У цій статті ми розповімо про вплив спиртів на живі організми, зокрема, на організм человека.Із курсу органічної хімії відомо, що всі спирти за кількістю гідроксильних груп поділяються на одно-, дво-, трьохатомні і багатоатомні. Разом з тим, за характером атома вуглецю, зв'язаного з гідроксильною групою, спирти підрозділяються на первинні, вторинні і третинні. Не вдаючись в подробиці, хотілося б на закінчення цієї короткої характеристики спиртів уточнити, що всі ці органічні сполуки діляться на 3 основні групи нижчі, середні і вищі спирти.
У зв'язку з тим, що вищі спирти в умовах кімнатної температури - це тверді речовини, що не представляють для нас інтересу, зупинимося детальніше на нижчих і середніх одноатомних спиртах. Це рідини з характерним алкогольним запахом і пекучим смаком, добре розчинні в воде.Невозможно переоцінити вплив спиртів на організм людини. Саме вони є причиною "наркозоподобного" або гіпнотичного стану, а також володіють високим токсичною дією.
Починаючи з етанолу, зі збільшенням вуглецевого ланцюга, збільшується токсичний ефект спирту. Максимальної токсичністю володіють гексиловий, гептиловий і октіловий спірти.Но, проте, найтоксичнішою є деревне спирт, або метанол (це пов'язано з особливостями його трансформації).
У зв'язку з тим, що вторинні, третинні і розгалужені спирти вважаються найбільш фізіологічно активними, їх введення забезпечує найбільший наркотичний еффект.В зв'язку з тим, що найпростіші спирти знайшли своє широке застосування в різних галузях промисловості, на сучасному етапі такого питання, як вплив спиртів на організм людини, приділяється дуже велике значення.
Метанол, гексанол, гептиловий, дециловий і ноніловий спирти дратівливо впливають на слизові оболонки і можуть привести до повної втрати зору. Разом з тим, дуже небезпечні їх випаровування (інгаляційне вплив).
В ході випробувань на лабораторних щурах було встановлено наступне токсичний вплив спиртів на живі організми:
1. Технічний спирт (метанол). При концентрації 3,16% через 20 годин спостерігається 100% летальність. При 2, 25% через 8 годин відзначається яскраво виражений наркотичний ефект. При 0,8% за ті ж 8 годин розвивається летаргія.
2. Етиловий спирт. 3,2% концентрація етанолу в протягом 8 годин стає причиною летальності в 50% випадків. 2,2% етилового спирту через 8 годин валить людини в глибокий наркоз, а 0,64% - в летаргічний сон.
3. Ізопропіловий (медичний 70% спирт) при 1,2% концентрації через 8 годин призводить до летального результату, а за 4 години - до стійкого наркотичному ефекту.
Внаслідок своєї високої розчинності, спирт моментально всмоктується в кров, і починає робити свій токсичну дію на весь організм. Перш за все, уражаються слизові оболонки шлунково-кишкового тракту. Це призводить до розвитку шлункових захворювань (гастритів, виразкової хвороби шлунка і 12п. Кишки) .В печінки, в процесі каталітичного окислення спирт перетворюється в оцтовий альдегід.
Негативний вплив спиртів на організм людини відбувається через безперешкодного подолання спиртовими молекулами біологічних мембран. Цьому сприяють їх малі розміри, слабка поляризація, хороша розчинність в жирах, а також утворення водневих зв'язків з молекулами води. Як наслідок, порушується нормальне функціонування клітин, що веде до їх загибелі. Найбільше страждають клітини мозку , Так як саме вони вбирають 30% надійшов алкоголю.
