Користь і шкода картоплі при схудненні і при правильному харчуванні, варіанти картопляних дієт і страв + відгуки по ним

1. Користь картоплі для схуднення ...
2. ... І його шкода
3. Так чи можна схуднути на картоплі?
4. Таблиця калорійності страв з картоплі
5. Меню і правила картопляної дієти
6. дев'ятиденна дієта
7. Меню на 7 днів: з кефіром і без
8. Дієта з капустою
9. Картопляно-яєчне схуднення
10. калієва дієта
11. Приклад дієтичних рецептів з «небезпечним» овочем
12. З приємною кислинкою
13. З розмарином в духовці
14. Відео: Готуємо молода картопля

Історія кулінарії знає чимало випадків, коли той чи інший продукт стараннями надмірно завзятих дієтологів на довгі роки потрапляв в опалу. Причому абсолютно незаслужено! Так, томати подекуди вважалися мало не отруйною рослиною, «марну» клітковину у свій час посилено вичищали з продуктів, а картопля, макарони і хліб оголошували ворогами номер один для стрункої фігури. І кожен раз з'ясовувалося, що панове Знавці Здорового і Правильного Харчування непробачно помилялися. Так яка ж користь картоплі, і чи можна застосовувати його в дієтах для схуднення з користю для організму?

Користь картоплі для схуднення ...

Ось вже кому добряче дісталося (та й донині перепадає) від дієтологів, так це картоплі. Величезна кількість фахівців, радячи своїм пацієнтам їсти побільше овочів, не забувають зробити стандартну застереження «крім картоплі». Від нього і повнота, і запори ... Давайте-ка подивимося, чого ми позбавляємо себе, відмовляючись від «небезпечного» для нашої талії овоча.

Картопля містить:

• Мінерали - фосфор, магній, натрій, цинк, залізо, йод, кобальт, мідь. І це ми ще не згадали кальцій, який не тільки благотворно діє на серце, а й перешкоджає застою зайвої рідини в організмі, тим самим позбавляючи нас від набряків і целюліту!
• Вітаміни, особливо групи В. А по частині вмісту аскорбінової кислоти (вітаміну С) за скромним бульбою не може наздогнати навіть хвалений грейпфрут.
• Рослинний білок, який гарантує насичення і знижує імовірність незапланованих походів до холодильника.
• Клітковину, про користь якої для схуднення не чув тільки той, хто в принципі ніколи не цікавився цією темою.
• Крохмаль. Він, хоч і має властивість закріплювати шлунок, благотворно діє на травлення в цілому і відноситься до медленноусвояемих вуглеводів.
• Воду.

Немає ніякого сенсу відмовляти собі в задоволенні поласувати картоплею

При всьому цьому картопля містить мінімум жирів і зовсім мало шкідливих «швидких» вуглеводів. А його калорійність складає всього 80 ккал на 100 г. Для порівняння, улюблениця досвідчених «діетчіц», гречка, містить в три з половиною рази більше, а перловка - в чотири.

... І його шкода

Але не дарма ж адепти правильного харчування свого часу зраджували картопля анафемі і безжально викреслювали його з раціону? І так і ні.

• Погану репутацію коренеплоду створили насамперед наші хворі харчові звички. Ми смажимо його з маслом (деякі навіть зі шкварками!), Готуємо у фритюрі, перетворюємо в пюре з хорошою порцією вершкового масла, з захватом хрускотом чіпсами ... І навіть якщо запікаємо, подаємо картоплю до столу з кетчупом та іншими далеко не дієтичними соусами. В результаті нешкідливі 80 ккал в одну мить «розпухають» майже до 200 для смаженої і до 300 з лишком для приготовленої у фритюрі картоплі.
• Велика кількість в коренеплоді крохмалю може-таки додати нам складок на талії, якщо вживати продукт занадто часто, у великих кількостях або в другій половині дня, особливо на вечерю.

Так чи можна схуднути на картоплі?

Картопля картоплі ворожнечу

Досвід показує, що правильне споживання картоплі аж ніяк не заважає схудненню. Відкладіть в сторону сковороду і фритюрницю, замінивши їх пароваркою і грилем, що не вимагають використання масла. Варіть і запікайте картоплю в шкірці - в ній, до речі, міститься безліч корисних елементів. Відмовтеся від майонезу та інших «неправильних» приправ. Нарешті, скористайтеся радою прихильників роздільного харчування, що вважають за краще споживати картопля не як гарнір до м'яса (тваринний білок + рослинний білок), а як самостійну страву або частина овочевого салату.

Ну і, звичайно, намагайтеся не переїдати. На думку дієтологів, миролюбно налаштованих до цього прекрасного овочу, людина може вільно дозволяти собі з'їдати одну порцію правильно приготованої картоплі через день, краще в першій половині дня. А якщо мова йде про перший блюді з коренеплодом в складі, ласувати їм можна хоч кожен день. Природно, за умови, що ви не збираєтеся споживати картопляний суп каструлями.

При чіткому дотриманні всіх рекомендацій небезпечний коренеплід не протипоказаний навіть на дієті. Більш того, на його основі розроблені самостійні дієти!

Таблиця калорійності страв з картоплі

Щоб гарантовано не потрапити в халепу, перевіримо, яка реальна харчова цінність картоплі, приготовленої різними способами.

Меню і правила картопляної дієти

Варіантів розставання з надлишками ваги за допомогою картоплі існує чимало. Ось, наприклад, один з найдієвіших, але при цьому, на жаль, одноманітних раціонів ...

дев'ятиденна дієта

Дієта на картоплі ситна, смачна, але неймовірно нудна

День 1-3:

З ранку запечіть в духовці 1,5 кг добре вимитого, але неочищеного картоплі, розділіть його на 4-5 порцій і з'їжте протягом дня через рівні проміжки часу. Масло, сіль і спеції під забороною, але дозволяється прикрашати смак страви гілочкою-другий кропу або петрушки.

День 4-6:

Те ж кількість картоплі відварити в мундирі, розділіть на 5 порцій і з'їжте протягом дня. Під час перших трьох прийомів їжі допускається полити готові бульби невеликою кількістю оливкової олії або збризнути лимонним соком.

День 7-9:

Прийшов час відвареної картоплі. Якщо є бажання, перетворите його в пюре, додавши в каструлю маленький шматочок вершкового масла, багато зелені і 2-3 часточки пропущеного через прес часнику.

Вечеряйте не пізніше ніж за чотири години до сну, кожен день випивайте не менше 2 л чистої води і в результаті отримаєте чистий кишечник, відсутність почуття голоду і втрату 3, 5, а часом і 7 ​​кг. Правда, є ризик, що за цей час ви зненавидите картоплю.

Меню на 7 днів: з кефіром і без

Чого тільки не готують з картоплі

Раціон здається занадто нудним? Спробуйте інший, більш креативний. Правда, вечеря на цій дієті не передбачений, зате кожен раз на сніданок і обід у вас буде нове блюдо.

Понеділок.

• Сніданок: 150-200 г картопляного пюре на молоці, але без солі. За бажанням додайте гілку петрушки або половинку стовченого зубчики часнику.
• Обід: Тарілка супу на м'ясному бульйоні (використовуйте нежирну яловичину) з картопляними галушками. Невелика порція овочевого салату. Без картоплі!

Вівторок.

• Сніданок: Картопляна запіканка з овочами. Можна додати нежирне молоко, але обійдіть без сиру і сметани.
• Обід: Піала курячого бульйону і тарілка овочевого салату з картоплею, приготованим будь-яким з дозволених способів. Одне яйце, зварене круто - поріжте його і додайте в салат.

Середовище.

• Сніданок: 2-3 вареника з картоплею (можна додати трохи сметани).
• Обід: Рисовий суп з картоплею, тарілка салату з огірків і помідорів.

Четвер.

• Сніданок: Пара зварених в мундирі картопля з часником і зеленню.
• Обід: Суп на основі картоплі і будь-якої крупи, салат з огірка, приправлений десертною ложкою олії.

П'ятниця.

• Сніданок: Запіканка з картоплі з бобовими - горохом або квасолею. Або ж пара відварених картоплин невеликого розміру і, окремо, порція квасолі.
• Обід: Грибний суп і овочевий салат з шматочками відвареної картоплі.

Субота.

• Сніданок: Знову овочева запіканка з картоплею. Можна додати невеликий шматочок сиру.
• Обід: Густий суп-пюре з перетертих картоплі з помідорами і салат зі свіжих томатів з зеленню.

Неділю.

• Сніданок: Деруни. Раз вже вам доведеться мати справу з маслом, нехай його буде якомога менше.
• Обід: Суп з картоплею і куркою, овочевий салат.

Замість вечері пийте воду і трав'яні чаї. Але будьте обережні! Якщо ви страждаєте від набряків, надлишок рідини в вечірню пору посилить проблему.

Кефір з ягодами перетворить дієтними вечерю в задоволення

Інша варіація тієї ж дієти пропонує вживати на вечерю склянку кефіру, збитий в коктейль із зеленню, часником і свіжим огірком або жменею ягід. Зробите все правильно, отримаєте працюючий як годинник травний тракт, очищений від шлаків і токсинів організм і, в середньому, позбавлення від 5 кг.

Дієта з капустою

Якщо ви з розряду поспішайок, яким не терпиться побачити результат, затягніть пасок і протримається тиждень на картопляно-капустяної дієті. Все, що ви щодня будете вживати в їжу, це:

• картопля - 4 штучки середнього розміру, відварені або запечені в мундирі;
• капуста - 500 г свіжої, тушкованою на воді або приготовленої на пару;
• трав'яні чаї без цукру, мінералка без газу, питна вода - в необмеженій кількості.

Сіль і спеції заборонені, крім чорного перцю і часнику. Зате ви позбудетеся мінімум від 7 кіло! Правда, разом з ними ризикують піти гарний настрій і самопочуття, тому не дуже захоплюйтеся цією дієтою.

Якщо буде занадто голодно, тричі на тиждень влаштовуйте собі вечерю з 200-грамового шматка відвареної риби.

Картопляно-яєчне схуднення

Оригінальна ідея для вечері

Коли вам псують життя якісь 1,5-3 кг, немає сенсу мучити себе тижневим забігом. Виділіть на схуднення три дні і проведіть їх на наступному раціоні:

• Сніданок: 200 г молока, кефіру або несолодкого питного йогурту.
• Обід: 300 г відвареної картоплі, перетвореного в пюре за допомогою блендера, кількох ложок молока і дрібки чорного перцю.
• Вечеря: салат з парочки невеликих відварених або запеченою картоплею, сбризнутих оцтом, звареного круто яйця, чорного перцю і зелені. Приємний бонус - 1 ч. Л. рослинного масла і трохи солі.

калієва дієта

Бажаєте схуднути, не страждаючи від одноманітності раціону? Легко! Просто вставте в своєму меню картопля, крупи і сухофрукти. Наприклад, так:

• Поснідайте порцією гречки, звареної на молоці.
• Під час ланчу підкріпіться жменею кураги і склянкою морквяного або будь-якого іншого овочевого соку.
• Пообідайте тарілкою супу на яловичому бульйоні з картоплею і закусите 150-грамової порцією відвареного рису.
• Перетворити дієту в справжнє свято живота дозволить дієтичний десерт з яблука, запеченого з невеликою кількістю родзинок і 1 \ 2 ч. Л. кориці.
• Вечеря складуть картопляна котлета з відвареної яловичиною. Шматок м'яса повинен бути зовсім маленьким, не більше 50 м

Пийте чай без цукру, знежирене молоко, воду, трав'яні відвари і компот із сухофруктів. Останнім з-за присутності цукру краще не захоплюватися - однієї склянки в день більш ніж достатньо.

Виглядає сік неапетитно, зате діє прекрасно

Або ж скористайтеся самим щадним варіантом дієти. Двічі в день приймайте по половинці склянки свіжого картопляного соку: вранці за 30 хвилин до сніданку і в полудень, за півгодини до обіду. Відмовтеся від жирного і смаженого, знизьте кількість солі і цукру в раціоні, не переїдайте і вечеряйте чимось легким. Тривалість дієти становить 2 тижні. Худнути ви будете повільно, але вірно - на 2-3, а при великому початковому вазі і 5 кг в тиждень.

Кілька порад для тих, хто має намір домогтися стрункості за допомогою картоплі:

1. Чи не дотримуйтеся дієти більше 7-9 днів. Через незбалансованість раціону вона погано впливає на шкіру і волосся. Особливо швидко це позначиться на дамах у віці.
2. Приймайте вітамінні комплекси, щоб хоч якось компенсувати недолік поживних речовин.
3. Кращий час для дієти - осінь. Молода картопля містить максимум корисних речовин і мінімум калорій, а під шкіркою старого накопичується отруйна речовина солонін.

Приклад дієтичних рецептів з «небезпечним» овочем

Картопля під томатним соусом

Шкідливому кетчупу завжди можна знайти заміну

Вам знадобиться:

• Картопля.
• Помідори.
• Часник.
• Петрушка.
• Кріп.
• Чорний перець.

Всі пропорції довільні й залежать тільки від вашого смаку і кількості їдців.

приготування:

1. Картопля вимийте за допомогою жорсткої губки для посуду і відварити в мундирі. Бажано обійтися без солі.

   Поки вариться картопля, займіться соусом

2. Помідори дрібно наріжте.

   Відразу перекладіть помідори в тарілку, щоб зберегти сік

3. Зелень нарубати.

   Замість петрушки можна взяти базилік або іншу травичку на ваш вибір

4. Часник подрібніть.

   Якщо преса для часнику під рукою не виявиться, зубчик можна дрібно нарізати

5. Готову картоплю очистіть від шкірки і розрізати на частини.

   Дрібну картоплю досить просто почистити

6. Змішайте нарізані помідори, зелень і часник, приправити перцем і залийте вийшла приправою картоплю. Готово!

   При бажанні додайте в блюдо базилік, дрібно нарізану цибулю або інші приправи

З приємною кислинкою

Щавель забезпечить блюдо вітамінами і додасть особливий смак

Вам знадобиться:

• Картопля.
• Щавель.
• Часник.
• Оливкова олія або несолодкий натуральний йогурт.
• Перець за бажанням.

Пропорції довільні, але якщо ви раніше не мали справи з щавелём, беріть його поменше - приблизно 1 невеликий пучок на 3 великі картоплини.

приготування:

1. Коренеплоди очистіть і відваріть до готовності. Якщо несолоного картопля вам категорично не подобається, додайте трохи солі, але можна обійтися і без неї.

   Чистити до або після варіння, вирішувати вам

2. Щавель подрібніть.

   Кількість інгредієнта залежить від смаків кухаря

3. Часник пропустіть через прес.

   Пахучий компонент додасть страві гостру нотку

4. Змішайте з маслом або йогуртом.

   Густота соусу залежить від соковитості щавлю

5. Картопля наріжте скибочками і залийте зеленим соусом.

   Смачно і незвично

З розмарином в духовці

Картопля з розмарином - майже класика

Вам знадобиться:

• 4-5 картоплин невеликого розміру.
• Свіжий або сушений розмарин - ½ ч. Л.
• Рослинна олія - ​​½ ст. л.
• Чорний перець.
• Сіль.

приготування:

1. Розмарин, перець і сіль змішайте. Якщо використовуєте свіже рослина, попередньо промийте його, зірвіть тонкі «голочки» зі стебла і наріжте.

   Хочете отримати ідеальний результат - розітріть компоненти в ступці

2. Картопля добре вимийте, промокніть паперовим рушником і наріжте великими скибочками. Викладіть на деко, посипте приправами і збризніть маслом.

   Злегка змастіть деко олією, а краще застеліть фольгою

3. Надішліть пряний картопля в розігріту до 200 градусів духовку. Через 10-15 хвилин вимкніть її і залиште готову страву «доходити» за зачиненими дверима ще 10-12 хвилин.

   Півгодини, і обід готовий

З огляду на незначну кількість масла і солі, рецепт сміливо можна назвати здоровим і дієтичним, але все-таки намагайтеся не вживати його на вечерю.

Відео: Готуємо молода картопля

Відгуки про схуднення на картоплі

Відразу скажу, картоплю обожнюю. Я запікала її в духовці, їла і холодну і гарячу, в день близько 1 кг. Думала, буде голодно. Нічого подібного, вистачає з надлишком! Але один картопля є складно, я в раціон додавала листя салату, свіжий огірочок або трохи квашеної капусти, іноді кефір 1%. За 10 днів мінус 7 кг.

Можу сказати - непогана дієта, результат є. За тиждень я скинула 2,5 кг. Може бути, і трохи, адже завжди хочеться швидких і надійних результатів, але я все одно задоволена, що витримала і вдалося утримати скинуті кілограми.

Кожен день з'їдала по 6 середніх картоплин в мундирі з пів літром кефіру. Плюси: реально протриматися, є ефект по 700 гр в день, немає проблем зі стільцем. Чесно кажучи, трохи солила картоплю. Мінуси: практично відсутня білок, мало вітамінів і мінералів. Рекомендую як розвантажувальних днів.

П'ю картопляний сік 2 рази на день по 150 г до їжі вже два тижні і не шкодую про це. Він допоміг мені забути про шлункових болях, нормалізував роботу шлунково-кишкового тракту. Що стосується ваги, за цей час мені вдалося скинути 1 кг, хоча свій раціон я не змінювала. Як я розумію, це пов'язано з тим, що прийом соку картоплі прискорює обмін речовин.

Картопля може бути і другом, і ворогом вашого перетворення. Все залежить від того, як використовувати цей непростий овоч. Любити його необов'язково - на щастя, в світі повно найрізноманітніших дієт. Але якщо ви зараховуєте себе до шанувальникам картопельки і з прикрістю сприймаєте вимушена відмова від улюбленої страви заради фігури, можете більше не турбуватися. Ласуйте картоплею в своє задоволення і худніть!