Морквяний сік

1. Хімічний склад
2. Корисні властивості
3. Користь для чоловіків
4. Користь для немовлят
5. Застосування в народній медицині
6. Застосування в косметології
7. висновок

Морквяний сік - поживний низькокалорійний напій, рекордсмен серед нектарів за змістом природного вітаміну A (каротину). Поряд з цим продукт багатий калієм, фосфором, магнієм і залізом. Цілющі властивості морквяного соку вражають. Він і підбадьорить, і здоров'я зміцнить. При регулярному споживанні соку підвищується гострота зору, посилюється імунітет, нормалізується вироблення статевих гормонів, відновлюється епітеліальний шар, поліпшується холестериновий метаболізм. З огляду на відмінних смакових якостей, багатого інгредіентному складу нектар використовують в кулінарних, фармакологічних і косметичних цілях.

Передбачається, що батьківщиною овоча виступає Середня Азія. Цікаво, що насіння коренеплоду знайдені в епоху мезоліту. Згідно малюнків на єгипетських гробницях, вчені стверджують, що морква ще в ті часи знахарі використовували для лікування.

В даний час італійські дослідники прийшли до висновку, що сік оранжевого овочу містить унікальна речовина даукостерін, стимулюючий центр задоволення в мозку, що забезпечує сексуальну свободу жінки. Крім того, це прекрасний аперитив, що збуджує секрецію травних соків.

Хімічний склад

Морквяний сік - джерело бета-каротину, який поступається за концентрацією тільки солодкого перцю . При попаданні в організм дана речовина під впливом ферментів печінки (в присутності жиру) перетворюється в повноцінний вітамін A.

При регулярному вживанні склянки свіжого морквяного соку зміцнюється нервова система, знижуються симптоми стресу, проходить безсоння.

Напій не містить спирт і холестерин , Надає особливу цінність для жінок під час вагітності та годування груддю. Він зменшує симптоми токсикозу, покращує роботу кишечника, виводить шлаки і токсини, оздоровлює весь травний тракт, усуває печію, зміцнює кісткову тканину. Сік протистоїть розвитку анемії, заряджає бадьорістю, надає сил, покращує стан зубів, нігтів, волосся. Таким чином, напій «з грядки» стоїть на сторожі здоров'я і краси жінки в такий непростий період, коли основні резерви організму спрямовані на утримання і розвиток плода в утробі матері.

Таблиця №2 «Хімічний склад фрешу з моркви» (приготованого вдома) Найменування Концентрація нутрієнтів в 100 г сирого продукту, мг Вітаміни Бета-каротин (A) 9 Аскорбінова кислота (С) 5 Ніацин (В3) 1 Альфа-токоферол (E) 0,63 Пантотенова кислота (В5) 0,26 Піридоксин (В6) 0,13 Рибофлавін (В2) 0,07 Тіамін (В1) 0,06 Фолієва кислота (В9) 0,009 Біотин (B7) 0,0006 макроелементи калій 200 фосфор 55 кальцій 51 магній 38 натрій 21 сірка 6 мікроелементи Залізо 0,7 цинк 0,4 алюміній 0,32 Марганець 0,2 Бор 0,2 ванадій 0,1 мідь 0,08 фтор 0,055 молібден 0,02 нікель 0,006 йод 0,005 хром 0,003

Враховуючи що калорійність морквяного соку не перевищує 56 калорій, напій з успіхом використовують для схуднення. Дієта на даному нектарі допомагає, як запустити процес спалювання жиру, так і попередити появу розтяжок і обвисання шкіри (про що свідчать численні відгуки). Однак для отримання бажаного ефекту важливо відмовитися від солодощів (торт замінити на салат), а також споживати мінімум 2 л води на добу.

Корисні властивості

Натуральний морквяний сік має такі ж корисні властивості, що й сам коренеплід. Цікаво, що терапевтична дія напою помічено ще стародавніми лікарями (в період ранніх європейських цивілізацій). Вони виявили, що морквяний сік допомагає при фізичному та емоційному виснаженні, а також відмінно позбавляє від закрепів, заїду і хвороб очей. Пізніше було доведено, що головним лікувальним речовиною в овочі є каротин. Даний елемент надає на організм антиоксидантний, противірусний, імуномодулюючий, кровотворний, протипухлинний і сечогінний ефекти.

Користь морквяного соку:

1. Підвищує місцевий противірусний імунітет, посилює перистальтику кишечника, позбавляє від глистів.
2. Активізує функцію надниркових залоз, виводить з організму надлишок рідини.
3. Нормалізує жировий метаболізм, знижує рівень холестерину.
4. Прискорює загоєння ерозійних ран, усуває заїди, регулює продукування сальних залоз, покращує функціональний стан епітеліальних покривів.
5. Відновлює зубну емаль, зміцнює кісткову тканину.
6. Підвищує гемоглобін, підсилює згортання крові, нормалізує концентрацію глюкози .
7. Покращує обмінні процеси в сітківці ока, посилює гостроту зору.
8. Знижує нервозність, підвищує когнітивні функції мозку, нормалізує психо-емоційний статус.
9. Підвищує міцність судинної стінки, знижує проникність капілярів для проникнення чужорідних агентів.
10. Нормалізує синтез статевих гормонів, підвищує потенцію.

Оптимальна добова норма споживання свіжовичавленого напою становить 250-350 мл. Саме в такій кількості сік має виражену лікувальну дію на організм людини. Максимально допустима межа - 2 л в день (за умови, що підшлункова залоза в порядку).

Морквяний сік показаний при:

• інфарктах міокарду;
• дисциркуляторної енцелофапатіі;
• цукровому діабеті (після консультації з ендокринологом);
• захворюваннях очей (короткозорість, астигматизмі, катаракті);
• підвищеної кислотності шлунка;
• зниженні потенції;
• анемії;
• лактації (для збільшення вироблення молока);
• гіпотиреоз;
• вагітності;
• гепатиті;
• авітоміноз;
• гіпертонії;
• запорах;
• ожирінні;
• онкології.

Однак, незважаючи на видиму користь, прийом напою в деяких випадках доцільно обмежити.

Морквяні сік «під забороною» при:

• гастриті, коліті;
• виразці;
• патології нирок (нефрит, полінефріт);
• рефлюксі;
• підвищеної кислотності шлунка;
• панкреатиті;
• печії.

Крім того, при надмірному вживанні соку з коренеплоду може виникнути алергія, сонливість, слабкість, пронос, нудота, блювота, пожовтіння шкірних покривів.

Користь для чоловіків

Кожен чоловік хоч би раз в житті стикався з проблемою імпотенції. Одноразові порушення ерекції вважаються нормою, оскільки ніхто не застрахований від вікових змін, стресів і загальних нездужань. Однак якщо подібні розлади стають супутником молодої людини, важливо негайно вжити заходів. Значну роль в нетрадиційної терапії імпотенції грає раціональне збалансоване харчування. Одним з продуктів-афродизіаків, які відновлюють еректильну функцію, є свіжий морквяний сік.

Корисність для чоловіків:

• збільшує рухливість сперматозоїдів;
• стимулює статевий потяг;
• покращує якість сперми;
• підсилює еректильну функцію;
• підвищує синтез чоловічих статевих гормонів (зокрема тестостерону);
• знижує ризик виникнення раку в тканинах передміхурової залози.

Поряд з цим морквяний сік має антиоксидантну, противірусну і тонізуючу дії на чоловічий організм.

Користь для немовлят

З огляду на, що до першого року життя потреба малюка в «будматеріалах» підвищується втричі, харчування грудним молоком стає явно недостатнім. Для задоволення щоденних потреб дитини в його раціон вводять саморобні овочеві нектари (після першого прикорму). Ідеальним напоєм для цих цілей є свіжовичавлений морквяний сік (з огляду на мінімального вмісту трудноусвояемих фруктози ).

Як правильно давати напій немовляті?

1. Для дитячого харчування підходить тільки саморобний сік без барвників і консервантів. Проте приготування такого нектару вимагає особливої ​​старанності, оскільки покупні овочі часто не придатні для прикорму крихти (з огляду на великий вміст пестицидів). Дитячий напій доцільно готувати з коренеплодів, вирощених на власних грядках.
2. Прикорм найкраще починати в літній або осінній сезон, коли багато свіжих хімічно необроблених овочів. Якщо напій вводять в раціон малюка в зимовий час, перевагу варто віддати високоякісним покупним сокам для дітей (з урахуванням вікової градації).
3. Немовляті сік з моркви дають після першого прикорму (не раніше 6 місяців), коли його ферментативна система готова до засвоєння складних речовин. Починати введення напою слід з маленьких порцій (по 1 мл капати в їжу), поступово доводячи його обсяг до 100 мл в день (в 12 місяців). Якщо дитина перебуває на ГВ, морквяний сік краще давати після чергового годування.

Пам'ятайте, новонародженим немовлятам чистий концентрат завдає непоправної шкоди (обпікає слизовий покрив, іноді зміцнює). Щоб уникнути появи проблем зі здоров'ям дітям до року нектар дають тільки в розведеному вигляді з водою в пропорції 1: 1.

Зі скількох місяців вводити прикорм вирішує педіатр з урахуванням індивідуальних особливостей дитини (віку, якого годування, супутніх розладів).

1. У домашніх умовах сік готують вручну, натираючи овоч на пластиковій тертці, а потім віджимаючи м'якоть через марлю. Соковижималка або блендер для даних цілей не годяться, оскільки залишають в нектарі макуха (який немовляті важко проковтнути).

Дітям, які досягли трирічного віку, в харчування допустимо вводити консервований або свіжовичавлений сік з м'якоттю. З огляду на, що бета-каротин засвоюється тільки в присутності жиру, морквяний фреш слід вживати з невеликою порцією олії (підходить також сметана або вершки ). Якщо на тлі прийому напою шкіра дитини пожовтіла, продукт слід прибрати з денного меню (в тому числі годуючої мами).

Застосування в народній медицині

У лікувальних цілях морквяний сік використовують як загальнозміцнюючий, антиоксидантну, протизапальну і антисептичний засіб. Особливо корисний овочевий напій для дітей, які відстають у розумовому і фізичному розвитку.

Лікування морквяним соком:

1. Вітамінний склад від кашлю. Змішати морквяний сік (250 мл) з молоком (150 мл), медом (30 мл) і жирними вершками (20 мл). При сухому «гавкаючому» кашлі доцільно приймати по 100 мл суміші не менше 5 разів на день. Мінімальний курс лікування - 7 днів.
2. Засіб для лікування нежиті. Активні інгредієнти: морквяний сік (50 л), оливкова олія (50 мл), сік часнику (10 мл). Компоненти з'єднують безпосередньо перед застосуванням, а потім вливають в кожний носовий прохід по 3 краплі. Закапувати ніс слід не менше 4-х разів на день після попереднього очищення пазух розчином солі . При потребі сік часнику можна замінити цибульним нектаром.

Перед тим як закапати ніс малюкам, до складу додають трохи води (щоб уникнути обпалення ніжної слизової оболонки).

1. Зілля від паразитів. З'єднати 80 мл морквяного соку (можна подрібнити на блендері), 50 мл відвару фенхеля (15 г насіння на 100 мл окропу) і 50 мл настою полину (20 г сухостою на 100 мл води). Приймати розчин слід тричі на день за 10 хвилин до їди. Тривалість антигельминтной терапії - 7 днів. Через 10 діб курс лікування повторюють. Вживання даного зілля допомагає в боротьбі як з протозойной, так і бактеріальної флорою.
2. Засіб від безпліддя. Розчинити 0,2 г муміє (1 таблетку) в 125 мл свіжого морквяного соку. Для стимуляції репродуктивної функції складу важливо пити двічі на день: вранці (натще) і ввечері за 20 хвилин до трапези (обом партнерам).
3. Морквяний сік при запорах. Для стимуляції перистальтики кишечника 200 мл напою треба випити вранці до прийому їжі, а ввечері з'їсти 300 г будь-яких овочів. Крім того, протягом дня важливо споживати не менше 2-х літрів чистої води (бажано 700 мл до сніданку).

Для грудничка ідеальна дозування нектару (яка проносить) становить 15 мл двічі день.

1. Склад для зниження тиску. При гіпертонії допоможе суміш з соку моркви (200 мл), кореня хрону (180 мл) і лимона (100 мл). Після змішування напоїв в концентрат вливають 200 мл натурального меду, а потім склад розмішують дерев'яною лопаткою.

Для того щоб зберегти вітаміни, і знизити тиск, зілля готують безпосередньо перед вживанням (його не можна залишати на ніч).

Схема прийому: по 15 мл складу пити тричі на день (через 2 години після їжі або за 60 хвилин до трапези).

1. Розчин для зрошень горла. Морквяний сік - відмінний антисептик, що включає в себе величезну кількість антибактеріальних речовин (фітонцидів, органічних кислот , Мінеральних солей). Для полоскань ротової порожнини можна використовувати морквяний фреш як в чистому вигляді, так і з додаванням кількох крапель ефірного масла герані, чайного дерева, евкаліпта або настоянки часнику.

Розчин показаний для лікування болю в горлі і купірування запальних процесів в порожнині рота (особливо при ангіні, гінгівіті і тонзиліті). Для усунення дитячого стоматиту мамі потрібно обмотати свій палець стерильним бинтом, а потім рясно змочити його в морквяному соку. Після цього палець вводять в ротову порожнину дитини, ретельно обробляючи, ясна, горло і зів. Робити процедуру краще 3-4 рази в день в проміжках між годуваннями. Для кожної обробки слід використовувати новий бинт і свіжу порцію морквяного соку. Зберігання складу з метою подальшого використання, заборонено. Напій швидко окислюється. Даний спосіб лікування горла показаний як місячному немовляті (що знаходиться на грудному вигодовуванні), так і для дітей дошкільного віку (3-5 років).

Крім того, морквяний сік використовують в комплексній терапії злоякісних новоутворень. Для профілактики і лікування пухлинних процесів досить щодня споживати 300 мл нектару в день.

Застосування в косметології

Поряд з пероральним прийомом морквяний сік використовують в косметологічних цілях для догляду за сухою, в'яне і проблемної дермой.

Рецепти поживних складів:

1. Підсушуючі емульсія для жирної дерми. Інгредієнти: морквяний сік (30 мл) і яєчний білок (1 шт). Маску наносять на шкірний покрив на 15-20 хвилин (попередньо виконавши її очищення). При регулярному застосуванні складу нормалізується робота сальних залоз, звужуються пори і знижується інтенсивність освіти комедонов.
2. Маска для проблемної шкіри. Компоненти: 30 г картопляного пюре, 25 мл морквяного соку, 1 яєчний жовток.

Пам'ятайте, щоб отримати максимальну користь від процедури інгредієнти важливо змішувати після повного охолодження. Тривалість витримки суміші на обличчі - 15 хвилин. Картопляно-морквяний маска відмінно «лікує» молоду юнацьку шкіру, схильну до появи вугрів, комедонов і прищів.

1. Поживна маска для сухої збезводненої шкіри. З'єднати морквяний сік (30 мл), домашній сир (30 г) і жирні вершки (20 мл). Нанести суміш на очищену зволожену шкіру, а через 10 хвилин змити теплою водою. Дану маску використовують для усунення лущення дерми і профілактики утворення нових зморшок.
2. Що очищає склад для будь-якої дерми. Змішати вівсяну муку (30 г) з морквяним нектаром (15 мл), сметаною (15 мл), оливковою олією (3 мл), яєчним жовтком (1 шт), додати лимонний сік (3 краплі). Суміш нанести на шкіру на 15 хвилин, після закінчення зазначеного часу особа прополоснуть теплою водою. Періодичність виконання процедур - 1-2 рази в тиждень.

Чистка обличчя за допомогою даного складу допоможе нормалізувати гідроліпідний баланс дерми, видалити застарілі сальні «пробки», поліпшити колір обличчя.

1. Антивікова маска для зрілої шкіри. Для повернення пружності шкіри слід змішати 40 мл морквяного соку і 5 г крохмалю . Суміш нанести на вимите обличчя на 10 хвилин. Після процедури дерму зволожити живильним кремом.

Морквяна маска з крохмалем - відмінне antiag-засіб для жінок будь-якого віку.

1. Багатофункціональна маска для волосся. Композиція включає в себе: сік моркви (100 мл) і реп'яхову олію (30 мл). Склад наносять на долоні, а потім рівномірно розподіляють по немитим волоссям. Період витримки маски на голові - 20 хвилин. Засіб використовують для зміцнення фолікул, стимуляції росту волосся, усунення посічених кінців.

Цікаво, що для отримання красивого рівного загару перед солярієм або прийняттям сонячних ванн потрібно випити стакан морквяного соку (бажано вранці за 20 хвилин до процедури). Крім того, для посилення пігментації шкіри можна приготувати домашній лосьйон. Для цього морквяний сік змішують з оливковою олією (в рівній пропорції), емульсію переливають у флакон з розпилювачем. Засіб для засмаги наносять на зволожену дерму, рівномірно розподіляючи склад по тілу. Зберігається такий лосьйон в холодильнику.

висновок

Морквяний сік - поживний низькокалорійний продукт, лідер серед овочевих нектарів за концентрацією вітаміну А. Поряд з цим напій поставляє в організм велику кількість калію, магнію, фосфору, кальцію і заліза. Морквяний сік використовують в медицині для підвищення гостроти зору, зміцнення імунітету, зниження рівня шкідливого холестерину, усунення нервозності, посилення еректильної функції, відновлення епітеліальних тканин.

Виробництво морквяного соку в промислових масштабах є високотехнологічний процес, що складається з наступних етапів: приймання, мийка, сортування, очистка, подрібнення, бланшування, віджимання (пресування) сировини, очищення пюре від пульпи, концентрування, стерилізація, асептична упаковка.

Для профілактики функціональних розладів досить споживати 250 мл овочевого фрешу в день (попередньо розведеного водою). Максимально допустима доза для добового прийому - 2 л.

Найбільшу цінність для організму людини надає свіжовичавлений сік, який нескладно зробити своїми руками (за допомогою блендера, соковижималки або терки). Вітамінний напій бажано випити протягом 30 хвилин після приготування (зважаючи швидкого руйнування каротину). При потребі збереження сировини нектар консервують на зиму.

У разі пролиття напою на тканину, відіпрати плями можна за допомогою «Domestosa» або «Vanisha».

Пам'ятайте, свіжовичавлені соки містять високі концентрації органічних кислот, тому в процесі їх вживання слід «прислухатися» до свого організму. Якщо на тлі споживання морквяного напою виникає жовтушність шкіри, млявість, сонливість, головний біль або алергія, від застосування продукту краще відмовитися. Крім того, виразка, гастрит, печія, підвищена кислотність шлунка, панкреатит, рефлюкс - це прямі протипоказання до прийому нектару.

Більше свіжої и актуальної информации про здоров'я на нашому каналі в Telegram. підпісуйтесь: https://t.me/foodandhealthru