- Користь пшеничних висівок
- Роль висівок в роботі травної системи
- Роль висівок в діяльності серця і судин
- Роль висівок в роботі статевої системи
- Шкода пшеничних висівок
- Пшеничні висівки для схуднення
- Як вживати пшеничні висівки?
Пшеничні висівки - це оболонки зерен пшениці, що представляють собою незамінний за своїми якостями джерело клітковини для людського організму. Раніше вважалися тільки відходом, придатним для створення тварин комбікормів, пшеничні висівки, завдяки більш детального вивчення їх властивостей, були оцінені по достоїнству. Так, простий відхід харчової промисловості став одним з найважливіших джерел корисних речовин, які застосовуються в дієтичному і спортивному харчуванні.
Користь пшеничних висівок
При виробництві борошна з пшениці в категорію висівок потрапляє також багато іншого:
- алейроновие шари зернових оболонок;
- квіткові оболонки;
- зернові зародки пшениці.
Дивно, але саме ці складові частини зерна концентрують в собі практично 90% всіх корисних компонентів пшеничного зерна, а саме білків, клітковини , Мінералів і вітамінів. Але при подрібненні пшениці в борошно висівки спеціально відокремлюють від зерен, щоб зберегти фізичні і смакові якості майбутньої муки на довший термін.
Висівки багаті вітамінами групи В, без яких неможливі обмінні процеси тіла і дефіцит яких призводить до порушень вуглеводного, білкового, водно-сольового і жирового обмінів. Ряд вітамінів цієї групи відповідає за діяльність органів кровотворення, синтез кров'яного білка гемоглобіну і роботу еритроцитів. Також вітаміни групи B підтримують роботу нервової, м'язової, травної та серцево-судинної систем людського тіла, допомагають ендокринній системі утримувати гормональний баланс, сприяє виробленню гормонів ендокринної та статевої системами.
Вміщені в висівках вітаміни А і Е, поряд з вітамінами В групи, працюють на благо тканин, допомагаючи їх регенерації, покращують і оздоровлівают шкіру, волосся і нігті, дозволяють зберегти відмінний зір і підтримують імунітет.
Роль висівок в роботі травної системи
Клітковина, якої в надлишку в пшеничних висівках, утримує в собі велику кількість рідини, розріджуючи нею калові маси в кишечнику і допомагаючи йому просувати продукти переробки їжі по товстій кишці. Вбираючи в себе вологу, клітковина разом з нею поглинає і накопичуються в кишечнику токсини. Завдяки цій особливості пористої структури висівок їх застосовують при лікуванні запорів, інтоксикацій і порушень діяльності травного тракту, при профілактиці онкологічних захворювань кишечника.
Клітковина - прекрасна живильне середовище для корисних кишкових бактерій: при її прийомі мікрофлора кишечника нормалізується, через що зникає дисбактеріоз і супутні йому неприємні ефекти роботи кишечника. Вітаміни з клітковини допомагають мікротравм слизової оболонки швидше заростати, стимулюють виробництво шлункового соку, діяльність печінки і активність підшлункової залози. З цієї причини висівки приймають при дискінезії жовчних шляхів, каменях в жовчному міхурі і ряді інших захворювань печінки і жовчного міхура.
Роль висівок в діяльності серця і судин
Клітковина і вітаміни В-групи знижують кількість холестерину в крові, перешкоджаючи його накопиченню в судинах тіла. Кокарбоксилаза, продукт переробки вітаміну В1, разом з калієм і магнієм надають загальну позитивну дію на серце і судини, сприяють трофіці нервової системи, допомагають клітинам тіла засвоювати глюкозу. Так, прийом висівок стає прекрасною профілактикою багатьох хвороб серцево-судинної системи.
Роль висівок в роботі статевої системи
Пшеничні висівки багаті не тільки вітамінами, але і корисними жирними кислотами, які приводять у норму рівень естрогену в тілі жінки. Це зменшує ризик виникнення ряду суто жіночих захворювань. Для чоловіків висівки корисні своєю здатністю зберігати і підвищувати потенцію.
Шкода пшеничних висівок
Завдати шкоди організму прийомом висівок досить складно, однак у деяких ситуаціях це можливо. Так, з обережністю висівки приймають при виразках травної системи, спаечних захворюваннях в черевній порожнині, при загостреному холециститі і панкреатиті. При подібних хворобах шлунково-кишкового тракту і печінки перед прийомом висівок потрібно консультація лікаря.
Пшеничні висівки для схуднення
Особлива властивість клітини полягає в її здатності уповільнювати процес засвоєння вуглеводів, через що рівень глюкози в крові наростає неспішно. Людям, що страждають на цукровий діабет, це дає можливість істотно зменшувати прийом препаратів інсуліну і покращувати самопочуття, а при відсутності цього захворювання уповільнення засвоєння вуглеводів дозволяє довше зберігати відчуття насичення. Також, збільшуючись в обсязі при змішуванні з рідиною, клітковина створює відчуття ситості і не дозволяє людині переїдати, з'їдаючи зайві калорії, які потім перетворяться в зайву вагу. Іншими словами, висівки істотно знижують частоту прийомів їжі, створюють у людини відчуття насиченості їжею і не дозволяють виникати відчуття голоду, оберігаючи шлунок від неприємностей, що виникають при простому голодуванні.
Як вживати пшеничні висівки?
Обов'язковою умовою вживання пшеничних висівок є вода: їх можна просто запивати склянкою води, а можна запарювати в окропі. Наприклад, можна залити висівки окропом на півгодини, а потім злити воду і додавати отриману кашу в інші страви або ж просто вживати, запиваючи склянкою води або чаю. Доктора максимальною добовою дозою висівок називають 25-30 грам, проте починати прийом радять з невеликих доз, наприклад з 10 грам, з часом підвищуючи дозування. Це дозволить уникнути неприємних ефектів в кишечнику і поступово нормалізує його роботу.
Висівки, є важливим компонентом здорового харчування, без якого організм не зможе нормально функціонувати. На щастя, придбати їх можна в будь-якому магазині, а значить, шлях до краси і здоров'ю можна почати вже сьогодні!
Як вживати пшеничні висівки?
