Сало при вагітності

1. Корисні властивості
2. застосування
3. Протипоказання

Здорове харчування під час вагітності відіграє важливу роль. Від властивостей і якості їжі залежить розвиток дитини і стан жінки. Якщо є занепокоєння з приводу вживання деяких продуктів, варто дізнатися про них докладніше. Наприклад, чи можна їсти сало при вагітності, в чому його користь і шкоду.

Корисні властивості

Сало - дуже поживний продукт, насичений жирними кислотами і мікроелементами. У ньому містяться такі речовини, як:

1. каротин (вітамін А);
2. селен;
3. вітаміни Е і D;
4. лінолева, пальмітинова, арахідонової, ліноленова і олеїнова кислоти.

• Каротин є провітаміном А. Цей елемент бере участь в правильному формуванні всіх органів малюка. Для вагітної він теж корисний. Достатня кількість вітаміну А необхідно для нормальної роботи імунітету і захисту організму від інфекцій;
• Селен - сильний атіоксідант, що впливає на розподіл мембран. Він уповільнює старіння клітин і запобігає утворенню злоякісних пухлин;
• Вітамін D грає основну роль в засвоєнні кальцію. Його нестача призводить до того, що у жінки в положенні починають псуватися волосся і нігті, розвивається варикоз. Для дитини він не менш важливий, так як знижує ризики виникнення рахіту в перші роки життя;

Читайте важливу статтю з цього питання: Ознаки рахіту у немовлят >>>.

• Пальмітинова кислота активує обмінні процеси і покращує захисні функції організму;
• Сало - єдиний тваринний жир, що містить арахідонову кислоту. Вона, в поєднанні з лінолевої і ліноленової кислотами, утворює вітамін F, який необхідний вагітним в підвищеній кількості. Він перешкоджає відкладенню в судинах холестерину, покращує засвоєння фосфору, кальцію і вітаміну D.

Чи можна сало на ранніх термінах вагітності? Звісно так. Його дозволено їсти жінкам в положенні, в період планування дитини і протягом усього терміну виношування плоду, а також - під час лактації. Але, в помірних кількостях і в певному виді.

застосування

Вагітним рекомендується вживати в день 20-30 грам сала. Але, якщо виникає сильне бажання з'їсти більше норми, то не варто себе в цьому відмовляти.

1. Винятком є ​​випадки, коли жирний продукт заборонений через індивідуальних показань, наприклад, зайвої ваги або при проблемах з органами травлення;
2. Готувати сало бажано будинку, самостійно;
3. Перед маринуванням його треба зварити. Вагітним не можна їсти свинячий жир в сирому вигляді, навіть заморожений! У ньому, як і в м'ясі, можуть перебувати личинки паразитів, небезпечні для здоров'я людини. До того ж, у вареному вигляді воно менш калорійне;
4. Дуже корисно сало з часником. Поєднання цих продуктів добре впливає на серцево-судинну систему і імунітет.

Рецепт приготування сала з часником:

• Промити шматок свинячого жиру і покласти в каструлю з холодною водою;
• Поставити на вогонь, варити 20-30 хвилин;
• Вийняти і остудити;
• Змішати в мисці трохи солі, роздавлений часник (читайте статтю Часник при вагітності >>>), чорний мелений перець, насіння кмину (спеції додаються за смаком);
• На салі зробити надрізи, натерти його спеціями і загорнути в харчову плівку;
• Витримати продукт близько 5 годин при кімнатній температурі, а потім прибрати на добу в холодильник.

Сильно солоне сало при вагітності теж не бажано. Особливо це стосується жінок, у яких проблеми з роботою нирок. Надлишки солі в організмі можуть призвести до набряків та інших неприємних наслідків (на сайті є важлива стаття по темі: Набряки ніг при вагітності >>>).

Від копченого сала теж краще відмовитися.

Такий продукт містить в складі канцерогени і хімічні добавки, які проникають в кров вагітної жінки, а, значить, впливають і на плід. Ну, а якщо зовсім не під силу і хочеться з'їсти шматочок копченого продукту, треба віддавати перевагу натуральному способу обробки димом.

Знайте! Сало, приготоване холодним методом з використанням спеціального розчину, містить багато шкідливих і небезпечних для печінки речовин.

Протипоказання

Неправильне або надмірне вживання сала може завдати шкоди. Є також певні протипоказання, при яких є цей продукт не можна. Серед них:

1. зайва вага;
2. хвороби печінки, жовчного міхура і шлунково-кишкового тракту;
3. проблеми серцево-судинної системи.

Слід пам'ятати, що часте вживання солоного сала може спровокувати затримку зайвої рідини в організмі.

Для вагітних це небезпечно, так як нирки відчувають подвійне навантаження і можуть просто не впоратися з підвищеними обсягами рідини.

При зайвій вазі теж краще відмовитися від тваринного жиру, так як він дуже калорійний.

Важливо! У 100 грамах маринованого продукту міститься близько 750-770 кілокалорій. У 100 грамах вареного сала близько 460 кілокалорій. Набір кілограмів вище норми тільки погіршить стан вагітної.

Жовчний міхур бере безпосередню участь в перетравленні їжі. Жири розщеплюються довго і важко і, при збоях в желчеобразованием, вони тільки погіршують ситуацію. Печінка теж страждає від надлишку жирних кислот і тим, у кого вона нездорова, не можна їсти сало.

Знайте! Незважаючи на те, що в свинячому жирі містяться речовини, що попереджають відкладення холестерину, вони ж можуть спровокувати його освіту. Все залежить від дозування та правильного застосування.

Регулярне вживання невеликої кількості маринованого сала допомагає очистити судини. Якщо ж їсти його багато, в копченому і смаженому вигляді, то не уникнути проблем з серцево-судинною системою.

Є сало вагітним корисно, але тільки в невеликих кількостях і хорошої якості! Будьте здорові!

Читайте також: