Насіння соняшнику - користь і шкода, корисні властивості

1. Користь насіння соняшнику
2. калорійність насіння
3. Застосування насіння соняшнику в медицині
4. Застосування насіння соняшнику в косметології
5. Користь насіння соняшнику в кулінарії
6. протипоказання

Мало кому відомо, який довгий шлях вони проробляють з моменту висівання їх в землю і до нашого столу. Насіння висівають в підготовлений грунт ранньою весною, коли вже немає морозів. У міру їх зростання прибирають бур'яни і розпушують землю. Проходить кілька місяців і виростає прекрасна рослина з одним великим або декількома маленькими суцвіттями. Чимось вона схожа на сонечко. На їх суцвіттях утворюються маленькі качани насіння. Семічкам потрібно багато часу, щоб дозріти.

Якщо гарненько поспостерігати за цією рослиною, то можна побачити: як соняшник протягом свого цвітіння і дозрівання завжди повертає голову до сонця. Швидше за все, саме за це, його прозвали соняшником. Квітка, який виріс під променями сонця.

Дозрівання рослини можна дізнатися за такими підказкам:

• в рослині висохли всі листя і стебла;
• головки соняшника під вагою потягнулися до землі;
• змінився колір насіння, із білого кольору на сірий або чорний.

Прибирання насіння проводиться в кінці серпня. Їх завозять на склади, сортують і потім продають. До нас вони вже надходять в хорошій упаковці або великими партіями в мішках.

Користь насіння соняшнику

Ще в давнину наші предки зрозуміли, наскільки насіння корисні і смачні. І в наш час вони теж популярні. Напевно, ви не раз чули від своїх мам і бабусь про цілющі властивості насіння соняшнику. Тому не варто купувати своїм дітям для перекусу чіпси, сухарики, які дуже шкідливі для вашого здоров'я. Їх можна замінити насінням.

Завдяки щоденному вживанню насіння і рослинної олії в їжу, сприяє заспокоєнню нервової системи. Чоловіки, які ввели в свій раціон ці насіння, здорово підвищили свою потенцію.

Майте на увазі, що в сирому вигляді насіння набагато корисніше, ніж в смаженому. Вони дуже швидко відновлюють організм після інфекцій. А також непогано впливають на тендітні кістки. Сирі насіння соняшнику краще засвоюються організмом, ніж смажені.

Також хочемо зазначити, що насіння соняшнику багаті на жирні олії. Це зовсім не новина адже саме з них роблять широко відоме і корисне в усьому світі масло, воно дуже цінне для людини. Часто зустрічається, що це масло використовують для лікування шлунково-кишкового тракту. Соняшникова олія незамінний в кулінарії. Відходи, які залишаються після виробництва з великим задоволенням з'їдають домашні тварини: корови, свині, вівці.

Насіння соняшнику та їх корисні властивості

Перед тим як отримати масло насіння соняшнику підсушують і пропускають через прес. Так виходить неочищена олія, яке слід профільтрувати. Цей продукт не тільки вживають люди, вони також корисні для птахів.

Соняшникове насіння дуже корисні як вагітним жінкам, так і годуючим мамам. У наш час можна все частіше побачити жінку, лузати насіння. Існує думка, що вони роблять це для позбавлення від печії. Хтось вважає, що жінки їдять соняшникове насіння, для того щоб їх не нудило. Але ніхто не задумається, що вагітним жінкам, є, соняшникове насіння радять самі гінекологи. На їхню думку, це хороший спосіб позбутися від мучать запорів, токсикозу, передпологовій депресії.

До складу насіння входять, все, ті корисні речовини, які необхідні вагітним і годуючим мамам. Дуже важливим є те, що вони містять багато фолієвої кислоти, фосфору, цинку, магнію, калію.

Соняшникове насіння багаті вітамінами і мікроелементами. У них присутні - каротиноїди, фітин, лимонна кислота. Вони улучают апетит, борються з токсикозом. Вітамін - Д сприятливо впливає на шкіру, волосся і нігті.

Також в раціоні вагітних повинен бути присутнім вітамін Е , Який захистить маму і дитину від бронхіальної астми. А також він гальмує старіння організму і непогано володіє протизапальною дією

Перед тим як висушити, або посмажити насіння соняшнику, ви повинні, переконається в тому, що вони чисті. У них не повинно бути присутнім ніякого сміття і неприємного запаху. Якщо ви все таки купили брудні насіння, необхідно їх як слід промити проточною водою і обсушити.

Слід пам'ятати, в якому випадку вагітним протипоказані насіння соняшнику:

• якщо у вас виникає, хоч якась алергія;
• при токсикозі слід їх застосовувати в міру, так як їх переїдання може спровокувати ще більшу нудоту або блювоту.

Соняшникове насіння потрібно добре відчищати від лушпиння. Так як саме вона провокує запальний процес апендикса. Тому в цьому випадку будьте особливо обережні, щоб не дай боже виявитися на операційному столі в вашому чудовому стані. Щоб не принести вашому організму, ніякої шкоди, вам слід запам'ятати одну важливу річ: в ваш щоденний раціон повинні входити тільки сушені насіння, однак, не смажені. Так як саме смажене насіння, не містять ніяких вітамінів і корисних речовин. Всі вони при тепловій обробці знищуються. Рослинна олія ще в давнину додавали під час приготування каш, наприклад, каші з пшона , Яку любили діти і дорослі.

Насіння: Шкода Або Користь?

калорійність насіння

За своїм складом насіння соняшнику дуже калорійні. У 100 г продукту міститься 570-590 ккал. А також жирів від 30 до 60%; приблизно 25-50% - білка; 13% - вуглеводів; 3% - клітковини.

Застосування насіння соняшнику в медицині

Насіння соняшнику, дуже багаті такими вітамінами: А, Е, РР, Д, магнієм, залізом, кальцієм, цинком, йодом.

Їх склад допомагає нормальному функціонуванню головного мозку. Нормалізує правильний обмін речовин. Підвищує гемоглобін.

Через своїх корисних речовин і вітамінів, насіння соняшнику в корисливих цілях лікарі почали призначати для попередження різних захворювань.

У медицині не тільки насіння виконують важливу роль. А також квітки соняшника. З них виготовляють цілющі настої, які допомагають при малярії.

Відвар з насіння соняшнику стане вам хорошим помічником в боротьбі з кашлем. Для цього потрібно взяти: 4 ст. ложки почищених насіння і залити 2-ма склянками крутого окропу і кип'ятити 20 хвилин. Додати 1 ст. ложку меду і залишити на 1 годину, щоб відвар настоявся. Приймати по 1-2 ст. ложці 3-4 рази на день.

Багато дерматологом рекомендують своїм пацієнтам вживати в їжу насіння. Адже у них є важливий елемент - цинк. З його допомогою, волосся менше випадає і січеться.

Соняшник в медицині і косметології

Також хорошим дію має - селен. Він сприяє виведенню з організму токсинів і шлаків.

Завдяки вітамінам і магнію зменшується інсульти та інфаркти. Регулює кров'яний тиск за допомогою Na і K.

Вітамін - В добре пригнічує депресію. Лікарі рекомендують вживати щодня по 100 г очищених насіннячок, тим людям, які страждають безсонням.

Непогане дію виконують насіння соняшнику на людей, які займаються спортом і важкою працею.

Багато лікарів відзначили, що вживання насіння допомагає в лікуванні цукрового діабету.

Насіння соняшнику позитивно впливають на функціонування нирок і сечового міхура. Вони знижують ацетон, який присутній в сечі вагітних жінок.

Іноді молоді матусі дають цей цінний продукт своїм дітям для профілактики глистів. Якщо дитина маленька, то насіння потрібно потовкти в кашку і тільки потім можна додавати в кашу або в фруктове пюре.

Є люди, які доповнюють соняшникове насіння медом, курагою і родзинками. Що сприяє нормальному функціонуванню кишечника.

Застосування насіння соняшнику в косметології

Дуже добре зарекомендували себе насіння соняшнику в косметології. Завдяки великому складу вітамінів і мікроелементів, вони просто незамінні в лікуванні прищів. Дрібні частинки насіння застосовують в лікувальних масках, скрап, кремах. Вітамін - В 6, який присутній в насінні, омолоджує шкіру, а цинк перешкоджає пошкодженню шкіри. Також з соняшнику виготовляють цілющу мазь, яка благотворно впливає на швидке загоєння ран.

У косметології використовують також масло соняшникового насіння. Масло добре зміцнює шкірний покрив. Шкіра після його застосування стає світліше і еластичною.

Вітамін - Е гальмує старіння шкіри і знімає запальні процеси.

Косметологи все більше і більше рекомендують нові рецепти масок і кремів, зроблених на основі насіння соняшнику. Вони омолоджують шкіру обличчя, і живлять її всіма тими корисними речовинами, які містяться в насінні.

Також всі косметичні салони за останнім часом все частіше вдаються до натуральних продуктів. Особливу увагу вони прироблять маслу з насіння соняшнику. Воно добре діє на шкіру і непогано знімає макіяж.

Існує багато рецептів скрабів. Їх можна зробити в домашніх умовах. І повірте, вони ні скільки, ні гірше тих, що в салонах.

Рецепт скрабу для обличчя і тіла на основі насіння соняшнику

Для цього вам потрібно: подрібнити 150г очищених насіння соняшнику в кашку. До неї додайте 70г жирної сметани, добре перемішайте і зберігайте в холодильнику протягом 2 тижнів. Скраб потрібно застосовувати не частіше, ніж 2 рази на тиждень. Після такої процедури ваша шкіра придбає бархатистість і здоровий вигляд.

насіння соняшнику

Потрібно пам'ятати, що в насінні соняшнику набагато довше, ніж в інших корисних продуктах зберігаються всі вітаміни і корисні речовини. Для цього потрібно забезпечити правильне їх зберігання.

Користь насіння соняшнику в кулінарії

Соняшникове насіння займають гідне місце в кулінарії. При додаванні в блюдо, вони роблять його корисним і витонченим. Дуже непогано насіння відчувають себе в салатах. Також багато відомих кухарів і домогосподарок застосовують насіння соняшнику для панірування шматків риби або м'яса. Вони служать корисної добавкою при виготовленні хлібобулочних виробів.

Зараз багато насіння соняшнику поєднують з різними добавками і смаками. Найпоширеніші з них: сіль, перець, цукрова пудра, гострі спеції. Є багато кулінарів, які додають очищені насіння в шоколад і печива.

У кулінарії використовують не тільки насіння, а й масло соняшнику. Його використовують для смаження різних страв, заправок до салатів і начинок до пирогів. Напевно, немає таких людей, які не знають смаку цілющого масла. Молоді господині досить часто експериментують з маслом соняшнику. Вони навчилися поєднувати масло з такими продуктами, від яких течуть слинки. Якщо додати в розігріте соняшникову олію часник, то виходить дуже ароматне часникове масло. Також саме можна зробити з гірчицею. Адже в цьому випадку ви нічого не втрачаєте, всі вітаміни і корисні речовини зберігаються. Ви просто соняшникову олію насичуєте іншим цікавим смаком.

Не всі знають, що в кулінарії дуже славляться - козинаки. Це не тільки смачні ласощі, але і корисне. Люди, які вживають козинаки це допомагає зміцнювати імунітет і боротися із запальними процесами.

Хочемо запропонувати вашій увазі як зробити цю смакоту в домашніх умовах.

Рослинна олія в кулінарії

Рецепт козинаки.

Складові:

• 500г очищених насіння, 2 ст. ложки меду,
• 3-4 ст. ложки теплої води,
• 2 ст. ложки соку лимона,
• 300г цукру.
• А також 1 ст. ложка соняшникової олії для змащування форми.

Отже, приступимо.

Форму застилає пергаментом і змащуємо маслом. Насіння соняшнику підсмажуємо на сковороді протягом 10 хвилин. Гарячі насіння висипаємо в форму і рівномірно розправляємо за допомогою лопатки. Тепер вам доведеться зварити карамель. У каструлю з товстим дном насипаємо цукор, він повинен добре розплавитися. Коли карамель трохи загусне і зміниться в кольорі, слід додати в неї мед, а через деякий час лимонний сік і воду. Витримайте карамель на плиті ще 3-5 хвилин, а потім залийте нею підсмажені насіння, які вже зачекалися в формі. Масу розправляємо лопаткою і залишаємо на 10 хвилин. Слідкуйте, потім, щоб карамель не сильно загусла, і ви змогли без особливих проблем нарізати цей ароматний десерт.

Більшість людей не знають, як правильно вибрати насіння. Справа в тому, що в великих містах можна тільки придбати вже готові смажене насіння в упаковках. В такому випадку вам варто звернути увагу на дату. Коли ці насіння були упаковані. Якщо після розфасовки пройшло кілька місяців, це означає, що продукт почав окислюватися. Такі насіння купувати не можна. Часом люди купують насіння соняшнику на вагу. Тут теж потрібно бути обережними. Потрібно дізнатися у продавця, де і скільки насіння піддавалися зберігання. Переконайтеся, що продукт зберігався в сухому прохолодному приміщенні.

Козинаки з насіння і бананів без цукру і меду. Східні солодощі

протипоказання

Насіння соняшнику не можна вживати в їжу людям, які страдают- виразкову хворобу шлунка, коліт,

Не рекомендується вводити в свій раціон насіння, тим людям, які страждають ожирінням і сидять на дієті. Тому що вони дуже калорійні.

Є люди, які вживають насіння соняшнику в великій кількості. Що може привести до псування зубів. На них утворюється зубний камінь і руйнується зубна емаль.

У насінні соняшнику міститься кадмій, який при частому вживанні може привести до отруєння організму.

Також потрібно пам'ятати, що насіння погано впливають на голосові зв'язки. Тому їх слід з великою обережністю вживати тим людям, які займаються вокалом і працюють на телебачення провідними. Тому що через насіння в роті пересихає, і людини хоче пити.

Запам'ятайте, що застосовувати насіння соняшнику потрібно в міру. Для того щоб забезпечити ваш організм всіма корисними вітамінами і речовинами і не нашкодити йому, намагайтеся вживати не більше 100 г в день. Інакше ви зробите тільки гірше.

No votes yet.

Please wait ...