Користь червоного вина для здоров'я протягом багатьох десятиліть була предметом палких суперечок між вченими. Нарешті, фахівці прийшли до єдиної думки: вживання 1-2 келихів червоного вина щодня зменшує ризик серцево-судинних захворювань. Проте, вино і раніше залишається напоєм алкогольним, тому вживати його необхідно в строго встановлених дозах. Інакше можуть виникнути серйозні проблеми.
Натуральне червоне вино багате цукрами, органічними кислотами, гліцеролом, амінокислотами, мінеральними солями і вітамінами A, B1, B2, PP. Всі ці речовини є нутриентами і збагачують тканини нашого організму. Крім цього, вино дуже корисно при анеміях різного походження, воно освіжає і додає сили. Давайте ж розглянемо матеріал «червоне вино користь і шкода», більш докладно.
Користь червоного вина
антиоксиданти:
У червоному вині міститься безліч антиоксидантів, серед яких присутній речовина ресвератрол, що міститься в виноградних насінні і шкірці. Важливість антиоксидантів для підтримки нашого здоров'я відома з давніх-давен. Вони нейтралізують вільні радикали, захищаючи здорові клітини від їх руйнівного впливу.
Профілактика інфарктів:
Ресвератрол сприяє розрідженню крові. Ця речовина працює дуже швидко, перешкоджаючи утворенню тромбів. Таким чином, вживання ресвератрола є важливою складовою в профілактиці інфарктів та інсультів.
При вживанні червоного вина в обмежених дозах з профілактичними цілями на 30-50% знижується ризик виникнення серцево-судинних захворювань у людей похилого віку.
Людям, які вже страждають захворюваннями серця і судин, червоне вино допоможе уникнути повторних нападів. Червоне вино підвищує рівень «хорошого» холестерину і перешкоджає накопиченню «поганого».
Дослідження показують, що люди, що постійно вживають червоне вино в помірних кількостях, менше схильні до захворювань серця і судин. Також вживання червоного вина зменшує інтоксикацію організму у завзятих курців, запобігає появі судинних бляшок і пошкодження судин, викликане зайвими жировими відкладеннями.
Поліпшення травлення:
Було відзначено, що натуральне червоне вино покращує процес травлення і знижує газоутворення в кишечнику. Стакан червоного вина після вживання жирного м'яса допомагає організму позбавитися від шлаків і токсинів, а це - чудова профілактика гастритів і колітів.
Турбота про шкіру:
Червоне вино показано людям, які хочуть мати гладку, здорову шкіру. Речовина ресвератрол допомагає шкірі залишатися молодою і пружною, захищає її від згубного впливу вільних радикалів і розгладжує дрібні зморшки. Для підтримки ідеального стану шкіри обличчя і шиї рекомендується щодня вмиватися розведеним червоним вином.
Профілактика раку грудей:
Червоне вино запобігає раку грудей, а також допомагає контролювати його розвиток. Вчені з Гарвардського університету виявили, що жінки, які вживають дві склянки червоного вина щодня, на 50% рідше страждають на рак грудей. Фахівці з Калабрійського університету в Італії стверджують, що жінки, яким уже поставлений страшний діагноз, можуть контролювати процес росту пухлини, випиваючи щодня склянку червоного вина.
фітоестрогени:
Ресвератрол є фітоестрогенів. Певні рослини можуть виробляти речовини, які відіграють роль естрогену для нашого організму. Тому вчені винесли припущення, що вживання червоного вина може допомагати в профілактиці захворювань, викликаних недостатньою кількістю естрогену в нашому організмі.
Серед них остеопороз і передчасна менопауза. Проте, ці гіпотези поки не доведені, а для людей, які не люблять червоне вино, є хороші новини: ресвератрол також міститься в арахісі, голубиці і пелюстках троянди!
Шкода червоного вина
Сумно, але факт: жінки більше схильні до ризику алкоголізму, ніж чоловіки. Однак, негативний вплив вина, в першу чергу, обумовлено кількістю вживаного напою, хоча у червоного вина, як такого, є свої власні недоліки.
Головні болі, викликані вживанням червоного вина:
Головні болі викликаються речовиною таннин, яке надає червоному вину його колір і насичений смак. Ця речовина зазвичай міститься в шкірці винограду, тому зміст таніну в білому вині помітно менше.
Танін може викликати напад мігрені як у людей, які страждають на цю недугу, так і у тих, хто ніколи не стикався з подібними головними болями. Звичайно, чутливість до Танніну - дуже індивідуально, проте вживаючи червоне вино, потрібно завжди пам'ятати про присутність цієї речовини.
Інші проблеми обумовлені кількістю вживаного разом з червоним вином алкоголю.
Калорійність алкоголю:
Хоча проблема підвищеної калорійності алкоголю - сама незначна серед інших, вона важлива для людей, що стежать за своєю фігурою. 125 мл червоного вина містить близько 80 калорій, тому краще вживати сухе вино, в якому калорії і протеїни містяться в меншій кількості.
Втрата концентрації уваги:
Вживання алкоголю у великій кількості знижує концентрацію уваги, уповільнює мозкові процеси і блокує рефлекси. Дуже велика кількість нещасних випадків щорічно фіксується з причин зловживання алкоголем. Особливо це стосується автомобільних аварій.
Ніколи не вживайте алкогольні напої разом з лікарськими препаратами! Причина проста: алкоголь метаболізується в печінці і може вступати в хімічну реакцію з компонентами ліків, що призводить до непрогнозованих наслідків. Особливо небезпечна комбінація алкоголю зі снодійним!
Небезпечні захворювання:
Захворювання, пов'язані з постійним надмірним вживанням алкогольних напоїв, включають наступні:
- Цироз печінки;
- Остеопороз;
- Ризик розвитку раку: горла, печінки, стравоходу;
- Підвищений артеріальний тиск;
- Захворювання шлунка;
- Пошкодження серцевого м'яза;
- Хронічні панкреатити;
- Підвищений рівень тригліцеридів (жиру, який відкладається на стінках судин);
- Ожиріння;
Що ж означає «помірне вживання алкоголю»?
Знати міру у вживанні алкоголю це дуже хороша звичка! У США нормою вважається не більше одного келиха в день для жінок і двох - для чоловіків. В європейських країнах жінки можуть вживати 2-3 келиха алкогольних напоїв в день, в чоловіка - 3 або 4.
У будь-якому випадку, кожен повинен визначати для себе, коли варто зупинитися. Ми всі повинні пам'ятати: щоб залишатися здоровими, потрібно приймати алкоголь як ліки і ніколи не перевищувати рекомендованої дози.
