У яких продуктах міститься вітамін а, вплив на організм, опис

1. Вітамін №1: для здоров'я і імунітету Вітамін A - ключовий елемент здорового харчування. Про це невпинно...
2. Жінкам і дітям присвячується
3. золота середина
4. братство овоча
5. живильні соки
6. Дарунки звірів

Вітамін №1: для здоров'я і імунітету

Вітамін A - ключовий елемент здорового харчування. Про це невпинно твердять дієтологи. Чим же він так корисний? Давайте разом вивчимо опис вітаміну A, вплив на організм і найцінніші його джерела. А заодно з'ясуємо, як не нашкодити здоров'ю зайвою турботою.

Універсальний солдат

Вітамін A, а по-науковому ретинол, належить до класу жиророзчинних. На ділі це означає, що вітамін A в організмі людини засвоюється набагато краще в поєднанні з різними жирами.

Функції вітаміну A в організмі можна перераховувати годинами, оскільки він бере участь в роботі практично всіх органів і систем. Найчастіше говорять про його користь для зору. Він дійсно допомагає вироблятися особливим речовинам в сітківці ока, які покращують її стан. Без вітаміну A в організмі обмін речовин неможливий в принципі. Ретинол впливає на синтез білка і рівномірний розподіл жирових відкладень. Він також зміцнює мембрани клітин, захищаючи їх від атак вільних радикалів. Недарма його вважають потужним природним антиоксидантом.

Жінкам і дітям присвячується

Роль вітаміну A в організмі жінки досить відчутна, в тому числі для здоров'я статевої системи. До того ж він забезпечує нормальний розвиток плода під час вагітності. Для шкіри обличчя вітамін A - справжній еліксир молодості. Адже він відновлює клітини і підсилює вироблення колагену. Ось чому ретинол часто додають в антивікові крему.

Велика користь вітаміну A для організму дитини. Поряд з кальцієм він зміцнює кістки і зуби, сприяючи нормальному росту. Вітамін A незамінний для здорового серця, легенів і органів травлення. Погодьтеся, налагоджувати їх роботу краще з раннього віку. Доведено, що завдяки особливим властивостям вітаміну A, організм дитини легше переносить вітрянку і кір. До всього іншого, він підвищує стійкість імунітету.

золота середина

Як відомо, лише доза робить ліки отрутою, а отрута - ліками. Для підтримки життєвого тонусу дорослий організм повинен отримувати 700-1000 мкг вітаміну A в добу, дитячий - 500-900 мкг. Як вже зазначалося, його слід поєднувати з жирами. У парі з вітаміном E і цинком цілющий ефект теж зростає багаторазово.

При нестачі в організмі людини вітаміну A виникають слабкість, безсоння, поганий апетит, часті застуди, ламкість нігтів і волосся. У дітей нестача в організмі вітаміну A призводить до погіршення росту і загального розвитку. Разом з тим, важливо пам'ятати, що надлишок вітаміну A в організмі не менш небезпечний. Він провокує розлади травлення, мігрені і гормональні збої. При вагітності приймати його слід строго за приписом лікаря.

братство овоча

У яких продуктах міститься вітамін A? Перш за все, це овочі помаранчевого, червоного і жовтого кольорів. Тут попереду всіх морква , Гарбуз, помідори і болгарський перець. Влітку немає нічого кращого свіжих салатів з вітаміном A. Натираємо моркву на тертці, ріжемо солодкий перець скибочками, дрібно шаткуємо 200 г білокачанної капусти. Змішуємо всі інгредієнти, додаємо кільця червоної цибулі, ошпареного окропом. Солимо і перчимо їх на смак, заправляємо рослинною олією - освіжаючий літній салат готовий. В яких овочах міститься вітамін A крім названих? Щедрими його запасами можуть похвалитися батат, буряк, брокколі, спаржа і стебла селери. В надлишку міститься він в свіжої зелені і листових салатах.

живильні соки

У великій кількості вітамін A міститься у фруктах. У центрі уваги - плоди жовтого та помаранчевого кольорів. Зокрема, абрикоси , Персики, яблука, груші, цитрусові. Ківі, ананас, манго та інші екзотичні фрукти багаті вітаміном A нітрохи не менше. Ароматну диню і соковитий кавун теж можна включити в цей список. Важливо не тільки знати, в яких фруктах міститься вітамін A, а й як отримати його в повному обсязі. Нарізаємо кубиками 2 персика, банан і грушу, пюріруем блендером і розбавляємо апельсиновим соком. Якщо потрібно, додаємо мед і прикрашаємо м'ятою. Віддаєте перевагу молочні варіації? Тоді замініть сік натуральним йогуртом. У будь-якому випадку, цей смузі підвищить вітамін A організмі. Та й усім домашнім він напевно припаде до смаку.

Дарунки звірів

Тваринна їжа, багата на вітамін A, настільки ж важлива для організму, як і рослинна. Недосяжними лідерами тут є куряча і яловича печінка, морська риба, ікра і риб'ячий жир. До продуктів, багатих вітаміном А, можна віднести жирні сир і сметану, різні сири, яєчні жовтки і вершкове масло. З усього різноманіття рецептів для літнього меню більше підійде паштет з курячої печінки. Спочатку робимо зажарку з цибулі і моркви. Додаємо до неї 500 г печінки кубиками, 250 мл води, сіль і лавровий лист. Тушкуємо м'ясо 30 хвилин під кришкою, потім знімаємо її і випаровуємо всю рідину. Присмачивши печінку 50 г вершкового масла, збиваємо блендером в гладку пасту. Сендвічі з таким паштетом порадують всю сім'ю, особливо, якщо зробити їх для пікніка.

Тепер, коли ви знаєте, де міститься вітамін A, ви без праці зробите домашнє меню більш збалансованим, корисним і смачним. Допоможуть в цьому щедрий на вітаміни річний урожай плодів і рецепти від читачів клубу «Їмо вдома».