Смачний, з приємною кислинкою, прекрасно вгамовує спрагу чай каркаде став відомий в Росії порівняно недавно. Але, незважаючи на це, напій користується великою популярністю і купується не рідше традиційних кави або чаю. Жителям Єгипту користь чаю каркаде відома вже не одну тисячу років, в його дивовижні властивості і цілющу силу вірили навіть великі фараони. Не випадково в гробницях, поряд з пахощами, фігурками слуг і одягом знаходили і засушені пелюстки каркаде.
Згадки про каркаде зустрічаються в арабських медичних трактатах, де чай називають ліками від багатьох хвороб. Інші імена чаю - «напій фараонів», «королівський напій». До Європи екзотичний чай потрапив лише в XVII столітті. Зараз каркаде вирощують не тільки в Єгипті, але і ще в 150 країнах світу: в Китаї, на Цейлоні, в Судані, на острові Ява, в Мексиці, Таїланді, Шрі-Ланці та інших тропічних районах. Насправді, каркаде - це засушені квіти гібіскуса . Рослина, на якому ростуть прекрасні квіти, є родичем мальви. «Суданська троянда» - це ще одна назва квітів каркаде. На Гаваях і в Малайзії гібіскус є національним рослиною, і його квіти використовуються не тільки для приготування напою, але і для прикраси інтер'єрів. Крім квітів, в їжу йдуть і листя гибискуса: їх додають в овочеві салати.
Хімічний склад
Сьогодні користь чаю каркаде навряд чи хтось буде заперечувати. Крім того, що напій чудово втамовує спрагу, в ньому містяться вітаміни групи С, В, Р, а також яблучна, винна, лимонна кислоти, цукру, пектини, мікроелементи, антоціани і жирні органічні кислоти. У складі каркаде є 13 амінокислот, і з них 6 відносяться до незамінних.
Шкода і користь чаю каркаде
Корисні властивості
Рубіновий чай каркаде знижує тиск, позитивно впливає на працездатність підшлункової залози і печінки, виводить токсини, нормалізує обмін речовин. Дуже корисний чай каркаде при профілактиці інфекційних і застудних захворювань. зміст вітаміну С в напої в два рази більше, ніж в апельсинах . В запашному чаї з квіток гібіскуса багато антиоксидантів, здатних омолоджувати клітини організму, запобігати утворенню ракових пухлин. Антоціани, через які напій і має яскравий червоний колір, регулюють проникність і зміцнюють стінки кровоносних судин. Тому чай каркаде рекомендують вживати людям, які мають серцево-судинні захворювання.
безперечна користь чаю каркаде полягає і в наявності органічних кислот, які очищають судини від холестерину і розщеплюють жири. Відомо, що вживання смачного напою може поліпшити зір і зняти втому очей за рахунок міститься в продукті кверцитину. Відмінно збалансований комплекс з корисних речовин і вітамінів, наявний в напої з пелюсток гібіскуса, бадьорить, підвищує тонус, покращує розумову активність , Позбавляє від стресу і депресії. Каркаде активно використовується і як зовнішній засіб, в складі масок і цілющих бальзамів для шкіри і волосся.
Чай каркаде потрібно заварювати в скляній, фарфоровій, або керамічному посуді. Пити напій можна як гарячим, так і холодним, додаючи в нього лимон , Цукор, імбир або м'яту.
Шкода чаю каркаде
Разом з тим, поряд з користю чай каркаде може принести шкоду. Не рекомендується вживати напій людям, що страждають на виразкову хворобу і гастритом, оскільки каркаде здатний збільшити кислотність шлункового соку. Не варто захоплюватися їм і при сечокам'яній і жовчнокам'яній хворобах. Каркаде має яскраво виражені алергенні властивості, і тому вживати його людям, схильним до алергій, варто з обережністю. Необхідно знати, що корисний чай каркаде лише в тому випадку, якщо він правильно заварений, і в кількості не більше 3 чашок в день.
