Кишмиш - це не окремий сорт винограду . Це група сортів, виведена селекціонерами і відома тим, що в її ягодах немає кісточок. Кишмиш буває білим, червоним, рожевим і чорним. Останній особливо цінується - в ньому містяться так звані «речовини молодості» - антиоксиданти - і інші корисні елементи. Про користь чорного винограду кишмиш Ви довідаєтеся зі статті.
Грона кишмишу щільно набиті ягодами, смак яких відрізняється солодкістю і соковитістю. Цей сорт може довго зберігатися, добре витримує транспортування і досить універсальний в застосуванні. Ягоди вживають як в свіжому, так і в сушеному вигляді. У кулінарії їх використовують в салатах, десертах, фруктових напоях і винах.
склад кишмишу
У стиглої ягоді чорного кишмишу міститися вітаміни А, С, Е, РР, фолієва кислота, сахароза, клітковина і кілька органічних кислот. Також цей сорт винограду багатий мінеральними речовинами і ефірними маслами. Стакан виноградного соку забезпечить вас добовою нормою вітамінів і мікроелементів.
У хімічний склад чорного кишмишу входять:
- Хлорофіл. Бере участь в обмінному процесі, підтримує імунітет, благотворно впливає на регенерацію тканини.
- Флавоноїди. Пов'язують вільні радикали, попереджають старіння організму.
- Кверцетин. Успішно борються з недокрів'ям, підвищують гемоглобін, допомагають при нервовому виснаженні і депресивних станах.
- Солі заліза. Сприяють кровотворенню і оновленню червоних кров'яних тілець.
- Ензими. Допомагають нормалізувати травлення.
користь винограду
Завдяки сонячним ягодам у нас може підніматися настрій. Вони надають тонізуючий і зміцнюючий дію на весь організм. Але занадто захоплюватися чорним кишмиш не варто. Вистачить і 25 ягід на добу для заповнення корисних речовин. В іншому випадку можна захворіти діарея, метеоризм або харчовим отруєнням.
Найкраще вживати виноград в тій кількості, яка рекомендовано лікарями. Ягоди необхідно не просто обполіскувати під водою, а відокремити їх від кисті і замочити на годину. Такий процес дозволить позбавити кишмиш від токсинів, а ви не отримаєте зайвих проблем.
- Вміст вітаміну В дозволяє попередити ниркові хвороби і благотворно діє на печінку.
- Показаний кишмиш при легеневих захворюваннях і захворюваннях дихальної системи.
- Виноград має жовчогінну дію, зменшуючи нудоту і печію. Відвар з ягід добре впливає на жовчний міхур.
- Бор, в складі виноградних ягід, знижує ризик захворювання остеопорозом, що дуже корисно в літньому віці.
- Ягоди чорного кишмишу добре тонізують організм, а це підтримає в хорошій формі організм людей, які ведуть активне життя.
- Виноград здатний знімати напругу і надавати легке заспокійливе дію.
Протипоказання
Користь і шкода чорного винограду кишмиш обумовлені речовинами, які входять до його складу. Тому є кілька протипоказань:
- У ягодах міститься чимала кількість цукру, так що при цукровому діабеті його не рекомендується вживати.
- Категорично не рекомендується їсти кишмиш при виразці шлунка, панкреатиті і холециститі.
- Виноградний сік негативно впливає на зубну емаль, тому після вживання ягід необхідно прополоскати ротову порожнину водою.
- Вживання винограду і молочних продуктів разом може спровокувати розлад шлунка.
Якщо у вас немає проблем зі здоров'ям, ви можете сміливо насолоджуватися чудовим ласощами. Ягоди чорного кишмишу - справжня скарбниця корисних речовин. А про особливості самого сорту і способи догляду, читайте в нашій статті: "Кишмиш Чорний: опис сорту"
