Чай з молоком: користь і шкода, властивості, калорійність напою

1. Харчова цінність, калорійність і склад
2. Яку користь і шкода може принести чай з молоком
3. рецепти приготування
4. Чай з молоком в дієтичному харчуванні

Чому багато людей в різних куточках планети вважають за краще додавати в чай ​​молоко? На це питання не можна відповісти однозначно. Одні керуються виключно смаковими уподобаннями, інші ж - практичною користю. Адже напій має безліч властивостей, які дозволяють йому впливати на здоров'я. Отже, чи корисний чай з молоком? Спробуємо розібратися.

Харчова цінність, калорійність і склад

Чай з молоком, який не містить цукру, відноситься до розряду найменш калорійних продуктів. У 100 г напою міститься лише 8-16 ккал. З цієї причини такий чай можна сміливо вживати тим, хто контролює свою вагу.

При цьому основні складові продукту співвідносяться в ньому таким чином:

• 0,9-1,3 г жирів;
• 0,7-1,9 г білків;
• 4,9-8,2 г вуглеводів;
• 90,1 г води.

Безумовно, енергетична цінність продукту буде змінюватися в залежності від калорійності інгредієнтів, які доповнюють чай. Наведемо конкретні дані (в розрахунку на чайну ложку).

• в цукровому піску - 16 ккал;
• в цілісному молоці - 3 ккал;
• в знежиреному молоці - 1,5 ккал;
• в вершках - 15-50 ккал;
• в згущеному молоці - 40 ккал.

Незважаючи на невисоку харчову цінність, чай з молоком містить величезну кількість (а саме, близько 200) вітамінів і мінеральних речовин, необхідних для підтримки нормальної роботи організму.

Так, напій є джерелом калію, кальцію і фосфору. Крім того, в ньому присутня залізо, натрій і магній, а також вітаміни В1 і В2, вітамін С і РР.

Яку користь і шкода може принести чай з молоком

Властивостями популярного у багатьох людей напою цікавиться не тільки нетрадиційна, але і офіційна медицина. За тривалий період часу спостережень було виявлено, що таке поєднання продуктів приносить людині величезну користь.

• Так, напій має загальнозміцнюючу дію і сприяє підвищенню опірності організму до різних інфекцій.
• Чай з молоком активізує клітини мозку і покращує працездатність. Чому його корисно пити людям, які відчувають великі фізичні або розумові навантаження. При цьому важливо заварити його не більше 10 хвилин.
• Суміш нормалізує мікрофлору кишечника і рекомендується при гастриті і виразковій хворобі.
• Чай, змішаний з молоком, відновлює нервову систему і покращує настрій.
• Сприятливий вплив надає напій на роботу нирок.
• Чай з молоком може бути використаний як унікальний засіб для нормалізації тиску. Чому він показаний як гіпотонікам, так і гіпертонікам. Чорний чай тиск підвищує, а зелений , Навпаки, ефективно знижує.
• Крім того, молочний чай корисно пити людям з непереносимістю лактози.

Незважаючи на масу позитивних властивостей, суміш може завдати організму, хоча і незначний, але шкода.

• Не можна зловживати напоєм, особливо на ніч. Хоча в чаї з молоком мало кофеїну, їли випити кілька чашок, можна отримати перепад тиску або безсонну ніч.
• Через своїх властивостей чай вступає в реакцію з елементами, що містяться в молоці, і нейтралізує корисні речовини в останньому. Йдеться про катехіни, які містяться в чаї. Це потужні антиоксиданти, що захищають від багатьох хвороб, в тому числі і серцево-судинної системи. Існує думка, що казеїни, що містяться в молоці, нейтралізують їх корисні властивості. Але в даний час дана думка нічим не підкріплено, ніяких науково підтверджених досліджень цьому не знайдено. Є лише короткі витяги тих, хто поділяє цю точку зору і тих, хто її спростовує.
• Випитий в великих кількостях, чай з молоком тисне на сечовий міхур. Тому людини може чекати неприємна ніч, прогулянка або поїздка.

рецепти приготування

Правильно заварений чорний ( або зелений чай ) З додаванням молока, завдяки своїм властивостям, не тільки принесе величезну користь організму, наприклад, нормалізує тиск, а й порадує чудовим смаком. Наведемо як приклад декілька найбільш цікавих рецептів приготування напою.

Класичний. На 2-3 порції знадобляться такі інгредієнти:

• 1,5 ч. Ложки чаю чорного;
• 250 мл окропу;
• 150 мл молока (краще за все взяти знежирене);
• 1 десертна ложка цукру.

У прогрітий чайник кладуть заварку, а потім додають половину окропу. Через 3 хвилини можна додати решту води. Молоко довести до кипіння і перелити його в чашку. Після цього слід налити заварку і насипати цукор. Через 5 хвилин напій можна пити.

Дуже цікавим смаком володіє варений чай з молоком, чому він користується популярністю в державах Азії. Щоб правильно його заварити, необхідно взяти:

• півлітра жирного молока;
• 2 ч. Ложки чаю (чорного);
• цукру (3 чайні ложки).

У кипляче молоко додати чайний лист. Коли підніметься піна, вогонь треба зменшити і потомить суміш близько 3 хвилин, а потім дати їй настоятися під кришкою близько чверті години. У проціджений напій додати цукор. П'ють цей напій є трохи остиглим.

Незвичайно насиченим смаком і приємним ароматом володіє чай, змішаний з топленим молоком. Його роблять таким чином:

1. Молоко закип'ятити і перелити з каструлі в глиняний горщик з кришкою. Помістити ємність в прогріту до 100 градусів духовку і томити від 6 до 8 годин. Якщо напій планується витратити з ранку, то можна обійтися без духовки. Закип'ячений перелити молоко в термос і залишити його нудитися на ніч.
2. Приготувати 200-250 мл міцної заварки і з'єднати її з 100-150 мл топленого молока. Чай наливати в молоко. Цукор додавати за бажанням.

Чай з молоком в дієтичному харчуванні

Одним з корисних для організму властивостей чаю з молоком є ​​його здатність позбавляти від почуття голоду і робити більш інтенсивним обмін речовин. З цієї причини напій без цукру може бути використаний для розвантажувальних днів.

Пити можна як чорний, так і зелений чай. Діяти вони будуть однаково ефективно. Хоча, вважається, що зелений більш корисний, ніж чорний, так як володіє додатковим сечогінний ефект. Зупинимося детальніше на декількох рецептах.

• Для приготування знадобляться 1,5 л молока низької жирності і 2 ст. ложки зеленого (чорного) чаю. Молоко довести до кипіння, але не кип'ятити. Вимкнути вогонь, висипати в молоко чай і дозволити суміші постояти протягом 5-10 хвилин. Проціджений напій злити в термос і пити не гарячим в продовженні дня.
• У чайнику заварити чорний чай (2 чайні ложки). Молоко підігріти в обсязі отриманого чаю. Змішати всі рідини і, поставивши їх на тихий вогонь нагрівати протягом 5 хвилин. В кінці додати в суміш зубок часнику розчавленого. Коли напій охолоне, його п'ють через 2 або 3 години протягом доби.
• Щоб правильно заварити напій, потрібно:

• 2 повні ч. Ложки зеленого чаю;
• 500 мл води;
• 500 мл молока;
• 0,5 десертної ложки тертого імбиру.

Воду закип'ятити і, заливши заварку, залишити її до повного охолодження. Молоко з імбиром помістити в каструлю і нагрівати на повільному вогні близько 7 хвилин. Потім рідину потрібно процідити і змішати її з чаєм. Правильно пити цю суміш по 200 мл протягом дня через 2 (3) години (тільки не можна на ніч). При цьому через особливих властивостей напій може значно знизити тиск.

фото: depositphotos.com/Elenat