Олександра Брутер, Полит.ру
Уже деякий час в науці загальним місцем вважається, що не надто фанатичне обмеження в їжі сприяє збільшенню тривалості життя. Цей ефект спостерігається у самих різних видів від дріжджів до людини. Механізм цього, однак, невідомий. Говорячи про людину, можна уявити собі, що скорочення раціону знижує вагу, а знижений вага знижує ризик серцево-судинних захворювань і діабету. Ймовірно, цей механізм дійсно вносить вклад в причинно-наслідковий зв'язок між обмеженнями в їжі і збільшенням тривалості життя. Але у дріжджів немає ні серця, ні судин, ні гормонально активної жирової тканини, а ефект є. І у дрозофіл є, і у мишей, і взагалі майже у всіх досліджених видів тварин.
У чому тут справа, і як домогтися того ж ефекту, ні в чому себе не обмежуючи, розібралася, можливо, американо-австрійська група вчених, стаття яких опублікована в журналі Cell (Hine et al., Endogenous Hydrogen Sulfide Production Is Essential for Dietary Restriction Benefits ). У статті показано, що до збільшення тривалості життя призводить не обмеження в їжі як таке, а зниження вживання двох сірковмісних амінокислот. Безпосередньо ефект викликає підвищене виділення сірководню .
Іл .: Сhristopher Hine et al./Cell
Автори припускають, що їх результати обумовлені ефектом гормезису. концепція гормезису (Грец. Hormaein «рух вперед, спонукання, прагнення») полягає в тому, що стрес (отрута, радіація) в дрібних дозах зміцнює організм. Все, що не вбиває, робить нас сильнішими. З точки зору сучасної біології цей ефект пояснюється тим, що легкі шкідливі впливи не завдають організму відчутної шкоди, зате активізують процеси, покликані цю шкоду мінімізувати. Через це зростає стійкість до зовнішніх впливів, прискорюється регенерація, посилюється власний імунітет, в тому числі, і протипухлинний, і в підсумку зростає тривалість життя.
Ефект гормезису був вперше помічений ще в XIX столітті, коли німецький фармацевт Гуго Шульц зауважив, що невеликі концентрації деяких отрут прискорюють ріст дріжджів. Схожі експерименти на тваринах проводив Рудольф Арндт, співслужили, втім, погану службу цієї наукової концепції. Справа в тому, що Арндт багато висловлювався на підтримку гомеопатії, гомеопатії це все одно не допомогло, але до всіх інших ідей вченого стали ставитися скептично. Знову ідея була интродуцирована в наукове співтовариство в середині XX століття.
Спочатку концепція стосувалася тільки токсичних речовин, що надходять з навколишнього світу. Але з часом, коли знання про молекулярні події внутрішньоклітинної життя досить розширилися, стало зрозуміло, що деякі речовини, що утворюються в процесі нормального метаболізму токсичні. В першу чергу - вільні радикали, що утворюються в мітохондріях під час видобутку енергії окислювально-відновними реакціями. Вільні радикали високоактивні і тому токсичні. Здавалося б, вони повинні завдавати шкоди організму, прискорювати старіння і скорочувати життя. А прийом антиоксидантів - навпаки покращувати самопочуття, уповільнювати старіння і продовжувати життя. Нічого цього на практиці не відбувається, все навпаки. Про це свідчать експериментальні дані, а для людини - епідеміологічні. Цей ефект отримав назву мітогормезіса (мітохондрії + гормезис).
Вільні радикали - не єдині токсичні метаболіти. До складу білків входять дві сірковмісні амінокислоти: метіонін і цистеїн. Метіонін - незамінна амінокислота, її не можна повністю вилучити з раціону, тому що організм не може сам синтезувати метіонін. Цистеїн - замінна амінокислота, її можна не їсти, організм впорається сам. Щоб синтезувати цистеїн, організм запозичує сірку у метіоніну. Якраз в процесі перенесення атомів сірки з молекули і молекулу і відбувається утворення сірководню. У великих концентраціях він токсичний, але в організмі іноді використовується як сигнальна молекула: наприклад, може передавати сигнал, що призводить до зниження тиску.
Так ось, в ході експериментів виявилося, що вилучення з дієти цистеїну і обмеження метіоніну призводить до інтенсифікації процесів перенесення сірки. При цьому зростають концентрації сірководню.
Далі треба було довести існування причинно-наслідкового зв'язку між концентрацією сірководню і змінами дієти з одного боку і позитивними змінами з іншого боку. В якості позитивних змін розглядалося збільшення швидкості одужання після ішемії і подальшої реперфузії печінки. Ішемія з подальшою реперфузією відбувається при самих різних станах (інфаркти, інсульти з одного боку, хірургічні вмешантельства і пересадка органів - з іншого). Суть в тому, що спочатку через ішемії в тканини виникає дефіцит кисню і поживних речовин, а, коли кровотік відновлюється (реперфузія), розвивається ще й запалення.
Виявилося, що якщо тваринам на урізаному раціоні давати окремо стандартні дози метіоніну і цистеїну, то ефект швидкого одужання спостерігатися не буде. З іншого боку, виявилося (відмінна новина), що введення відповідних доз сірководню без всяких обмежень в дієті дозволяло домогтися ефекту.
Портал «Вічна молодість» http://vechnayamolodost.ru
29.12.2014
