Всім відомо, що огірок містить велику кількість води, тому багато хто вважає його непотрібним овочем. Проте свіжі огірки, особливо в сезон, споживаються в нашій країні у великій кількості, а солоні і мариновані займають почесне місце серед закусок. До речі, мало хто знає, що ці плоди вживаються в їжу незрілими, стиглі огірки непридатні для їжі.
користь огірків
Огірки покращують моторику шлунково-кишкового тракту і процеси травлення.
Хоч огірок і складається з води на 95-97%, він все ж містить чимало корисних речовин, які необхідні людині для нормальної життєдіяльності. Огірки за рахунок своєї водянистості відмінно втамовують спрагу і освіжають, вода, що міститься в них, по чистоті може зрівнятися з тією, яка була очищена за допомогою найякісніших фільтрів. Огірки і свіжовичавлений сік з них підвищують кислотність шлункового соку, що сприяє поліпшенню апетиту і більш якісному переварюванню їжі . Міститься в цих овочах і клітковина, завдяки якій поліпшується моторика кишечника, з організму виводяться шкідливі речовини, а також нормалізується стан кишкової мікрофлори.
В огірках міститься калій , Який в першу чергу необхідний для нормальної роботи серця. Крім того, в цих плодах є невелика кількість кальцію, магнію, фосфору, заліза, йоду , Міді, цинку та інших мікроелементів, які потрібні для серцево-судинної, кровотворної, нервової, кістково-м'язової, ендокринної та інших систем організму. Вітамінів в огірках так само небагато, але все ж вітаміни групи В і аскорбінова кислота, які в них містяться, не будуть зайвими для організму людини.
Корисно включати огірки в свій раціон людям, які страждають на серцево-судинними захворюваннями, атеросклерозом , Ожирінням. Огірки мають сечогінну дію, тому рекомендується вживати їх в їжу людям із захворюваннями сечовивідної системи.
З огляду на все властивості огірків, не варто вважати їх марними для організму. Огірок - один з інгредієнтів багатьох салатів і закусок, які є доповненням до основних страв. Речовини, що входять до складу цих плодів, сприяють кращому перетравленню їжі, особливо м'ясної. Крім того, огірки доповнюють дієти і розвантажувальні дні бажаючих позбутися зайвої ваги, калорійність їх дуже низька, близько 12 ккал в 100 р
Свіжі огірки корисні вагітним жінкам, оскільки допомагають зменшити симптоми токсикозу, впоратися з набряками і запорами. Оскільки огірок - овоч гіпоалергенний, можна давати його дітям з раннього віку за умови відсутності проблем з травленням. Додавати огірки в раціон малюка потрібно, дотримуючись всіх правил введення нових продуктів, попередньо очистивши від шкірки і великих насіння.
Сік і м'якоть огірка широко використовуються в косметології, їх можна побачити в складі різних лосьйонів і кремів для шкіри. Огірковий сік сприяє омолодженню шкіри, тонізує і освіжає її. Багато жінок дуже часто роблять маски зі свіжого огірка в домашніх умовах, а також протирають шкіру огірковим соком.
Найбільш корисними вважаються огірки, вирощені на відкритому грунті, плоди, зібрані в теплицях і парниках містять трохи менше корисних речовин. А ось солоні і мариновані огірки користі організму принесуть трохи, а в деяких випадках їх вживати зовсім не рекомендується.
шкода огірків
Шкода людині можуть принести огірки, при вирощуванні яких в грунт додавалися в надмірних кількостях нітратні та інші добрива. Вживання в їжу таких плодів може привести до серйозного отруєння.
Людям, страждаючим захворюваннями, при яких необхідно обмежити надходження рідини в організм, слід вживати свіжі огірки в помірних кількостях, з огляду на це при розрахунку добового об'єму споживаної рідини.
Оскільки огірок підвищує кислотність шлункового соку, його з обережністю слід вживати людям, що страждають на виразкову хворобу шлунка і кишечника і гастритами з підвищеною кислотністю. У період ремісії цих захворювань овоч можна їсти під час основних прийомів їжі, але не натще.
При розладах травлення, після харчового отруєння, при загостренні хронічних захворювань травної системи огірки також слід виключити з раціону.
Алергічна реакція при вживанні огірків зустрічається вкрай рідко, причому, швидше за все, вона виникає, якщо при вирощуванні овочів застосовувалися шкідливі хімічні речовини. Непереносимість огірків може виражатися у вигляді розладів травлення, що супроводжується діареєю, здуттям живота, метеоризмом, несильними болями в животі.
Солоні і мариновані огірки не можна вживати в їжу людям, страждаючим гастритом, виразковою хворобою шлунка і кишечника, панкреатитом , Холециститом та іншими захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
Відео про користь огірків з передачі «Жити здорово»
