- Шкода і користь квашеної капусти при вагітності
- Шкода і користь квашеної капусти для чоловіків
- Шкода і користь квашеної капусти для жінок
- Шкода і користь розсолу квашеної капусти для організму людини
- Шкода і користь соку квашеної капусти для організму людини при хворобах шлунково-кишкового тракту
- Шкода і користь квашеної капусти для печінки
- Шкода і користь тушкованою квашеною капусти
- Користь і шкода щей з квашеної капусти
- Користь і шкода квашеної капусти для схуднення
- ЦЕ ДУЖЕ ЦІКАВО!
З урахуванням того, що клімат на більшій частині територій дозволяє вирощувати капусту тільки в теплу пору року, гостро стоїть питання, як не відмовлятися від цього корисного овоча взимку. Кращий спосіб - це приготувати квашену капусту. За деякими корисними властивостями вона перевершує навіть свіжу.
Шкода і користь квашеної капусти при вагітності
У період очікування малюка можуть змінюватися смакові переваги майбутніх мам. Найчастіше їх тягне на солоненьке. Список продуктів, які у великій кількості готові вживати вагітні, дуже часто очолює квашена капуста.
Читати: Калорійність сухого червоного вина в 100 грамах
У перші три місяці багато вагітних страждають від запаморочення і слабкість, це пов'язано з низьким кров'яним тиском. У 100 г квашеної капусти міститься 70% денної норми натрію. Саме солі цього елемента можуть підвищити тиск крові і поліпшити стан вагітної жінки.
У кислій капусті є вітамін С, який також дуже важливий для майбутніх мам. Позитивним властивістю є і низька калорійність продукту. У квашеній капусті міститься всього 23 ккал / 100 г, тому вона обов'язково повинна бути в раціоні тих жінок, які занадто швидко набирають вагу.
У наступні місяці квашену капусту можна вживати дуже помірно, а в останні 2-3 місяці вагітності від неї краще відмовитися. Це пов'язано знову-таки з високим вмістом солей натрію. Вони затримують рідину, що стає причиною набряків і високого тиску в кінці терміну вагітності. Крім того, на останніх місяцях після вживання кислої капусти можуть виникати печія і газоутворення. У цих випадках кислу капусту краще виключити з раціону майбутньої мами.
Шкода і користь квашеної капусти для чоловіків
Користь квашеної капусти для чоловіків полягає в наступному:
- високий вміст клітковини нормалізує травлення;
- вміст вітаміну С і органічних кислот очищає судини;
- корисні речовини в складі капусти знижують рівень холестерину;
- завдяки насиченому вітамінним і мінеральним складом квашена капуста попереджає запальні процеси, в тому числі в передміхуровій залозі;
- вживання капусти в їжу є хорошою профілактикою раку, хвороб серця і судин.
Читати: Калорійність спагетті відварених Барілла
Капустяний розсіл є першим засобом, що полегшує стан похмілля і відновлює водно-сольовий баланс після зловживання спиртними напоями.
Квашену капусту не варто вживати чоловікам в наступних випадках:
- при високому тиску крові;
- при набряках;
- при виразці шлунка в стадії загострення;
- при гострих колітах.
У деяких випадках шкода приносить не сам продукт, а його кількість, тому постарайтеся не переїдати овочем.
Шкода і користь квашеної капусти для жінок
Користь кислої капусти для представниць прекрасної статі важко переоцінити. Починається вона, перш за все, з низькою калорійністю продукту. Крім того, овоч можна вживати жінкам, які не можуть відмовити собі в шматку смаженого м'яса. Органічні кислоти квашеної капусти полегшують розщеплення жирів і сприяє більш швидкому переварюванню м'ясної їжі.
Користь квашеної капусти для організму жінки очевидна при вживанні продукту в їжу. Завдяки вітамінам, мінералам і іншим органічних сполук, кисла капуста позитивно впливає на обмінні процеси і покращує гормональний фон.
Читати: Калорійність супу з рисом і картоплею
Присутні в продукті мікроорганізми працюють як пробіотики, сприяють заселенню ШКТ жінки корисними бактеріями. Це стимулює обмін речовин і сприяє виведенню токсинів. У жінок, які регулярно їдять капусту, поліпшується стан шкіри: шкіра очищається від прищів, колір її вирівнюється.
Від вживання квашеної капусти доведеться відмовитися жінкам, які страждають від високого тиску, хвороб серця і нирок.
Шкода і користь розсолу квашеної капусти для організму людини
В процесі заквашування відбувається виділення і природне бродіння капустяного соку. При цьому в розсолі утворюється молочна кислота, яка перешкоджає розвитку патогенних бактерій.
У капустяному розсолі є солі калію, натрію, заліза, кальцію. Він містить вітаміни С, Е, К, U. При цьому сік капусти має більш м'яким впливом на організм, ніж сама капуста. Він позбавлений клітковини, менше дратує шлунково-кишкового тракту.
Користь розсолу в наступному:
- відновлює сольовий баланс;
- знімає запалення, в тому числі органів дихання;
- очищає судини;
- розріджує кров.
При схильності до варикозної хвороби вен, а нею жінки страждають в 4 рази частіше за чоловіків, можна пити капустяний розсіл, який позитивно впливає на вени нижніх кінцівок. Цей напій може врятувати і від токсикозу на початку вагітності.
Читати: Калорійність плавленого сирка
Завзяті курці, алергіки і астматики можуть приймати розсіл як засіб проти кашлю. Він розріджує в'язке мокротиння і полегшує його відходження.
Застосовувати розсіл можна зовнішньо. Він знебарвлює пігментні плями, знімає жирний блиск, усуває вугровий висип.
Капустяний розсіл не варто вживати:
- при гіпертонії;
- при набряках;
- при нирковій недостатності.
Шкода і користь соку квашеної капусти для організму людини при хворобах шлунково-кишкового тракту
Користь квашеної капусти при порушенні травлення і роботи органів шлунково-кишкового тракту визнається дієтологами, офіційної і народною медициною. Квашена капуста корисна при деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Це пов'язано з тим, що вона:
- регулює травлення;
- усуває дисбактеріози;
- позбавляє від закрепів;
- нормалізує низьку кислотність шлункового соку.
У той же час не варто захоплюватися цим продуктом:
- при високій кислотності шлункового соку;
- при підвищеній схильності до метеоризму;
- при загостренні гастриту, виразки 12-палої кишки і шлунка.
Шкода і користь квашеної капусти для печінки
Вживати квашену капусту бажано для профілактики захворювань печінки. Вона допомагає справлятися цього органу з руйнуванням токсичних речовин. Капустяний розсіл здатний очистити печінку від лямблій, для цього по 100 мл розсолу потрібно пити за 30 хвилин до їжі протягом декількох днів.
Читати: Калорійність ролів з огірком і лососем
Відмовитися від вживання квашеної капусти потрібно людям з гострою печінковою недостатністю і в період загострення жовчнокам'яної хвороби.
Шкода і користь тушкованою квашеною капусти
Користь тушкованою квашеною капусти полягає, перш за все, в низькій калорійності страви. У 100 г міститься 55 - 60 ккал. Крім цього, тушкована квашена капуста менше дратує шлунок, ніж сира.
Вона добре заповнює обсяг шлунка і знижує відчуття голоду. Вживання в їжу тушкованої квашеної капусти майже не має протипоказань, окрім:
- схильності до підвищеного газоутворення;
- загострення хвороб шлунково-кишкового тракту.
Якщо квашену капусту ретельно промити гарячою водою перед приготуванням, то шкода її зводиться до мінімуму. Таку капусту можна вживати кілька разів на тиждень як гарнір або як самостійну страву.
Користь і шкода щей з квашеної капусти
Щи із квашеної капусти є одним з найстаріших супів слов'янської кухні. Їх користь доведена сотнями років, адже варити капустяні щі почали майже за тисячу років до того, як в Європі з'явилися картопля і помідори.
Щи корисні тим, що всі продукти в них потрапляють без попередньої обжарки. Щи на м'ясному бульйоні є дуже ситним блюдом, вони добре засвоюються і на кілька годин рятують від почуття голоду. Крім того:
- Щи із квашеної капусти майже не підвищують рівень глюкози в крові, їх можна їсти при діабеті різних типів.
- Присутність в меню гарячих наваристих щей, зварених на м'ясному бульйоні, забезпечить профілактику грипу, застуди.
- Щи, зварені на овочевому або грибному бульйоні, можу стати відмінним блюдом для пісних і розвантажувальних днів, адже традиційні щі варять без картоплі, але з додаванням великої кількості коріння і прянощів.
Читати: Калорійність кабачковий оладок смажених
Людям з підвищеною кислотністю шлункового соку, що страждають нирковою та печінковою недостатністю, краще відмовитися від вживання щей з кислої капусти.
Користь і шкода квашеної капусти для схуднення
Низька калорійність квашеної капусти дозволяє включати її в усі низькокалорійні дієти. Вона чудово поєднується з різними типами м'яса і полегшує їх перетравлення. Крім того, квашена капуста постачає організм вітамінами, мінералами і органічними сполуками, які потрібні в період схуднення. Салат з квашеної капусти і її розсіл позбавляють організм від шлаків і токсинів, що також сприяє нормалізації маси тіла. Супи з квашеної капусти можуть стати основою розвантажувальних днів.
Не варто вживати квашену капусту для схуднення в тому випадку, якщо є схильність до набряків і затримки рідини в організмі. Це пов'язано з тим, що в цьому продукті багато солей натрію, який посилить ці процеси.
Людям з підвищеною кислотністю шлункового соку, виразкою, гастритом, високим тиском краще худнути нема на квашеної, а на свіжій капусті.
Читати: Калорійність бісквітного тіста
Не дивлячись на масу корисних якостей, важливо знати міру навіть у відношенні такого корисного і смачного блюда, як квашена капуста.
ЦЕ ДУЖЕ ЦІКАВО!
Користь, шкода, калорійність артишоку на 100 грам 
Користь, шкода, калорійність брукви на 100 грам 
Користь, шкода, калорійність цукіні на 100 грам 
Користь, шкода, калорійність томатів на 100 грам 
Користь, шкода, калорійність топінамбура на 100 грам 
Користь, шкода, калорійність зеленої квасолі на 100 грам 
Користь, шкода, калорійність ріпи на 100 грам 
Користь, шкода, калорійність сої на 100 грам
