Користь курячих яєць полягають в тих кількох важливих поживних речовинах, які відіграють велику роль у зниженні ризику серцевих захворювань, стверджують вчені. Головне, зазначають вони, вміти збалансувати всі переваги і недоліки продукту.
В одній яйці міститься 210 мг холестерину і 5 гр. жиру, причому більшою мірою вони знаходяться в жовтку.
Сформовану думку про те, що присутній в курячих яйцях холестерин шкідливий для здоров'я, співслужило погану службу для такого смачного і поживного продукту. Але проведені вченими Гарвардського університету недавні дослідження покликані розвінчати усталену думку про це шкоду яєць.
Курячі яйця корисні для всіх без винятку людей, якщо вживати їх в розумних кількостях. Два яйця в день не зроблять негативного впливу на здоров'я, але, як відзначають вчені, що діабетики і хворі серцем повинні обмежити споживання жовтка до трьох разів на тиждень. Продукт, як з'ясувалося, не впливає негативно на ліпідний рівень, а значить, не підвищує холестерин і не приносить шкоди хворим серцем.
Також, відома користь курячих яєць як багатого джерела таких поживних речовин, як фолієва кислота, вітамінів В12, К, Е, Д, А, холіну, заліза, кальцію, каротиноїдів лютеїну і зеаксантину. Офтальмологи рекомендують вживати продукт для запобігання вікових дегенеративних процесів в сітківці і загального поліпшення якості зору.
До того ж, вчені з Гарвадської інституту стверджують, що користь курячих яєць велика для запобігання утворенню тромбів. А наявність в них холіну, дозволяє рекомендувати продукт як засіб для регулювання діяльності мозку і нервової системи.
Добре відома користь курячих яєць косметологів. Завдяки наявності в них широкого спектру вітамінів, додавання продукту в раціон допомагає підсилити зростання волосся, зберегти їх здоровий вигляд. Крім цього, останні дослідження підтвердили версію про те, що щоденне споживання яєць допомагає зупинити зростання метастаз, а традиційний ранковий омлет добре втамовує голод і надовго залишає відчуття ситості, тому його рекомендують їсти дієтологи.
На жаль, існує шкоду курячих яєць через деяких недобросовісних виробників, які додають в корм курям антибіотики та інші добавки. Щоб не відчувати негативного впливу побічних продуктів на організм, слід уважно вивчати етикетку продуктів.
Широко відомий шкоду курячих яєць через ризик зараження сальмонелою. Симптоми інфекції включають в себе лихоманку, шлункові кольки, діарею. Захворювання починається при неправильному зберіганні і приготуванні продукту. Для того щоб знизити ризик зараження потрібно зберігати яйця в холодильнику, щоб запобігти зростанню бактерій. Крім того, щоб запобігти шкоді курячих яєць від сальмонели, необхідно ретельно проварювати продукт і споживати його в найкоротші терміни.
