- Корисні властивості чаю з молоком
- Таблиця: Хімічний склад продукту
- особливості вживання
- При різних захворюваннях
- холецистит
- гастрит
- Цукровий діабет
- при вагітності
- При грудному вигодовуванні
- Для дітей
- Рецепти приготування чаю з молоком
- З імбиром
- З слівкаміІнгредіенти (на 1 порцію):
- З сіллю і вершковим маслом
- Для чищення судин
- Для очищення нирок від інфекції, каменів і піску
- Для жінок, що годують (в період лактації)
- Відео: Зелений чай з молоком для схуднення (розвантажувальних днів)
Традиція пити чай з молоком прийшла до нас з Великобританії. За легендою, в XVII столітті порцелянові чашки в палаці англійського короля були такими тонкими й тендітними, що придворні боялися пошкодити їх гарячим напоєм, тому спочатку ємність на третину наповнювали молоком кімнатної температури, а вже потім чаєм. Англійці оцінили смак і аромат напою, а трохи пізніше такий спосіб приготування розлетівся по всьому світу. Про користь і шкоду такого чаю і піде мова далі.
Корисні властивості чаю з молоком
З'єднуючись, компоненти такого напою розкривають корисні властивості один одного, що забезпечує:
- зниження негативного впливу теїну (аналога кофеїну, що міститься в чаї) на організм: якщо чай заварений неміцно, можна його пити навіть увечері;
- поліпшення засвоюваності білків молока і кальцію, що робить кістки міцніше, а м'язи - витривалішими;
- позитивний вплив на нервову систему: підвищується концентрація уваги і пам'ять, поліпшується настрій і відновлюється працездатність;
- благотворний вплив на слизову шлунка при гастритах;
- очищення нирок від інфекції, солей і каменів;
- посилення лактації (кількості і якості грудного молока), ніж з успіхом користується вже не одне покоління жінок, що годують.
У помірних кількостях чай з молоком корисний для здоров'я
Таблиця: Хімічний склад продукту
Протипоказання і можливу шкоду
Більшість лікарів сходяться на думці, що надмірне вживання чаю з молоком принесе організму більше шкоди, ніж користі:
- білок казеїн, що входить до складу молока, на 80% зменшує число катехінів - антиоксидантів, які блокують зростання і розмноження ракових клітин, а також перешкоджають старінню;
- молоко зводить нанівець здатність чаю розслабляти гладку мускулатуру, розширювати судини і знижувати артеріальний тиск.
Не рекомендується пити чай з молоком наступним категоріям людей:
- хворим з серцево-судинними проблемами, гіпертонікам;
- особам із залізодефіцитною анемією: чай, особливо з молоком, заважає всмоктуванню заліза в шлунку і кишечнику;
- страждаючим непереносимістю молочних білків.
Якщо відмовитися від ароматного напою ніяк не виходить, спробуйте замінити звичайне молоко соєвим - смак залишиться майже тим же, а білка казеїну, який негативно впливає на властивості чаю, не буде.
Соєве молоко допоможе знизити шкідливий вплив напою
особливості вживання
Норма для дорослої людини
Чіткої відповіді на питання, скільки чаю з молоком в день можна вживати, немає. Любителі напою можуть приймати п'ять і більше келихів на добу, відчуваючи себе при цьому добре. Лікарі окреслюють лише приблизні рекомендації: підуть на користь і не зашкодять організму будь-якого здорового людини три чашки в день. Можна вживати і більше, якщо після цього немає тахікардії (прискореного серцебиття) і головного болю. Кращий час для чаювання - через 30-40 хвилин після їди. Не варто перевантажувати шлунок напоєм відразу після щільного обіду або вечері.
Традиційно з молоком змішують крупнолістовиє індійські (крім дарджілінга) сорти чорного чаю. Існують і любителі зеленого чаю, завареного таким способом, але вважається, що будь-які добавки перебивають смак і аромат напою.
При різних захворюваннях
панкреатит
При гострому панкреатиті краще пити тільки чисту воду або слабо заварений чай без добавок. Коли запалення підшлункової залози перейде в хронічну форму, напій з молоком можна включити в раціон при дотриманні рекомендацій гастроентерологів:
- Чай повинен бути неміцним і мати світло-коричневий колір.
- Додавайте в напій молоко жирністю нижче 2,5%. Чим цей показник вищий, тим більше навантаження припадає на тканини органу.
- Дозволена кількість чаю - 1-2 чашки в день.
холецистит
При холециститі дозволений слабо заварений чай з додаванням молока низької жирності. 2-3 чашки такого «коктейлю» можна пити щодня.
гастрит
Лікарі відзначають, що при гастриті пити 3-4 чашки чаю з молоком навіть корисно. Головне, щоб він був теплим, а не гарячим.
Цукровий діабет
Дозволено напій і при цукровому діабеті. Основна умова - молоко в ньому повинно бути знежиреним. Щоб не викликати різке підвищення цукру в крові, будь-які підсолоджувачі, включаючи мед, варення та джеми, виключаються.
при вагітності
Чай з молоком при вагітності пити можна, але з деякими застереженнями:
- Не зловживайте цим напоєм, особливо на ранніх термінах (I триместр). Надлишок теїну може підвищити тонус матки, що небезпечно при загрозі переривання вагітності.
- Майбутнім мамам дозволено пити 1-2 чашки чаю з молоком в першій половині дня.
- Міцний чай - під забороною; при заварюванні напою пропорції його складових зменшуються вдвічі.
Пам'ятайте, що правильніше додавати чай в гаряче молоко, а не навпаки: так смак напою розкриється повною мірою.
Вагітній дівчині не доведеться відмовлятися від улюбленого напою, якщо вживати його з розумом
При грудному вигодовуванні
Чай з молоком - відомий народний засіб для стимуляції лактації. Але багато сучасних педіатри прийшли до висновку, що це міф. Підсилює приплив грудного молока не саме цей «коктейль», а будь-який тепле пиття, навіть вода.
Проте чай з молоком залишається одним з улюблених напоїв серед молодих мам ще й тому, що він поживний і відмінно втамовує спрагу. Вживати його при грудному вигодовуванні можна, але обов'язково спостерігайте за реакцією малюка. Незбиране коров'яче молоко часто викликає алергічні реакції у новонароджених, тому в перший місяць життя дитини його краще повністю виключити з раціону годуючої мами, навіть в складі чаю. Коли малюк підросте, спробуйте випити неміцний напій з додаванням невеликої кількості молока. Якщо протягом доби після цього малюк буде вести себе як зазвичай, не проявить занепокоєння, будуть відсутні проблеми з животиком, сміливо можете вживати до 3 чашок чаю в день.
Деякі немовлята мають підвищену чутливість до Теїн, що міститься в чаї. Ця особливість проявляється занепокоєнням, капризами і проблемами зі сном після випитої мамою чашки напою. В цьому випадку годувальниці від вживання чаю (навіть без молока) доведеться відмовитися.
Для дітей
Грудничкам тонізуючий напій однозначно пити не рекомендується: можливі проблеми зі сном і серцем, симптоми гіперактивності та порушення уваги. Без шкоди для здоров'я чай з молоком допускається включати в раціон дітей старше 2 років:
- ніяких пакетиків, користуйтеся тільки якісним листовим чаєм;
- слабо заварений напій світло-коричневого кольору розбавляйте молоком в співвідношенні 2: 1 або навіть 1: 1;
- рідина повинна бути теплою, ні в якому разі не гарячою;
- цукор намагайтеся не додавати;
- пити чай з молоком дітям краще в першій половині дня, ідеально - на сніданок.
Чай з молоком можна давати дитині, яка досягла віку 2 років
Рецепти приготування чаю з молоком
Англійська (класичний) спосіб
Складові:
- чорний листовий чай - по 1 ч. л. на порцію;
- гаряча вода (приблизна температура - 75-80 градусів) - за обсягом заварника;
- гаряче молоко - 70 мл на порцію.
Обполосніть чайник окропом, насипте в нього сировину і дайте настоятися 4-5 хвилин. Заповніть чашку молоком приблизно на третину, додайте приготовлену заварку. При бажанні можна покласти в напій цукор.
З імбиром
Складові:
- корінь імбиру - 3-4 см;
- чай (чорний або зелений) - 2 ст. л .;
- молоко - 2 л.
Імбир подрібнити на тертці. Заварити чай гарячим молоком і поставити на повільний вогонь. Довести рідину до кипіння, додати в неї імбир і зняти з плити. Наполягати напій протягом 15-20 хвилин. Вживати по 40-50 мл тонізуючого чаю протягом дня.
З слівкаміІнгредіенти (на 1 порцію):
- цейлонський крупнолистовий чай - 1 ч. л .;
- вершки (свіжі або консервовані) - 2 ч. л .;
- цукор - 2 ч. л .;
- вода - 200 мл.
Обполоснути заварник окропом і насипати в нього сировину. Дати настоятися 4-5 хвилин. Охолоджені вершки збити з цукром до густої консистенції і повного розчинення крупинок підсолоджувача. Покласти в чашки по 2 ч. Л. вершків і залити свіжозавареним напоєм.
Густа вершкова шапка, воодружённая на поверхню чаю, зробить напій дуже ошатним
З сіллю і вершковим маслом
Складові:
- чорний цейлонський чай - 2 ч. л .;
- вершкове масло - 1 ч. л .;
- молоко - 300 мл (1,5 склянки);
- сіль за смаком.
Залити чай склянкою гарячої води, поставити на плиту і томити на повільному вогні, поки об'єм рідини не зменшиться на третину. Додати молоко і приблизно половину чайної ложки солі, розмішати до повного розчинення крупинок. Перелити готовий напій в чашки і присмачити вершковому маслом.
Для чищення судин
Приготуйте напій, додавши в кухоль молоко (його кількість повинна дорівнювати п'ятої частини обсягу чашки) і заварений чорний чай. Випивайте по склянці кожні дві години протягом трьох днів. Більше нічого не їжте і не пийте.
Така розвантаження не тільки почистить судини від токсинів і зайвого холестерину, але і допоможе схуднути.
Для очищення нирок від інфекції, каменів і піску
Складові:
- зелений чай - 1 ч. л .;
- вода - 100 мл;
- гаряче пастеризоване молоко - 100 мл.
Із зазначених інгредієнтів приготуйте чай з молоком за класичним рецептом, який рекомендується пити через півгодини після кожного прийому їжі протягом місяця.
Для жінок, що годують (в період лактації)
Слабо заварений за класичним рецептом чай, випитий безпосередньо перед годуванням, викличе прилив молока. Якщо жінка відчуває проблеми з грудним вигодовуванням, вживати теплий напій рекомендується перед кожним прикладанням дитини до грудей.
Відео: Зелений чай з молоком для схуднення (розвантажувальних днів)
При правильному вживанні чай з молоком приносить організму тільки користь. Якщо ви любите цей напій, сміливо включайте його в свій раціон. Чашечка свежезаваренного чаю з якісним молоком подарує гарний настрій і відмінне самопочуття на весь день.
