Насіння соняшнику: користь і шкода, чи варто насіння смажити

2. Чи потрібно смажити насіння
4. У чому користь насіння соняшнику і шкода
5. Очищені насіння соняшнику - на порядок менше користі
6. Cемечкі соняшнику - користь і шкода для жінок
7. Лікування насінням соняшника

Про користь і шкоду насіння соняшнику для здоров'я міркують багато, проводяться мало баталії між фанатами і противниками соняшникового насіння, семок, як їх ласкаво називають в селах.

Ароматні насіння соняшнику з давніх пір є улюбленими ласощами серед людей. Це смачна «сонячна» річ підходить як молоді, так і людям похилого віку. Вченими було доведено, що їх поживна цінність набагато вище, ніж у яєць і м'яса, що робить насіння вкрай корисними.

Але деякі люди вважають їх шкідливими для шлунково-кишкового тракту. Існує попередження, що насіння можуть бути причиною запалення апендикса. Насправді не існує наукових даних про пов'язаність цих двох явищ.

Корисний складу насіння соняшнику і калорійність

Містять в собі велику кількість незамінних амінокислот.

Джерело таких поживних речовини, як цинк і магній. Є ще селен, марганець, що важливо при проблемах з суглобами.

Мало хто знає, що насіння містять в собі рекордну кількість калію, випереджаючи тому показнику картопля.

Для нормального функціонування організму людини потрібен прийом рослинних жирів.

Так для хорошого стану шкіри корисний вітамін А. Шкіра розгладжується, приходить в тонус, поліпшується колір обличчя. За рахунок того ж ретинолу проходить профілактика захворюваності очей.

Для функціонування серця - важливий вітамін E - всього лише 50 грам соняшникового насіння можуть заповнити добову потребу в ньому. Так само вітамін Е з його антиоксидантами стимулює всі процеси регенерації і омолодження, що протікають в організмі.

У печінці тріски є вітамін Д, який благотворно впливає на ріст кісток, поліпшення якості волосся. Але ще більше його в насінні.

Важливий і вітамін В, що підживлює нашу нервову систему, шкіру. Він сприяє позбавленню від лупи і вугрової висипки.

Як бачите, насіння соняшнику містить в собі потрібну кількість корисних речовин для нормальної життєдіяльності організму.

Калорійність сушених насіння соняшнику - 570 ккал на 100 гр., Калорійність смаженого насіння в залежності від додавання солі, масла - до 700 ккал.

Чи потрібно смажити насіння

Часто запитують: «чи корисні смажене насіння соняшника?»

Не існує єдиної думки з приводу доцільності їх обсмажування. Деякі вчені стверджують, що теплова обробка навіть у сприятливих кількостях вбиває половину корисних елементів. Інші не поділяють таку точку зору. І кажуть, що головне, правильно вибирати продукт і не спалити їх зовсім.

• Але, все ж більше довіри заслуговує факт, що тривала обробка високими температурами позбавляє нас більшості вітамінів насіння соняшнику, та й сприяє утворенню токсинів, ускладнюючи перетравлення і знешкодження їх печінкою.

• Смажене насіння не рекомендується їсти пацієнтам з гастритом, виразкою шлунка і 12-палої кишки, при захворюваннях печінки.

• Смажене насіння соняшнику сприяють відкладенню солей в суглобах і хребті.

Більш переважні для вживання підсушені соняшникове насіння.

Корисні властивості насіння соняшнику

Насіннячко будь-якої рослини - це законсервований будівельний матеріал у великій концентрації для майбутнього, саме тому в насінні часто знаходять дуже багато користі для організму і насіння соняшнику тут не виняток.

• антиоксидантні;
• антисклеротические;
• жовчогінні;
• гіпотензивні;
• седативні;
• сприяють поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту, легеневої системи;
• покращують потенцію і стимулюють репродуктивну систему;
• нормалізують кислотно-лужний баланс;
• благотворно впливають на шкіру, запобігаючи появі розтяжок;
• сприяють усуненню нападів нудоти, особливо при токсикозах;
• зміцнюють м'язову систему;
• покращують стан волосся;
• сприяють відновленню тканин.

У чому користь насіння соняшнику і шкода

Чим корисні насіння соняшнику - сонячної квітки?

Так як в своєму складі вони містять велику кількість корисних мікроелементів, то це робить їх важливою частиною раціону. До однозначним переваг можна віднести легку засвоюваність, перевариваемость і калорійність.

• Пригальмовує старіння;

• Налагоджує кислотно-лужний баланс завдяки оптимальному поєднанню білків, жирів і вуглеводів;

• Відмінна профілактика серцево-судинних захворювань, гіпертонії, атеросклерозу (нормалізують рівень холестерину у крові);

• Прочищення шляхів, що виводять жовч;

• Поліпшення функціонування печінки;

• Стимуляція переробки їжі;

• Заспокійливий засіб - очищення від лушпиння допомагає привести свої думки в порядок, деякі мало не впадають в транс під час цієї своєрідної медитації . Завдяки клацання насіння соняшнику можна безболісно кинути палити.

• Корисні насіння соняшнику і для вагітних жінок (всі необхідні вітаміни і мікроелементи в концентрованому стані, такі природні консерви) і для стурбованих своєю потенцією чоловіків - нормалізується тонус м'язів, підвищується працездатність, підвищується рівень тестостерону.

• Сирі соняшникове насіння притупляють апетит.

Очищені насіння соняшнику - на порядок менше користі

В очищених промислово насінні соняшнику зберігається менше корисних речовин для організму і вони маю менший термін придатності.

• Більшість жирних кислот при тривалому зберіганні насіння без лушпиння окислюється;
• в них збільшується при зберіганні кількість кадмію, що потім «відгукнеться» розладом нервової системи і нирок.

Цікавий факт! Застосовується в господарстві навіть лушпиння насіння - вона використовується, як натуральне добриво.

Cемечкі соняшнику - користь і шкода для жінок

• Жінки схильні багато тривожитися і нервувати - так що лузання насіння, як релаксант ніхто не відміняв;
• вітаміни Е і А допомагають жінці довше зберігати красу і здоров'я шкіри, волосся, нігтів;
• клітковина прискорює процеси травлення, позбавляючи від запорів і тривалого всмоктування продуктів переробки в кишечнику;
• вітамін Д сприяє повноцінному засвоєнню кальцію, а ми пам'ятаємо, що ризик розвитку остеопорозу у жінок набагато перевищує чоловічий;
• ненасичені жирні кислоти сприяють активізації ліпідного обміну, то є побоювання більшості жінок «поправитися» з розумним вживанням насіння соняшнику не пов'язано.

Всі біди і шкоду від насіння можливий саме від непомірного, майже наркоманского пристрасті до них і поїдання їх тазиками.

Тут і поява зайвих кілограмів, і труднощі засвоєння їх в шлунково-кишковому тракті з супутніми здуттям, бурчанням в животі , Вагою після їжі.

Але чому хочеться насіння в певні періоди? Так організм сигналізує про нестачу антиоксидантів, речовин наявних у тому числі і насінні і перешкоджають старінню клітин людського тіла.

Лікування насінням соняшника

Соняшникове насіння допоможуть і в лікуванні ...

• Відвар сирого насіння соняшнику з цукром корисний при сильному кашлі ( бронхіт ). Для цього береться 3 столових ложки насіння, стільки ж цукру і 15 хвилин вони кип'ятять 500 мл води, випити протягом дня.

• З насіння соняшнику можна зробити ліки від атеросклерозу і гіпертонії, для цього треба півкілограма чистих неочищених насіння кип'ятити в 500 мл води дві години, пити по 100 мл у 4-5 прийомів.

• Насіння здатні знижувати артеріальний тиск, особливо якщо поєднати їх в одному рецепті з насінням кропу - це засіб розширює кровоносні судини, має сечогінний ефект. Взяти три ч. Ложки насіння кропу і стільки ж насіння, залити парою склянок окропу, дати настоятися чверть години, потім пити тричі на день за 30 хвилин до їди по половинці склянки.

• Є рецепт і для зниження цукру в крові при діабеті - півсклянки насіння в лушпинні, ретельно промитих, заливають на ніч в термосі літром окропу. Вранці настій процідити і випити протягом дня. Курс лікування 14 днів, після перерви - в ті ж 14 днів, курс повторюють. Необхідно мінімум три послідовних курсу.

• Пророщені протягом 15-20 годин насіння заливаються на ніч окропом, настоюють, вранці проціджують, випивають протягом наступного дня рівномірними порціями перед їжею. Даний засіб призведе до зменшення поганого холестерину, поліпшить стан судин.

• З перемелених насіння роблять косметичний скраб для відлущування ороговілих частинок шкіри, до того ж, що живить, очищає і омолоджує шкіру.

Шкода насіння соняшнику - протипоказання

Незважаючи на список корисного впливу на організм, смажене насіння можуть завдавати шкоди. Чим шкідливі насіння соняшнику?

• Так при клацання насіння можна зіпсувати зуби - вони потемніють, і між ними може утворитися щілина.

• При неправильно обсмажуванні вони можуть приводити до захворювань шлунково-кишкового тракту і печії .

• Так як все насіння дратують горло і голосові зв'язки - їх не рекомендуються є тим, чия робота пов'язана з високим навантаженням на мова - вчителям, співакам тощо.

• Ну, і той факт, що насіння досить калорійні і їх важко з'їсти жменьку і все, може позначитися на фігурі.

• Зараз багато промислово обсмажені насіння йдуть ще з сіллю, що також здатне додати протипоказань для їх вживання - такий вид не варто їсти сердечникам, пацієнтам із захворюваннями нирок.

• Не можна їсти насіння, особливо смажені, при панкреатиті , Вони здатні викликати загострення захворювання.

• За наявної алергії на пилок амброзії, вживати насіння в період її цвітіння вкрай не рекомендується, в переважній більшості випадків буде погіршення стану алергіка. Це пов'язано з тим, що амброзія з соняшником утворюють перехресну алергію.

Для того щоб знизити шкоду від насіння соняшнику, вибирайте їх з розумом. Для цього дивіться на упаковці, де вони були зібрані - віддавайте перевагу екологічним місцях. Ідеальний варіант - купувати насіння необробленими і підсмажувати їх, а ще краще злегка підсушувати самостійно.

Пересмаженим насіння - найшкідливіший і небезпечний для здоров'я продукт, крім негативного впливу на органи травної системи і повної відсутності користі, ще мають в своєму новому складі канцерогени (отримані шляхом тривалого окислення масла, наявного в самих насінні).

Для того, щоб не псувати зуби - чистите їх руками.

Намагайтеся не вживати їх у великих кількостях. При регулярному поїданні їх склянками можлива поява метеоризму, тяжкості в шлунку, нудоти і розлади кишечника (запор),

100 гр в день цілком достатньо, щоб витягти максимум користі з насіння соняшнику і не отримати шкоди.

*****

Користь і шкода насіння соняшнику непорівнянна за своїм значенням для організму, при дотриманні міри у вживанні і добрих порад, даних в статті на сайті alter-zdrav.ru, ви тільки в повній мірі скористаєтесь усіма корисними властивостями насіння соняшнику, підживити їх сонячною енергією.