» І Остап Ібрагімович мав цілковиту рацію.
Також не можна вживати сік з помідорів при гастритах або виразкової хвороби шлунка, при загостренні холециститу або панкреатиту. Чи не принесе користі томатний сік людям, хворим на подагру, оскільки він сприяє утворенню пуринів. Також вважається, що не можна пити томатний сік або їсти помідори з хлібом, картоплею, яйцями, м'ясом, рибою і сиром - це може стати причиною виникнення каменів в нирках.
Про користь і шкоду томатного соку вам розповіла Євгенія Любецька.
Але, в чому ж саме таїться користь і шкода томатного соку для здоров'я?
