- Морквяний сік. Його користь і шкода. властивості
- Протипоказання до вживання морквяного соку
- Як приготувати (зробити) морквяний сік - рецепт
- Як пити морквяний сік?
- Лікар-дієтолог про морквяному соку в передачі «Хочете жити довго?»
Зараз про моркви ми знаємо дуже багато, вона відома своїми корисними і цілющими властивостями. А зміст в її соку ряду ефірних масел надає йому дуже приємний аромат. Морквяний сік чудово тонізує організм.
Далеко не всім відомий факт про те, що морква була в пошані ще в Стародавньому Римі. Вона здобула славу «ласощі для знатних людей». Збираючись на гладіаторські бої, вони не забували взяти з собою сушену моркву в спеціальному мішечку.
Морквяний сік. Його користь і шкода. властивості
Морквяний сік допомагає значно поліпшити зір, служить для підвищення імунітету, а також успішно справляється із захворюваннями шкіри і її слизових, опіками, гнійними ранами і обмороженнями.
Свіжовичавлений морквяний сік може відмінно сприяти розсмоктуванню виразок, а іноді і ракових захворювань.
Величезна користь морквяного соку досягається за рахунок високого вмісту в ньому безлічі вітамінів і цінних речовин, таких як залізо, калій, магній, кобальт, фосфор, нікотинова і пантотенова кислота, а також різних мікроелементів. Постійне вживання моркви призводить до накопичення в печінці вітаміну А, а, значить, до її оздоровленню і очищенню.
Завдяки вмісту вітамінів В і С при вживанні соку моркви знижується рівень холестерину в крові, що дає можливість знизити ризик захворювань серцево-судинної системи.
Дуже корисний морквяний сік для тих, у кого ослаблена функція щитовидної залози, адже в ньому великий вміст йоду. Значне полегшення ангін і фарингіти досягається полосканням теплим морквяним соком.
Антиоксиданти, що містяться в моркві, сприяють виведенню токсинів з організму, відповідно поліпшується стан шкіри, волосся, нігтів.
Але все ж найважливішим властивістю морквяного соку є лікування і профілактика проблем із зором. Вміщені в моркві вітамін А і бета-каротин дозволяють зміцнити очну сітківку і перешкоджають появі катаракти і астигматизму.
Однак вживання морквяного соку в надмірних кількостях може привести до негативних наслідків.
Так, якщо денна норма вживання соку перевищить 500 мл. в день, то печінки буде надто важко засвоїти таку кількість бета-каротину, а таке навантаження може привести до захворювання печінки. Зайва кількість морквяного соку в організмі може привести до пожовтіння шкіри обличчя, стоп і долонь.
А скільки ж можна пити морквяного соку? - Найбільш оптимальна доза - 250 мл. соку на добу.
Люди, які мають захворювання кишечника та підшлункової залози, виразкові хвороби і підвищену кислотність шлунка, повинні поставитися з великою обережністю до вживання морквяного соку, а ще краще відмовитися від його застосування в їжу. Діабетикам також слід бути дуже акуратними при вживанні соку з моркви і дотримуватися вказівки лікаря.
Як вибрати гранатовий сік на прилавках магазинів і ринків міста? Ознайомтеся з рекомендаціями.
Ця стаття розповість про багатьох корисних властивостях лимона, про те, як готувати напій з лимона, як схуднути на лимоні, як очистити кишечник за допомогою лимона.
Протипоказання до вживання морквяного соку
Незважаючи на всю цілющість соку з моркви, є у нього і протипоказання.
Вище, вже було згадано про можливу шкоду для людей, які страждають діабетичними захворюваннями. Також, незважаючи на зціляє вплив морквяного соку на виразкові хвороби та гастрити, під час загострень цих захворювань слід утриматися від його прийому.
Передозування вітаміну А, яким багата морква може призвести до головного болю, нудоти і блювоти, що є ознаками інтоксикації.
Стандартна норма вживання морквяного соку для здорової людини в день дорівнює одній склянці. Приймати його треба з ранку до їди. Для різних захворювань, що вимагають курсового прийому соку моркви може призначатися спеціальна дієта, при якій кількість уживаного соку за день може доводитися до 3-х літрів. Але довготривалий прийом морквяного соку в таких кількостях може негативно позначитися на стані організму.
Як приготувати (зробити) морквяний сік - рецепт
Для початку слід вимити морква проточною водою. Верхню частину, приблизно 1-2 см. Краще відрізати, так як в ній накопичується велика кількість нітратів. Очистити і нарізати моркву на брусочки довжиною 3-4 см., І пропустити їх через соковижималку. За відсутністю такої, можна просто натерти на дрібній тертці. Терка бажано повинна бути пластмасовою, тому що від свіжого соку метал окислюється. Натерту моркву відкинути на чисту марлю і віджати. Правда цей спосіб дозволяє отримати в 2 рази менше соку. Приготований сік краще охолодити. Якщо ви хочете зберегти такий сік до наступного сезону, то його можна закатати в простерилізовані банки, попередньо нагрів до 80 градусів.
За рекомендаціями лікарів денна доза морквяного соку не повинна перевищувати 2 склянки. Для соку краще віддати перевагу неушкоджені овочі, що мають яскравий колір, особливо хороша для приготування соку морква сорту «Каротель». Крім яскравого кольору вона володіє підвищеним вмістом сахарози.
Як пити морквяний сік?
Дієтологи всього світу морквяний сік рекомендують вживати саме з невеликою кількістю молочного жиру: або молока, або вершків, або сметани. Оскільки вітамін А (або бета-каротин) є жиророзчинних вітаміном, для його засвоєння в кишечнику повинні бути молекули жиру. Тому переважно морквяний сік пити з вершками.
Морква, як і маса інших фруктів і овочів, містить безліч корисних речовин. Вона є помічником людини на шляху до оздоровлення багатьох внутрішніх органів і організму в цілому. Але потрібно обов'язково вживати її, грунтуючись на стані конкретної людини і наявних у нього захворювань, інакше з одного вона може перетворитися на ворога і завдати шкоди здоров'ю.
Лікар-дієтолог про морквяному соку в передачі «Хочете жити довго?»
А скільки ж можна пити морквяного соку?
Як пити морквяний сік?
Лікар-дієтолог про морквяному соку в передачі «Хочете жити довго?
