Текст: Ірина Сергєєва
Фото: TS / Fotobank.ru
З дитинства нам не розповідали, ніж корисне червоне вино, зате ми бачили його майже у всіх фільмах, де його смакують різні герої - від шпигунів до аристократів, від людей мистецтва до інженерів. І якось увійшло в наше життя відчуття, що пити вино - це ознака доброго смаку, інтелігентності. Виявилося ж, що, крім іншого, пити червоне вино ще й корисно для здоров'я!
Читаючи про всі корисні властивості червоного вина, не забувайте про одну прекрасну французької приказці - вино лікує всі хвороби, крім алкоголізму ...
Істина у вині! І дещо тільки правду
Знали древні, ніж корисне червоне вино, коли вигукували «In vino veritas!» ( «Істина у вині!»). Дійсно, вино входить в список корисних продуктів для серця з давніх часів. А що ж є у вині тільки правду? Деякі мікроелементи з летючим на слух назвою флавоноїди - важливі складові користі червоного вина. Вважається, що флавоноїди допомагають роботі серця, вони знижують рівень шкідливого і підвищують рівень корисного холестерину в організмі, що значно знижує ймовірність утворення тромбу. Найбільше флавоноїдів в сухих червоних винах. Чим солодший вино, тим менше в ньому антиоксидантів. Крім флавоноїдів в червоному вині присутні і резвератрол. Дослідники вважають, що він уповільнює ріст пухлин при деяких типах раку. Крім того, передбачається, що резвератрол запобігає руйнуванню і загибель нервових клітин і може допомогти при таких захворюваннях, як хвороби Альцгеймера і Паркінсона.
Крім того, канадські дослідники виявили, що антиоксиданти, що містяться в червоному вині і виноградних кісточках, також захищають від хвороб зубів і ясен.
Правда, не всі, що вино, корисно. Так у винограді сортів-напівкровок - Ізабелли, Лідії - абсолютно відсутні флованоіди і багато інших корисних для здоров'я речовини. І застосування вина з цих сортів винограду в лікувальних цілях практично безглуздо.
Зворотній бік медалі
На жаль, корисне червоне вино часом буває не таким вже й корисним, а то і зовсім шкідливим. Для кого? відповімо:
- червоне вино категорично заборонено при високому рівні тригліцеридів (одна зі складових холестерину), гіпертонії, ішемічної хвороби серця, панкреатиті, хворобах печінки і депресіях;
- у людей, що випивають більше 300г вина в день, частіше розвивається гіпертонія, хвороби серця, інсульти, панкреатит, цироз печінки, деякі види раку, частіше відбуваються самогубства і нещасні випадки, народжуються діти з вродженими аномаліями розвитку;
- люди, які страждають на цукровий діабет, червоне вино можуть вживати в обмеженій кількості і обов'язково під час їжі, тому як алкоголь викликає значні коливання цукру в крові.
Вся справа в тому, скільки і як ми п'ємо. Ковточок після або під час вечері - немає нічого кращого! А ось непомірне вживання або вживання при хворобах може спричинити проблеми. Варто пам'ятати завжди про це - тоді насолоду вином подарує фортеця організму.
Як же варто пити червоне вино? Лікарі рекомендують чоловікам випивати не більше двох порцій спиртного в день. Жінкам не варто випивати більше однієї порції. Порція - це приблизно 120мл. І відмовте собі в задоволенні «ще трохи» і «ну ось ще крапельку». Пам'ятаєте чудову французьку приказку - вино лікує всі хвороби, крім алкоголізму ...
А що ж є у вині тільки правду?Для кого?
Як же варто пити червоне вино?
