Грейпфрут - склад, користь і шкода, правила зберігання

1. Склад і калорійність грейпфрута
2. користь грейпфрута
3. для м'язів
4. Для серця і судин
5. для нервів
6. Для очей
7. Для зубів і ясен
8. для шлунково-кишкового тракту
9. Для підшлункової залози
10. Для жінок
11. Для нирок і сечового міхура
12. Для чоловіків
13. для шкіри
14. для імунітету
15. Грейпфрут для схуднення
16. Шкода і протипоказання грейпфрута
17. Як вибрати грейпфрут
18. Як зберігати грейпфрут

Грейпфрут був виявлений в 1650 році на острові Барбадос в Карибському морі.

Щоденне вживання половини грейпфрута забезпечує дорослої людини половиною денної норми вітаміну С і принесе користь організму.

Склад і калорійність грейпфрута

Склад грейпфрута від денної норми:

• вітамін C - 64%;
• кальцій - 5%;
• калій - 7,4%;
• магній - 3%;
• вітамін A - 28%;
• вітамін B9 - 4%.

Поживний склад грейпфрута:

• Вітамін С. антиоксидант . Бере участь в обміні речовин і зміцнює імунітет.
• Калій. Підтримує кислотно-лужний баланс, знижує тиск і розширює артерії.
• Вітамін А. Корисний для зору, шкіри та розмноження.
• Вітамін В1. Зміцнює нервову систему.

Грейпфрут займає третє місце серед цитрусових після апельсина і лимона за вмістом вітаміну С.

Калорійність грейпфрута - 74 ккал на 100 гр.

користь грейпфрута

Корисні властивості грейпфрута схожі з користю апельсинів і лимонів. Грейпфрут служить засобом і профілактикою від багатьох хвороб.

для м'язів

Поліфеноли і антоціани грейпфрута знімають набряклість і судороги м'язів.

Для серця і судин

Грейпфрут знижує рівень холестерину і бореться з високим тиском. Плід покращує згортання крові.

Вживання грейпфрута знижує ризик ішемічного інсульту і мозкового кровотоку.

для нервів

Грейпфрут діє як антидепресант. Він корисний при нервових захворюваннях, завдяки антиоксидантним здібностям.

Для очей

Вітамін А в грейпфруті покращує зір. Їм багаті сорти з червоною м'якоттю.

Для зубів і ясен

Грейпфрут за рахунок вітаміну С зменшує пошкодження і захворювання ясен.

для шлунково-кишкового тракту

Грейпфрут запобігає запори і нормалізує роботу кишечника.

Для підшлункової залози

Плід проводить профілактику ожиріння і діабету.

Для жінок

Грейпфрут корисний для жінок після видалення яєчників, оскільки м'якоть плода збільшує вироблення естрогену.

Для нирок і сечового міхура

Грейпфрут зменшує і розсмоктує кісти в нирках. Великі камені в нирках теж зменшуються і частково розчиняються під впливом фруктових кислот.

Для чоловіків

лікопін в грейпфруті знижує ризик раку передміхурової залози.

для шкіри

Грейпфрут запобігає зневодненню шкіри. Фермент бромелайн позбавляє від целюліту, а саліцилова кислота лікує акне.

для імунітету

Грейпфрут посилює активність ферментів, виводить токсини з печінки, викликають рак.

Регулярне вживання грейпфрута корисно для імунної системи.

Грейпфрут для схуднення

Синефрин і нарингенин з грейпфрута прискорюють метаболізм в організмі і викликають дефіцит калорій.

Люди з надмірною вагою і ожирінням протягом 6 тижнів з'їдали по половинці свіжого грейпфрута з кожним прийомом їжі. В кінці експерименту у них знизився відсоток жирових відкладень. Це довело, що поліфеноли грейпфрута корисні для зниження ваги.

Дієта з високим вмістом жиру може привести до збільшення ваги. Нове дослідження, проведене в Каліфорнійському університеті в Берклі довело, що сік грейпфрута зменшує вагу при вживанні їжі з високим вмістом жирів. З цієї причини грейпфрут включений в знамениту Голлівудську дієту.

У грейпфруті містяться флаваноїд - нарингин. Максимальна кількість речовини сконцентровано в шкірці. Через нарінгина плоди мають гіркий смак. При проходженні через стінки кишечника нарингин перетворюється в нарингін. Флаваноїд нарингин пригнічує апетит на деякий час. Нарингін НЕ розщеплює жири, але прискорює метаболізм глюкози - так і проявляється користь для схуднення.

Ці властивості дієтологи взяли на озброєння і розробили кілька методик схуднення за допомогою плода:

1. Для очищення організму від шлаків, позбавлення від зайвої рідини дієтологи рекомендують застосовувати грейпфрутовий розвантажувальний день. Протягом дня потрібно з'їсти 3 плода, розділивши на 5-6 порцій.
2. Для зменшення апетиту і прискорення розщеплення надійшла з їжею глюкози рекомендується з'їдати половинку грейпфрута до основного прийому їжі.
3. Краще з'їдати грейпфрут на сніданок, щоб притупити голод на день. Але якщо вечорами вас мучить голод і безсоння, то можете дозволити з'їсти половину плода за 1-2 години до сну.

Шкода і протипоказання грейпфрута

Користь грейпфрута підтверджена дослідженнями. Не можна забувати про шкоду грейпфрута. Існують протипоказання для його вживання:

• Діабет. Незважаючи на кислий смак, грейпфрут містить цукру, які піднімають рівень інсуліну, викликають діабет і передчасне старіння.
• Прийом ліків. Грейпфрут пов'язує ферменти, тому проконсультуйтеся з лікарем.
• Захворювання нирок - через високий вміст калію.
• Хвороби шлунково-кишкового тракту - люди можуть відчувати печію і відрижку при вживанні грейпфрута через кислоти.
• Захворювання зубів. Лимонна кислота в грейпфруті руйнує зубну емаль.

Шкода грейпфрута для здоров'я не проявиться, якщо знати міру. Однак, це не зовсім звичайний фрукт: м'якоть, плівка і шкурка містять флавоноїди нарингин, який надає дію на печінку - про це розповідає фармаколог Дмитрієва Олена Германівна в статті «Ліки та їжа». Коли в організм потрапляють лікарські препарати, вони діють на нього деякий час, а потім активні речовини «відправляються» в печінку для утилізації. Там фермент цитохром руйнує синтетичні зв'язку. Нарингін пригнічує виділення печінкою ферменту цитохрому, тому активні речовини лікарських препаратів не руйнуються і продовжують діяти. Через цю особливість виникає ризик шкоди грейпфрута і соку при одночасному прийомі з ним ліків.

Протипоказання стосуються тих, хто страждає:

• виразкою шлунка або кишечника з підвищеною кислотністю;
• гастритом з підвищеною кислотністю;
• ентеритом, колітом;
• при холециститі і нефриті.

Як вибрати грейпфрут

Вибирайте зрілі грейпфрути. Стиглий грейпфрут буде важчим, і трохи м'яким при стисненні. Ідеальний час для покупки цитрусових - зима.

Ті грейпфрути, які вперше спробували тубільці на островах Індії, підкорювали ароматом, соковитістю, солодкістю і тонкою шкірою. Знайти такий смачний плід в магазині непросто. Перед тим, як потрапити на прилавок, фрукти пройшли довгий шлях. Щоб вибрати грейпфрут правильно, вивчіть правила:

1. Грейпфрути бувають трьох сортів: червоний, жовтий і оранжевий. Червоний - найсолодший і соковитий, жовтий - кисло-солодкий, а помаранчевий - самий кислий з вираженим гірким смаком.
2. Чим соковитіше фрукт, тим більше він важить. Щоб вибрати найбільш стиглий, потримайте в руках плоди по черзі і порівняйте їх вага.
3. Шкірка стиглого грейпфрута відрізняється червоними плямами і пружністю.
4. М'яка, з пошкодженнями, коричневими плямами шкірка - ознака несвіжого плода, який вже почав пропадати.

Як зберігати грейпфрут

Плоди грейпфрута відрізняються стійкістю і не вибагливі до умов зберігання. Грейпфрут може зберігатися як в холодильнику, так і при кімнатній температурі до 10 діб.

Плоди чутливі до перепадів температур, тому не міняйте місце зберігання на холодну або теплу. Якщо грейпфрут став псується в кімнатній температурі, то холодильник його не врятує.

Грейпфрут, як і всі цитрусові, не любить поліетиленові пакети, які не дозволяють дихати шкірці, тому зберігайте плоди без упаковки в провітрюваному відділенні холодильника.

Якщо кожен плід обмотати папером і забезпечити температуру зберігання +5 градусів, то можна зберігати грейпфрут в домашніх умовах до 30 діб.