Червона квасоля: користь і шкода, калорійність продукту і з чим поєднують бобові

1. Чим корисна квасоля?
2. Харчова цінність культури
3. Протипоказання і шкода
4. Застосування в народній медицині
5. Правила приготування червоного сорту квасолі
6. З чим можна поєднувати червоний сорт квасолі?
7. висновок

В якості корисного продукту в кулінарному світі червоною сорт квасолі став використовуватися в Америці та Індії. Трохи згодом популярність культури розрослася по світу.

Сьогодні це національне блюдо грузин, індусів, вірмен і турків. Однак цей цінний продукт використовується не тільки кулінарами.

Широкий хімічний склад знайшов застосування в нетрадиційній медицині і косметології.

Користь і шкода цього продукту будуть розглянуті нижче.

Чим корисна квасоля?

Вчені давно довели, що цей сорт бобової культури корисний. Її можна їсти регулярно в вареному вигляді, щоб зміцнити імунітет і нервову систему, поліпшити загальний стан організму і зовнішній вигляд шкіри.

Вживаючи щодня по 100 г продукту, людина мінімізує ризик виникнення онкологічних захворювань. Організм позбавляється від токсинів, накопичених в ньому за все життя. Включаючи в раціон червону квасолю, склад якої величезний, людина позбавляється від проблем з цукровим діабетом. Ця рослина часто називають чистильником організму і помічником у виведенні сечі.

Червона квасоля - унікальне джерело енергії. Після поїдання порції страви людина відчуває бадьорість і впевненість в силах. При цьому завдяки калорійності не набирається вага, оскільки енергію організм витрачає однорідний і повільно.

Лікарі радять їсти продукт тому, хто володіє проблемами з функціонуванням шлунково-кишкового тракту. Коли люди змушені сідати на дієту, даний продукт буде до речі. У його склад входить комплекс вітамінів, включаючи компоненти C, B1, B2 і B6, PP. Вони благотворно впливають на функціонування всіх органів. Іншими корисними властивостями є:

1. Поліпшення роботи статевої системи і потенції у чоловіків.
2. Мідь, калій і цинк, що містяться в бобах, надають позитивний вплив на сечостатеву систему і судини.
3. Стимуляція виведення каменів з жовчного міхура і нирок.
4. Збільшуються захисні функції організму під час боротьби з вірусами і інфекційними захворюваннями.
5. Стимулюється зростання і поліпшується стан волосся, мінімізується виникнення зубного каменю.
6. Культура має протимікробні і регенеруючі характеристиками, що полегшує ранозагоєння при травмах і виразках.
7. Нормалізується стан при бронхіті і ревматизмі.
8. Стабілізується функціонування кишечника в разі інфекційних патологій.
9. Знімається набряклість.
10. Мінеральний і вітамінний склад регенерує і відновлює шкірний покрив.
11. антиоксиданти , Що містяться в бобах, називають продуктом «вічної молодості».
12. Людям, що страждають на анемію, продукт «дарує» необхідний обсяг заліза.

Харчова цінність культури

На 100 г продукту червона квасоля містить 93 ккал. Основна харчова цінність полягає в наступному складі:

• 0,3 г жирів;
• 8,7 г білків;
• 13,7 г вуглеводів.

Протипоказання і шкода

Квасоля ні в якому разі не вживається в сирому вигляді. Коли продукт не доварені, він надасть негативний вплив на організм. У бобах є багато шкідливого глікозиду, що руйнується тільки під час термічної обробки.

Серед протипоказань виділяють властивості до утворення газів. Саме тому при вживанні продукту здатний розвинутися метеоризм. Щоб уникнути такого побічного ефекту, перед варінням боби замочують холодною водою з чуточкой соди. Газоутворення можна уникнути при одночасному вживанні вареної квасолі з кропом .

Бобові завдають шкоди людям з діагнозом коліту, гастриту, холециститу, виразки шлунка, нефриту або подагри. З обережністю червону квасолю слід вживати людям похилого віку.

Застосування в народній медицині

Сьогодні люди все частіше стали сперечатися про те, що краще червона або біла квасоля. Нерідко червоний сорт бобових використовується для схуднення. Його успішно включають в дієтичне харчування через насиченість численними вітамінами і корисними компонентами. Жирів же в продукті мінімум, тому червона квасоля при схудненні замінює багато страв.

Ця рослина - унікальний корисний продукт, успішно допомагає народній медицині. З різних частин культури готують зілля з цілющими властивостями:

• від хронічного панкреатиту допомагає сік недозрілих бобів. Необхідно отримати 100 мл соку, а потім до нього відправити 1 ст.л. меду. Склад приймають 3 рази на день;
• квітки червоного сорту квасолі підходять для приготування відвару, який рятує від каменів у жовчному міхурі і нирках. Настій готується певним чином: 20 г квіток заливають склянкою окропу. Коли він буде готовий, настій приймають замість чаю до 4 разів на день по ½ склянки;
• ефективний сечогінний засіб отримують із стулок рослини. 40 г подрібненого компонента наполягають в літрі води протягом 12 годин. У підсумку виходить зілля, яке приймають тричі на добу по склянці;
• опіки, рани і порізи зцілює борошно, отримана з сухих червоних бобів;
• з аритмією і гіпертонією, а також ослабленням серцевого ритму бореться відвар. У 200 мл води кладуть столову ложку квасолі. На водяній бані це вариться 30 хвилин, а після охолодження відвар приймають до 4 разів на день по 2 ст. л .;
• при схудненні перед вечерею слід вживати склянки відвару з бобової культури, а потім є кілька фруктів. Відвар приготувати нескладно: боби замочують на годину в холодній воді, а потім опускаються в окріп, щоб варити до готовності. Відвар зціджується і п'ється. Квасоляну дієту коректують грамотним харчуванням, щоб результат схуднення був очевидним.

Правила приготування червоного сорту квасолі

Найчастіше продукт використовується для приготування смачних страв. При цьому важливо його правильно готувати, щоб червона квасоля не нашкодила організму.

Відомо дві методики готування:

• повільний;
• швидкий.

При швидкісному приготуванні культура готується протягом пари годин, а при повільному - її варять не менш 12 годин.

Щоб смачно приготувати квасоля, необхідно взяти 500 г продукту, сіль і воду. Спочатку зерна перебирають і ретельно промивають. Потім боби замочують у воді і кожні 3 години воду змінюють, щоб скоротити час приготування страви.

Швидке замочування передбачає, що боби заллються чистою водою, а потім каструлю кладуть на вогонь і кип'ятять вміст 3 хвилини. Далі, каструля накривається кришкою, і продукт настоюється 1 годину.

Щоб квасоля вийшла розвареної, воду при замочуванні НЕ підсолюють.

З чим можна поєднувати червоний сорт квасолі?

З цього сорту бобової культури можна приготувати багато цікавих і корисних страв, оскільки він добре поєднується з наступними продуктами:

Відмінною заправкою для квасолі вважається томатний соус, рослинна олія або сік лимона.

Сполучення квасолі з продуктами може бути різноманітним. Цінителям гострих страв варто скористатися рецептурою мексиканської кухні, де в кожному гарячому блюді присутній квасоля. Червона або біла квасоля - частий «гість» кухонь різних країн світу. Завдяки відмінним якостям вона набула широкого поширення в світі. Часто квасоля вживають у власному соку. Так, вона зберігає корисні властивості.

висновок

Квасоля - корисний продукт для організму людини. Постійне використання бобової культури в меню запобігає розвитку численних захворювань і позбавляє від зайвих кілограмів. Крім того, завдяки їй людина насичується мікроелементами і вітамінами. Головне - не вживати продукт при протипоказання і правильно його готувати!