шотландський віскі Cardhu проводиться в долині Спей з 1824 року. Спочатку назва напою, як і самої віскікурні, було трохи несхоже на сучасний варіант - Cardow. Саме так називалася ферма, де ще з 1811 року 
займався нелегальним виготовленням скотчу хтось Джон Камінгс зі своєю дружиною Оленою, яка стала однією з перших представниць прекрасної статі, яка обрала цей вид діяльності. Щоб збити з пантелику акцизних офіцерів, під час їх візитів жінка робила вигляд, що збирається пекти хліб, для чого і розводить дріжджі, за які видавалася брага для перегонки. Незважаючи на це, Камінгс був неодноразово судимий за незаконне віскікурень, що в підсумку змусило його все ж отримати ліцензію. Після їх смерті бізнес перейшов в руки дочки Елізабет, яка істотно розширила бізнес. У 1893 році їй вдалося провести злиття Cardhu з John Walker & Sons. Елізабет при цьому зберегла повний контроль над своїм підприємством, а віскі, який на ньому виробляється, з тих пір став основною складовою купажу Johnnie Walker.
Коли підвищився попит на односолодові скотчи, сам Cardhu міцно закріпився на позиції однієї з десяти найбільш продаваних у світі марок. Віскі Cardhu - м'який на смак, зовсім нетерпкіе і дуже солодкий. Вважається, що саме жіноча рука виробника зробила цей напій настільки делікатним. Цей віскі в залежності від витримки може бути кольору старого золота або темно-бурштиновим з зеленими спалахами. Cardhu - дуже запашний напій. Володіє сильним ароматом цитрусових, гвоздики, стиглої груші і навіть запашного мила. Має характерний шовковистий смак солоду з легкою гіркуватістю і ментолом і мигдальними нотами. Післясмак у Cardhu короткий і легкий. Він вважається одним з тих солодових віскі, які найбільше підходять для жінок. Фахівці стверджують, що найбільш вдале для цього скотча смакове поєднання - сушена шинка.
