Я раніше готувала запіканку трохи інакше рецептом, який мені від мами дістався, це було завжди смачно. Але ось згадала дитинство, яка була смачна сирна запіканка в дитячому садку (єдине, що я любила тоді, так, ще омлет був чудовий, пам'ятаю), знайшла рецепт і приготувала своїм домочадцям цю вкусняшки. Отже, сьогодні у нас сирна запіканка в духовці, рецепт з фото крок за кроком, як в садку, уявляю.
Дуже смачно, коли тепла - вона вчинене чарівність, ніжна, навіть форму ледве тримала, ми половину з'їли майже в гарячому вигляді. Коли подост, стала більш плотненькая, але соковита і смачна, смакота! Рецепт простий, часу багато не займе - відмінний варіант сніданку на швидку руку, і дітки, навіть які відмовляються від сиру - з превеликим задоволенням з'їдять.
Подивіться ще, як приготувати смачну сирну запіканку в мультиварці , Рецепт з фото крок за кроком.
- Півкіло домашнього сирка;
- 3 ложки манки;
- 2 яйця + 1 на заливку;
- 5 ложок цукру (якщо любите послаще, можете більше покласти, але, як на мене, досить солодко);
- 3 ложки сметани + 1 на заливку;
- 7 ложок молока;
- 2 жмені родзинок;
- Пакетик ваніліну;
- Жменя меленої кунжуту
(У мене вийшла невелика запіканка на 3 порції)
Отже, сирна запіканка з родзинками, рецепт в духовці:
Спочатку в одній чашці залийте молоком манку, нехай набрякне, у другій родзинки залийте окропом, нехай постоїть. У третю вбийте яйця, змішайте їх з цукром.
У миску викладіть сир, трохи зовсім дрібною сіллю присипте для контрасту смаку, невелику щіпку, туди ж відправте сметану, віджатий родзинки, ванілін, підготовлені яйця з цукром, кунжут мелений і манку, замочену в молоці.
Все добре розмішайте, розітріть грудочки сиру до рівномірності. Взагалі в багатьох рецептах радять сир розтирати, протирати, прокручувати - нічого цього не роблю, і все чудово виходить, без зайвої мороки.
Далі я взяла роз'ємну форму, діаметр - 20 см, змастила олією, присипала манкою, все з миски виклала в неї. Потім розбовтала з ложкою сметани яйце і залила запіканку.
На той час у мене вже розігрілася духовка і я виклала в неї форму з сирною масою, пекла при 180 гр. трохи менше години. Заглядала всередину, тому як духовка нерівномірно припікає.
Все, наша сирна запіканка з родзинками в духовці готова, можна діставати, аромат вже стоїть вражаючий, відразу хочеться почати пробувати.
Але моя порада: потерпіть, дайте їй охолонути в формі, а потім знімайте, а то розвалюватися почне, якщо теплою витягніть, тому як дуже ніжна. Смачного!
