Гризти соняшникове насіння - улюблене баловство для багатьох наших співгромадян. На жаль, не всі медичні фахівці поділяють думку про те, що ця гастрономічна звичка є безпечною для здоров'я людини, вважається, що вона може бути і вкрай шкідливою. Чи так це насправді?
Користь насіння соняшнику
Соняшник використовуються людиною вже не одне століття. Так, індіанці застосовували його для приготування хліба і лікування зміїних укусів, а європейці виключно для краси, висаджуючи яскраве рослина в своїх садах з 16 століття виключно в декоративних цілях. У 19 столітті з насіння соняшнику почали добувати рослинність масло, а також вживати їх самих вживати в їжу.
Насіння соняшнику мало чим поступаються різноманітним і так популярним останнім часом біологічним добавкам. У їх складі присутні такі корисні компоненти, які обумовлюють сприятливий вплив на організм людини:
- Харчові волокна (нормалізують роботу кишечника);
- Жирні кислоти (знижують рівень холестерину);
- Вітамін А (покращує якість зору);
- Вітамін В (зміцнює нервову систему, налагоджує режим сну, покращує стан шкіри);
- Вітамін Д (необхідний для нормального засвоєння кальцію);
- Магній (зміцнює нервову систему, стимулює зростання м'язів);
- Цинк (покращує стан волосся, нігтів і шкіри);
- Аскорбінова кислота (піднімає імунітет, сприятливим чином позначається на стані шкірних покривів);
Вживаючи насіння соняшнику, ви відновите життєві сили, зміцните серцевий м'яз і судини, забезпечите надійну профілактику інфаркту та атеросклерозу, нормалізуете стан печінки і жовчовивідних шляхів.
Зверніть увагу на те, що після термічної обробки корисні властивості продукту різко зменшуються, тому в їжу рекомендується приймати тільки сирі насіння, до речі, вони підсилюють апетит, а в недозріла стані ще й тиск нормалізують.
Безумовно, фахівці, які заявляють про те, що насіння соняшнику можуть бути шкідливі для здоров'я в чомусь мають рацію. В першу чергу слід відзначити, що вони дуже калорійні і абсолютно не підходять тим, хто прагне позбутися зайвої ваги. Всього в 100 грамах насіння міститься близько 520 калорій.
Якщо зайва вага вам не загрожує, і ви все ж плануєте вживати насіння, чистите їх руками, а не їжте. Жорстка лушпиння може травмувати ясна, привести до погіршення стану емалі зубів. Крім того, якщо насіння погано промиті, бруд з них потрапить безпосередньо в ротову порожнину, що може стати причиною запальних процесів.
Терміни, що вживаються в їжу насіння повинні бути свіжими, з не закінченим терміном придатності. Визначити залежаний продукт нескладно, його відрізняє неприємний, прогірклий смак. Вся справа в тому, що при тривалому зберіганні в насінні утворюється кадмій, він негативним чином впливає на стан нервової системи і нирки.
Цікавий факт, існує думка про те, що насіння соняшнику негативним чином впливають на стан голосових зв'язок.
http://polza-i-vred.ru/eda/semechki-podsolnuha/
