Баклажани швидко і смачно - рецепти маринованих, смажених, запечених баклажанів швидкого приготування

1. Мариновані баклажани швидкого приготування
2. Як смачно посмажити баклажани?
3. Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами
4. Баклажани в клярі - рецепт швидко і смачно
5. Як смачно приготувати баклажани в мультиварці?
6. Як смачно приготувати баклажани в духовці?
7. Баклажани по-корейськи швидкого приготування - рецепт
8. Баклажани «Тещин язик» - найсмачніший рецепт

Якщо є бажання приготувати баклажани швидко і смачно, рецепти відповідних страв можна знайти серед запропонованих нижче варіантів. Кожен з них гідний уваги і дає на виході чудовий по всіх параметрах результат. Підсумкова кулінарна композиція виходить апетитною, смачною і поживною.

Здебільшого рецепти з баклажанів смачні і прості. Їх реалізація не забирає багато часу і сил, якщо під рукою є всі необхідні продукти і вивчені тонкощі виконання технології, які цілком і повністю будуть залежати від обраної варіації страви.

1. Баклажани можна замаринувати в пряному маринаді, попередньо відкривши або обсмажити скибочки до м'якості.
2. Смачним самостійною стравою, закускою або гарніром до м'яса стануть овочеві скибочки, посмажені в клярі або просто на маслі в борошняної паніровці.
3. Доповнивши нарізаний овоч іншими овочами і протушкувати компоненти у власному соку під кришкою, можна отримати дуже смачне овочеве рагу, смак якого буде цілком залежати від складу і використовуваних приправ, спецій, зелені.
4. Смачні страви з баклажанів можна подавати як в теплому вигляді після приготування або ж насолоджуватися в рівній мірі цікавим смаком вже остиглого ласощі.

Мариновані баклажани швидкого приготування

Смачні баклажани, мариновані з часником і зеленню, швидкі рецепти яких можуть різнитися складом маринаду і входять в закуску додаткових овочевих компонентів, можна оформити в три рахунки. Відварену нарізану овоч присмачують пряною сумішшю і дають просочитися, помістивши зверху невеликий вантаж.

Складові:

• баклажани - 500 г;
• зелень - 1 пучок;
• часник - 3-4 зубки;
• лимон - 0,5 шт .;
• масло рослинне - 4 ст. ложки;
• сіль і кмин - по 0,5 ч. ложки;
• паприка і коріандр - по 1 ч. ложці;
• горошини чорного і запашного перцю - 10 шт.

приготування

1. Баклажани цілком поміщають в каструлю, заливають водою і відварюють після закипання протягом 10 хвилин.
2. Витягають плоди на друшляк, дають стекти і трохи охолонути, після чого нарізають часточками.
3. З'єднують лимонний сік і масло з розтертими в ступці іншими приправами і часником, присмачують отриманою сумішшю ще теплі овочеві скибочки, притискають вантажем і залишають для просочення на кілька годин.

Як смачно посмажити баклажани?

Наступний рецепт про те, як смачно приготувати баклажани на сковороді. Головне завдання в даному випадку - скоротити кількість використовуваного масла при смаженні, чого можна досягти, замочивши нарізаний овоч на 15 хвилин в підсоленій воді. Цей же прийом часто застосовують для позбавлення від присутньої в овочі гіркоти.

Складові:

• баклажани - 500 г;
• часник - 3-4 зубки;
• сіль, перець, рослинна олія, зелень.

приготування

1. Баклажани розрізають на гуртки або поздовжні шари і замочують у підсоленій воді.
2. Обсушують скибки, перчать і подрумянивают на промасленим сковороді з двох сторін.
3. Укладають обсмажений овоч на блюдо, посипають часником і зеленню.

Смачне овочеве рагу з кабачками і баклажанами

Далі ви дізнаєтеся, як смачно згасити баклажани. В даному випадку овоч поєднують з кабачком, морквою, цибулею, морквою і томатами, але при бажанні склад можна змінювати, замінюючи одні компоненти іншими і додаючи нові. Допускається і використання інших смакових добавок і спецій, які вводять, орієнтуючись на свій смак.

Складові:

• баклажани - 500 г;
• кабачки - 300 г;
• цибулю і моркву - по 200 г;
• помідори - 250 г;
• часник - 2-3 зубки;
• італійські трави - 1 ч. ложка;
• сіль, перець, рослинна олія, зелень.

приготування

1. Обсмажують в сотейнику в олії цибулю з морквою.
2. Додають кубики баклажанів, потім кабачки і томати.
3. Тушкують блюдо під кришкою 20 хвилин, додають часник, зелень, прогрівають хвилину, дають настоятися.

Баклажани в клярі - рецепт швидко і смачно

Для тих, хто любить смажені баклажани , Рецепт швидко і смачно можна виконати, орієнтуючись на нижчевикладені рекомендації. В даному випадку скибочки обрамляются кляром, що дозволяє зберегти соковитість овоча всередині і отримати рум'яну, хрустку скоринку зовні. Головне - добре прогріти масло перед смаженням, а скибочки повністю покрити льезоном.

Складові:

• баклажани - 500 г;
• яйця - 2 шт .;
• борошно - 200 г;
• молоко - 2 ст. ложки;
• сіль, перець, приправи, рослинне масло.

приготування

1. Баклажани нарізують кружальцями завтовшки близько 5 мм, підсолюють, залишають ненадовго.
2. Змішують збиті яйця з молоком, посолити, поперчити і приправивши масу за смаком.
3. Додають борошно до отримання клярі по густоті трохи густіше, ніж тісто на млинці.
4. Умочують скибки в борошні, а потім в клярі і викладають в розпечений фритюр.
5. Подрумянивают баклажани з двох сторін і викладають на серветку.

Як смачно приготувати баклажани в мультиварці?

Щоб приготувати в мультиварці баклажани швидко і смачно, рецепти можна вибрати найрізноманітніші - від простого обсмажування і гасіння у вигляді рагу, до більш вишуканого оформлення овоча і отримання оригінальних закусок. Нижче представлений варіант томління овоча в пікантному кисло-солодкому соусі з медом і соєвим соусом.

Складові:

• баклажани - 1 кг;
• болгарський перець - 2 шт .;
• імбир - 40 г;
• мед, рослинне масло і соєвий соус - по 2,5 ст. ложки;
• часник - 3-5 зубків;
• лимонний сік - за смаком;
• вода - 1/3 склянки;
• кунжут.

приготування

1. В прогрітому маслі на «випічка» обсмажують перетертий часник і імбир.
2. Додають скибочки баклажанів і болгарського перцю.
3. Змішують воду, соєвий соус, мед, вводять за смаком сіль і лимонний сік.
4. Виливають соус до овочів, перемішують і млоять на «тушкована» 20-25 хвилин.
5. залишають смачне соте з баклажанів на «підігріву» на 15 хвилин, після чого посипають кунжутом і подають.

Як смачно приготувати баклажани в духовці?

Фаршировані баклажани, найсмачніший рецепт яких буде представлений далі, стануть прикрасою і яскравим доповненням будь-якого столу. Здивує як чудовий смак ласощі, так і його оригінальне оформлення і не менш ефектна подача. Оформляється овоч у вигляді човників, з яких витягують внутрішню м'якоть, залишивши під стінами 1 см.

Складові:

• баклажани - 4 шт .;
• фарш - 600 г;
• цибуля - 200 г;
• помідор - 1-2 шт .;
• часник - 3 зубки;
• італійські трави - 1 ч. ложка;
• масло рослинне - 70 мл;
• майонез або сметана - 2 ст. ложки;
• сіль, перець, зелень, сир.

приготування

1. Готують «човники», змащують їх маслом і запікають 10 хвилин при 180 градусах.
2. Обсмажують окремо нарізану баклажановие м'якоть і фарш з цибулею.
3. Змішують дві піджарки, додають томати, зелень, часник, майонез, приправляють масу і наповнюють нею запечені заготовки.
4. Розташовують «човники» на деку, посипають сиром і запікають 15 хвилин при 200 градусах.

Баклажани по-корейськи швидкого приготування - рецепт

Щоб приготувати баклажани швидко і смачно по-корейськи, рецепти закуски можна знайти у відповідних кулінарних розділах східної кухні. Всі вони по-своєму цікаві і гідні уваги. Одна з найпопулярніших швидких варіацій закуски представлена ​​далі: блюдо виходить в міру пікантним і гострим.

Складові:

• баклажани - 1 кг;
• болгарський перець - 250 г;
• цибулю і моркву - по 200 г;
• зелень петрушки - 40 г;
• часник - 5 зубків;
• цукор - 2 ст. ложки;
• масло рослинне - ½ склянки;
• сіль - ½ ст. ложки;
• оцет - 75 мл;
• приправа для корейських салатів - за смаком.

приготування

1. Баклажани відварюють у підсоленій воді 10 хвилин, нарізають часточками.
2. Перці, морква, цибуля шаткують соломкою, розминають з сіллю, змішують з часником і баклажанами.
3. З'єднують всі інші компоненти для заправки, додають до овочів.
4. Вже через кілька годин настоювання баклажани по-корейськи швидкого приготування можна пробувати.

Баклажани «Тещин язик» - найсмачніший рецепт

Якщо ви ще не знаєте, як смачно приготувати відомі всім баклажани «Тещин язик», наступний рецепт допоможе реалізувати ідею в кращому вигляді. Закуска традиційно оформляється у вигляді рулетиків, присмачених майонезом, пряною зеленню і часником. В окремих випадках в начинку додають горіхи і гострий перець.

Складові:

• баклажани - 2 шт .;
• помідори - 2 шт .;
• часник - 5 зубків;
• майонез - 120 г;
• зелень - 1 пучок;
• сіль, перець, рослинна олія.

приготування

1. Баклажани шаткують поздовжніми слайсами, занурюють їх на 15 хвилин в підсолену воду.
2. Обсушують скибочки, подрумянивают з двох сторін в промасленим сковороді.
3. Змішують майонез з часником, зеленню і перцем, змащують скибки сумішшю.
4. Кладуть на баклажани по скибочці томатів і згортають рулетом.
5. укладають баклажановие рулетики на блюдо, декорують їх зеленню і подають.