Добрий день, дорогі читачі! У попередній статті ми навчилися розраховувати калорійність дієти для схуднення. Сьогодні ми продовжимо цю тему і дізнаємося, які продукти, що прискорюють метаболізм, слід включати в раціон харчування.
Більшість експертів по здоров'ю одностайні в тому, що збалансоване, що прискорює метаболізм харчування, складається з наступних продуктів: п'єдестал пошани в цьому списку займають свіжі овочі, фрукти, цільні зерна. Їх має бути в 4-5 разів більше, ніж продуктів тваринного походження.
Друге місце в харчуванні належить білкам в помірній кількості. Третє місце відводиться жирам в невеликій кількості. Від того, наскільки ви правильно складете дієту, буде залежати не тільки швидкість вашого метаболізму, а й здоров'я.
Вода. Так як вода входить до складу крові і лімфи, то природно, що вона допомагає доставляти харчування і кисень до кожної клітини нашого організму і виводить шлаки і токсини. При недостатньому вживанні води неможливо говорити про ефективне обміні речовин, адже все біохімічні реакції в клітинах протікають тільки в її присутності. Тому головна умова для схуднення - це випивати щодня не менше двох літрів чистої води.
Свіжі овочі та фрукти, зернові, бобові. В першу чергу рослинні продукти багаті вітамінами, мінералами і ферментами, які є каталізаторами (прискорювачами) обмінних процесів. 
Це багате джерело рослинної клітковини, яка стимулює кишкову моторику, адсорбує токсичні речовини і сприяє відновленню нормальної мікрофлори. Особливо важливим є те, що харчові волокна (клітковина) суттєво уповільнюють процес розщеплення і всмоктування вуглеводів з кишечника, що запобігає розвитку гіперглікемії і сприяє відновленню чутливості клітин до інсуліну.
Серед особливо важливих продуктів, що прискорюють метаболізм, хочеться відзначити буру водорость - ламінарію, що є джерелом органічного йоду. Про користь ламінарії для схуднення читайте тут .
Не менш корисні для поліпшення обміну речовин ананаси, ківі, грейпфрут і лимон. Крім того, що вони дуже багаті вітамінами і мінералами, в них містяться ферменти, що покращують травлення і спалювання жирів.
Білкова їжа - м'ясо, риба, яйця - це джерело амінокислот, які є пластичним матеріалом для побудови клітин, м'язів і синтезу ферментів. Багата білками їжа стимулює обмін речовин уже під час їжі, так як на її переварювання організм витрачає більше енергії, ніж на вуглеводи і жири. Особливу роль в утилізації жирів належить амінокислотам - метионину і L - карнітину. Метіонін називають «ліпотропною» агентом, тому що він знижує запас жирів в організмі. Його дефіцит може призвести до переродження і цирозу печінки. Міститься він в молочних продуктах, яйцях, рибі, м'ясі, горіхах і зернах.
L - карнітин - ключова ланка в активації згоряння жирів. Він є певним «таксі» для жирних кислот доставляючи їх в мітохондрії, де і відбувається процес окислення жирів з утворенням великої кількості енергії. Продукти, що містять карнітин, - м'ясо, риба, птиця, молочні продукти, авокадо. L- карнітин може і самостійно синтезуватися в організмі з лізину і вітаміну С.
Для кращої втрати ваги харчуйтеся за наступною схемою: два рази в день вживайте білкову їжу, один раз - овочі і фрукти. Надалі для підтримки ваги - один раз білкову їжу, два рази - овочі і фрукти.
Кисломолочні продукти. Поряд з білками вони містять лакто - і біфідобактерії, що покращують мікрофлору кишечника і сприяють кращому перетравленню їжі. Крім того, це джерело кальцію - важливого мінералу не тільки для формування скелета, але і для нормальної діяльності нервової і м'язової системи. Згідно з дослідженнями британських дієтологів при прийомі кальцію в кількості 1200 мг люди, які страждають на ожиріння, худнули в два рази швидше тих, хто вживав кальцію в межах норми.
Жири. Без сумніву, необхідно звести до мінімуму вживання продуктів, що містять насичені жири - жирне м'ясо, сало, вершки, вершкове масло, жирний сир і сметану. І дуже важливо вживати продукти з високим вмістом омега-3 жирів - жирну рибу, лляне масло, олія вечірньої примули. Ці продукти є джерелом незамінних жирних кислот, які запускають метаболізм. Справа в тому що омега-3 жирні кислоти регулюють в організмі вироблення лептину, який відповідає за швидкість обміну речовин. Від рівня цього гормону залежить, що в даний момент робити організму - накопичувати жири або спалювати їх.
Вітаміни. Важлива роль в обміні речовин належить вітамінам групи В. Наприклад, В6 допомагає засвоєнню жирів і білків, В1 сприяє вивільненню енергії вуглеводів, а В 5 робить те й інше. Ці вітаміни ви можете знайти в сухих дріжджах, цілісних зернах, рибі, м'ясі, печінці, яйцях, сої, бананах, горіхах, коричневому рисі, овочах.
Фолієва кислота сприяє метаболізму білків і міститься у фруктах, темно-зелених листових овочах, печінки, в дріжджах, цілісних зернах і бобових культурах.
Холін (лецитин) і інозитол. Їх головна функція полягає в тому, що вони перетворюють жири в емульсію і сприяють утилізації жирів та холестерину, а також перешкоджають відкладенню жиру в печінці та інших органах. Джерела цих корисних речовин - яєчні жовтки, печінку, серце, зелені листові овочі, цільні зерна, арахісове масло, дріжджі, цитрусові.
Мінерали. Якщо в харчуванні будуть відсутні мінерали, то і від вітамінів не буде користі. Мінерали діють синергічно з вітамінами, амінокислотами, ферментами, посилюючи властивості, засвоєння і корисність один одного. Практично всі мінерали беруть участь в обмінних процесах, але особливо важливими є йод, кальцій і хром. Про перших двох сказано вище, залишилося сказати пару слів про хромі. Це один з найважливіших мінералів для підтримки вуглеводного і жирового обміну в організмі. Він підвищує активність інсуліну і, таким чином, перешкоджає розвитку ожиріння та цукрового діабету. Міститься переважно в неочищеному зерні, бобових, рибі і устрицях .
Спеції. Включайте в раціон харчування червоний стручковий перець, корицю, імбир і куркуму. Вони розширюють судини шкіри і підсилюють потовиділення, що веде до збільшення тепловіддачі і інтенсифікації основного обміну.
Головною діючою речовиною червоного перцю є алкалоїд капсаїцин, який викликає збільшення секреції адреналіну, в результаті чого активуються процеси ліполізу.
Зелений чай. Численні дослідження показали, що завдяки вмісту поліфенолів зелений чай підвищують метаболізм. Особливо ефективним в цьому напрямку є чай Улун. Випиваючи щодня по чотири чашки зеленої чаю, ви поліпшите спалювання жирів на 5%.
Какао боби. Вони прискорюють обмін речовин, так як містять в своєму складі кофеїн, теобромін і магній. 
Кофеїн і теобромін близькі за хімічним складом і мають аналогічною дією. Вони збільшують вироблення адреналіну, стимулюють дихання і серцеву діяльність, підвищують працездатність. А магній підсилює вироблення в мітохондріях АТФ - головного джерела енергії для всіх біохімічних реакцій, що відбуваються в організмі.
І на закінчення подивіться відео сюжет програми Олени Малишевої:
Бажаю вам здоров'я, краси і молодості! Харчуйтеся правильно і струнка!
Locuri de munca in Suedia pentru lucratorii migranti
Читайте також:
З великою повагою, Ірина
