Лечо з перцю на зиму - найсмачніші рецепти приготування з фото і відео

1. Лечо з перцю та помідорів - Дуже смачний рецепт
2. Лечо з болгарського перцю
3. Лечо з болгарського перцю на зиму з оцтом
4. Лечо з помідор на зиму з перцем
5. Лечо з томатною пастою
7. Лечо з помідор і перцю - без оцту
9. Лечо з помідор і моркви на зиму

У цій статті ви знайдете про те, як приготувати лечо з перцю на зиму - рецепти з фото і відео: лечо з перцю та помідорів, лечо з помідорів на зиму з перцем, лечо з томатною пастою, лечо з помідорів без оцту, лечо з кабачків

З цієї статті ви дізнаєтеся:

Домашні заготовки - це не просто апетитні запаси на зиму, а й теплі спогади про літо, заховані в скляній банці.

Одна з простих, але цілком самодостатніх закруток на зиму - лечо.Его можна вживати з хлібом як салат і в якості доповнення до каш і м'ясних страв.

Готується воно дуже просто з використанням продуктів, які легко можна знайти в магазині або виростити в своєму городі.

Лечо з перцю та помідорів - Дуже смачний рецепт

Для цієї найсмачніше заготовки нам необхідні:

• 4 великих томата (приблизно кілограм)
• 20-30 штук не острів болгарського перцю (вага овочів, очищених від насіння, становить півтора кілограма)
• Одна велика головка цибулі (у ваговому еквіваленті - це близько 500 грам)
• 2-3 середніх моркви (на 500 грам)
• Половина склянки соняшникової олії (100 мілілітрів)
• 5 столових ложок цукру (100 грам)
• 2 столових ложки солі (близько 50 грам)
• 5 ложок столового оцту 9% (40 мілілітрів)

• Помідори обшпарюємо в гарячій воді, щоб з них легко знімалася шкірка. Очищені томати дрібно ріжемо і бросаемв каструлю, куди ми до цього вилили соняшникову олію. Поки томати готуються на повільному вогні 20 хвилин у власному соку, готуємо інші інгредієнти.
• Перці, очищені від ніжок і насіння, ріжемо як нам подобається: соломкою або кубиками. Розмір шматочків теж визначається вашими уподобаннями, однак, чим перці дрібніше, тим вони готуються швидше, та й є їх потім набагато зручніше.
• Натираємо на середній тертці очищену і вимиту моркву і ріжемо кільцями або кубиками велику цибулину.
• Нашатковані перець, цибулю і моркву додаємо до киплячої помідорною масі. Туди ж всипаємо вказану кількість солі, цукру і вливаємо оцет. Для аромату в страву можна кинути кілька горошин перцю і дрібно посічену зелень петрушки.

• Вся овочева маса після закипання повинна доходити на повільному вогні ще 30-40 хвилин, поки перець не стане трохи м'яким.
• Готове лечо НЕ охолоджував розлити в стерильні банки, закрутити кришки і в перевернутому стані залишити на добу під теплою ковдрою. З такої кількості інгредієнтів виходить приблизно 3 літрові баночки дивовижного пряного лечо.

Лечо з болгарського перцю

Складові:

• 1 кг. болгарського перцю

• 1 кг. помідорів

• 0,6 кг. лука

• 200 мл. рослинної олії

• 7 ст. л. цукру

• 5 ч. Л. солі

• 1 ст. л. оцту 70% -го

приготування:

1. Перець очистити і нарізати смужками. Помідори залити окропом, залишити на 5 хвилин після чого зняти шкірку, нарізати кубиками. Цибулю нарізати півкільцями.

2. У каструлю влити олію. Укласти все овочі. Додати цукор і сіль. Довести овочі до кипіння і варити ще 10 хвилин на повільному вогні. Після закінчення варіння додати оцет.

3. Розкласти гаряче лечо в стерилізовані банки і закрити прокип'яченими кришками.

Лечо з болгарського перцю на зиму з оцтом

Складові:

• 3 кг червоних томатів;
• 1 кг ріпчастої цибулі;
• 1 кг болгарського перцю;
• 1 ст. цукру;
• 2 ст. л. солі;
• 2 ст. л. 9% оцту.

приготування:

1. Томати пропустити через м'ясорубку.
2. Додати сіль і цукор, нашаткувати цибулю, додати до томатів і прокип'ятити ще 3 хвилини.
3. Нарізати тонкими кружечками перець, додати в лечо і прокип'ятити ще 3 хвилини.
4. У киплячу масу влити оцет і відразу зняти з вогню.
5. Закатать.Храніть в прохолодному місці.

Лечо з помідор на зиму з перцем

Складові:

• 4 кг болгарського перцю;
• 2 кг червоних томатів;
• 0,5 ст. рослинної олії;
• 0,5 ст.9% оцту;
• 7 ст. л. цукру;
• 3 ст. л. солі.

приготування:

1. Вимити томати і пропустити їх через м'ясорубку.
2. Вимити і вичистити перець, нарізати соломкою.
3. Поставити на вогонь томати, додати сіль, цукор, рослинна олія, довести до кипіння і прокип'ятити 2-3 хвилини.
4. Додати перець, перемішати, накрити кришкою, зняти з вогню і дати постояти
   3 хвилини.
5. Влити оцет і прокип'ятити ще 5 хвилин.
6. Розкласти по стерильним банкам, закатати, перевернути на кришки, остудити під ковдрою.
7. Зберігати в холодильнику.

Лечо з томатною пастою

Найпростіший спосіб приготування лечо.

Складові:

• 1,5 л води,
• 1,5 кг болгарського перцю,
• 200г рослинного масла,
• 1 ст. цукру,
• 1 ст.томатной пасти,
• 1 ст. л. солі з невеликим верхом.

приготування:

1. Воду, масло, томатну пасту, сіль, цукор поставити насильницький вогонь.
2. У цей час вимити, очистити від плодоніжок і насіння солодкий болгарський перець, нарізати соломкою.
3. Як тільки розчин закипить, опустити в нього перець, зменшити вогонь і прокіпятіть15-20 хвилин.
4. Зняти з вогню, влити 1ч. л. 9% оцту, розлити по стерильним банкам, закатати і остудити під ковдрою.
5. Зберігати в холодильнику

Лечо на зиму пальчики оближеш

Складові:

• 3кг болгарського перцю,
• 2 кг червоних томатів,
• 150г часнику,
• 1 штука гіркого перцю,
• пучок кропу,
• пучок петрушки ,
• рослинна олія,
• півсклянки цукру,
• 2 ст. л.сіль,
• півсклянки 9% оцет.

приготування:

1. Солодкий перець розрізати на довгі смужки.
2. Томати опустити в окріп, зняти шкірку і пропустити через м'ясорубку разом з часником і гірким перцем.
3. Зелень дрібно нарізати.
4. Приготувати заправку з рослинної олії, солі, цукру та оцту.
5. Овочі перемішати, залити заливкою і проварити 20-30хв.
6. Розкласти по банках, закатати, накрити ковдрою, не перегортаючи, охолодити.
7. Зберігати в прохолодному місці.

Лечо з помідор і перцю - без оцту

Складові:

3кг червоних томатів, 3 кг болгарського перцю, сіль, цукор, мелений чорний або червоний перець за смаком.

приготування:

1. Овочі дрібно нарізати, додати всі спеції і трохи рослинного масла.
2. Довести до кипіння і поварити 20 хв.
3. Розкласти по банках, закатати і охолодити, не перегортаючи, під одеялом.Храніть в холодильнику

Смачне Лечо з кабачків

Інгредієнти 2 кг кабачків:

• 10 середнього розміру морквин,
• 56 шт. великих болгарських перців,
• 10 шт. середнього розміру цибулин,
• 10 шт. середнього розміру червоних томатів,
• 350г томатної пасти,
• 2год. л. лимонної кислоти ,
• 2 ст. л. солі без гірки,
• 1 ст. соняшникової олії.

приготування:

1. Кабачки очистити, нарізати кубиками.
2. Почистити і натерти на крупній тертці моркву.
3. Очистити від насіння і плодоніжок перці, нарізати соломкою.
4. Очистити цибулини і нарізати півкільцями.
5. Помідори вимити і нарізати четвертинками.
6. Приготувати розсіл: на1 л води, взяти вказану кількість томатної пасти, лимонну кислоту, сіль, соняшникова олія. Поставити все на вогонь і довести до кипіння.
7. Опустити в киплячий розсіл овочі в зазначеній послідовності: спочатку
   кабачки, проварити 10хв., перемішуючи, потім морква, через 10хв. додати перець, ще через 10мін.- цибулю, і через 10 хвилин. томати, прокип'ятити 10 хв. і готово!
8. Розкласти в гарячому вигляді по стерильним банкам і закатати, остудити під ковдрою, не перегортаючи банки. Зберігати при кімнатній температурі.

Лечо з помідор і моркви на зиму

Лечо з перцю з кабачків - відео- рецепт

Готуйте лечо з перцю на зиму за нашими рецептами і приємного апетиту !!!

Також вам можуть бути цікаві ці пости заготовок з перцю: