- Отруйні гриби: опис і види. Як відрізнити отруйні гриби. Отруєння отруйними грибами і перша допомога...
- Як відрізнити отруйні гриби
- Отруєння блідою поганкою
- отруєння мухомором
- Отруєння сатанинським грибом
- Перша допомога при отруєнні грибами
Отруйні гриби: опис і види. Як відрізнити отруйні гриби. Отруєння отруйними грибами і перша допомога
, 
Профілактика отруєння грибами полягає в рішучому відмову від вживання в їжу невідомих грибів, а не тільки отруйних. Однак найнебезпечніші наслідки дають бліда поганка і мухомори всіх типів. Ці види отруйних грибів викликають ураження мозку, серця і печінки - найважливіших органів в організмі людини. А отрути блідої поганки до того ж стійкі до кип'ятіння і не піддаються руйнуванню ні в кишечнику, ні в шлунку.
Види отруйних грибів
Отруйних грибів в лісах зустрічається дуже багато, але найбільш небезпечні отруєння відбуваються від прийому в їжу найпоширеніших з них. це -
- ложноопенок цегляно-червоний;
- мухомор червоний;
- ложноопенок сіро-жовтий;
- мухомор смердючий;
- помилковий білий гриб або сатанинський;
- мухомор пантерний;
- валуй помилковий;
- лисичка помилкова;
- поганка бліда.
Небезпечні і гриби з розряду умовно їстівних, які при несприятливих обставинах можуть, як і отруйні, викликати найскладніші стану. У цю категорію входять:
- скріпіци;
- толкачікі;
- рядовками;
- Горкуша;
- Валуєв;
- вовнянки;
- грузді.
Такі види отруйних грибів містять в собі смоловидна речовини і здатні спровокувати запалення шлунково-кишкового тракту (тонкої кишки і шлунку). Є їх потрібно тільки після тривалої спецобработки - тривалого вимочування у воді (з її багаторазової заміною) і подальшої засолювання не менше ніж з півторамісячної витримкою.
Найнебезпечніше зовнішню схожість отруйних грибів з їстівними, широко поширеними в харчуванні. Наприклад, бліду поганку вкрай просто сплутати з сироїжкою і шампіньйоном, оскільки вона має такий же блідо-білий колір капелюшки, однакову будову ніжки і виростає приблизно в одних і тих же місцях. Однак варто пам'ятати, що бліда поганка - найбільш небезпечна з усіх грибів: смертельна доза становить 50-60 грамів і містить водорозчинні, жаростійкі токсини.
Молода бліда поганка, на відміну від сироїжки і печериці, має загальне покриття у вигляді білої плівки, яка з часом перетворюється в ободок навколо ніжки отруйного гриба і прикореневій чохол. Помилковий валуй не має рубчастого капелюшки, помилкова лисичка забезпечена великими оранжево-червоними пластинами і яскравішим забарвленням. Ложноопенка позбавлені кільця на ніжці і відрізняються зеленувато-сірої нижньою стороною капелюшки.
Самий легко розпізнається отруйний гриб - мухомор. Він має яскраву капелюшок червоного кольору з розсіяними по ній білими «точками». Складність для грибників представляє мухомор смердючий, зовні також дуже нагадує печерицю, але на відміну від нього має невеличке підвищення по центру капелюшки.
Як відрізнити отруйні гриби
Щоб уникнути негативних наслідків, викликаних отруйними грибами, потрібно вміти добре відрізняти їх від звичайних їстівних. Для цього необхідно звертати увагу на зріз гриба, на тон м'якоті, зовнішнє забарвлення і їх форму.
Смердюча, весняна, зеленувата, бліда поганка відрізнити від печериці та зеленої сироїжки білими пластинами, що мають зеленуватий відтінок, мешковидним наростом біля основи ніжки і відсутністю приємного грибного запаху.
Сатанинський гриб, на відміну від білого, на зрізі завжди рожевіє, а потім набуває синюшного тон. Саме за цими ознаками його можна не сплутати з їстівним Дубовик та білим грибом.
Помилковий валуй відрізняється від звичайного по відсутності рубчастого кромки і наявності м'якоті, виразно пахне хроном або редькою.
Опеньок несправжній, на відміну від їстівного, має бурі або іноді зеленуваті пластини, а його м'якоть віддає неприємним запахом.
Неїстівний жовчний гриб на зрізі рожевіє, білий же - не змінює свого кольору, а підберезник, який теж на нього схожий, з часом набуває темнуватий відтінок.
Отруйні рядовками відрізняються від умовно їстівної сірої рядовками і сироїжок по плоскій або конічної капелюшку з гострим горбком, пофарбованої в яскраво-жовтий, зелений або димчастий сірий колір з липкою поверхнею. На зрізі вони зазвичай рожевіють.
Отруєння отруйними грибами протікає в ряді випадків майже однаково: різкий біль в черевній порожнині, блювання, запаморочення, помутніння свідомості. Але є і деякі відмітні ознаки, які дають змогу розмежувати отруєння одним видом грибів від інших.
Отруєння блідою поганкою
Отруєння блідою поганкою протікає в 3 періоди:
- прихований (триває від 1 години до 40 годин);
- з ураженням шлунково-кишкового тракту (від 24 годин до 48 годин);
- з ураженням нирок і печінки (з 2-го дня).
У 1-му періоді явного прояву симптомів не спостерігається. У 2-му з'являються нудота, нестримне блювання, запаморочення, головний біль, слабкість, пронос, різь в усій черевної порожнини. У 3-му виникає баріться стілець, пожовтіння шкіри і склер, кров у сечі, блювота тони кавовій гущі. В цьому періоді отруїлися нерідко гинуть, якщо їм не надається своєчасна медична допомога.
отруєння мухомором
Отруєння мухомором супроводжується болем у животі, звуженням зіниць, проносом, вологістю шкірних покривів, слинотечею, які проявляються протягом перших 2 годин після вживання в їжу отруйних грибів. Також з'являється відчуття жару, збудження, галюцинації, марення, сльозотеча.
Отруєння сатанинським грибом
Отруєння помилковим білим грибом (сатанинським) викликає у постраждалих через 6-12 годин з моменту прийому отруєного продукту пронос, блювоту і нудоту. Спостерігаються жовтизна шкірних покривів і очних яблук, падіння серцевої діяльності, сеча темного кольору, втрата свідомості, хворобливість і збільшення печінки.
Перша допомога при отруєнні грибами
Перша допомога при отруєнні отруйними грибами полягає, перш за все, в промиванні шлунка. Для цього потрібно дати людині випити підряд п'ять-шість склянок води і потім, дратуючи ложкою або пальцем корінь язика, штучно викликати блювоту. Повторювати процедуру не менше 3-5 разів.
Потім укласти його в ліжко і при різкій слабкості напоїти міцним настоєм звичайного чаю, приклавши теплі грілки до ніг і рук. Якщо немає рідкого стільця, то можна дати проносне (легке і тільки в перші години після прийому отруєної їжі). При цьому слід враховувати схильність людини до гіпотонії, тому давати все ліки відразу не можна - краще порційно і малими дозами, що дозволить уникнути різкого падіння кров'яного тиску внаслідок втрати рідини.
Далі ефективним буде прийом абсорбуючої кошти (на зразок активованого вугілля), яке допоможе вивести отруту з організму. Після всіх зроблених термінових заходів потрібно негайно викликати швидку допомогу, яка госпитализирует потерпілого.
тихе полювання
їстівні гриби
Автор: Олена Тихонова
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на чоловічий журнал manorama.ru обов'язкова!
