Цього представника царства живої природи більшість грибників воліє обходити стороною. Виною тому і сумнівну назву - гнойовик, і місце проживання - компостні купи. На додаток до цього мало хто знає, що гнойовик, або копрінус, їстівний гриб. Але ж насправді про це представника еукаріотичних організмів знаючі люди кажуть лише в хвалебних тонах. У чому тут секрет? Розберемося, ніж такий хороший гриб гнойовик, рецепти і властивості цього грибочки.
Стадії зростання копрінус
Слух про неїстівності гнойовика виник не випадково. Справа в тому, що це гриб-скороспелка, а значить їстівний він всього кілька годин, з того моменту як проклюнеться. Щоб зрозуміти це, треба поглянути на стадії зростання гнойовика. Так, на першій стадії з землі прокльовується маленький білий кулька. На другій стадії гриб різко витягується вгору, у нього з'являється тонка довга ніжка і колокольчікообразная капелюшок, усіяна зверху дрібними лусочками. На третій стадії капелюшок гриба стрімко темніє і обпадає, набуваючи вигляду кашки. Гнойовик стає неїстівний. Тобто для вживання в їжу гриб годиться лише на перших двох стадіях. Більш того, зібравши урожай цих грибочків, їх потрібно дуже швидко почистити, промити і відварити, адже копрінус дуже швидко втрачає зовнішній вигляд, перетворюючись в кашу. Вживають в їжу ці гриби в вареному, смаженому або маринованому вигляді. Зростає цей гриб з весни і до самих холодів, проте найрясніше плодоносить гнойовик саме восени.
Корисні властивості гнойовика
Напевно більшість грибників не приділяли б увагу цьому непоказному на вигляд грибочка, якби не одна обставина. Справа в тому, що копрінус з незапам'ятних часів був помічником людини в боротьбі з таким поширеним захворюванням, як пияцтво. Причому навіть сучасні лікарі відзначають потужне і навіть жорстоке дію цього грибочки. Гнойовик офіційно визнаний медициною і нерідко виступає основою ліків, покликаних боротися з алкогольною залежністю.
Відомо, що побороти пристрасть до «зеленого змія» дуже важко, а часом і неможливо, адже крім фізичної залежності у алкоголіка існує і більш сильна - психологічна. А тому сподіватися на те, що залежний від алкоголю людина сама раз і назавжди відмовиться від своєї пристрасті, не доводиться. У цьому випадку на виручку приходить гриб гнойовик, вражаючі дії яких засновані на присутньому в ньому потужному токсичному речовині. Дана речовина окисляє знаходиться в крові спирт, провокуючи ознаки отруєння . Як стверджують знаючі люди, здоровій людині гнойовик шкоди не принесе. Але якщо поласувати грибочком і через деякий час вжити алкоголь, людини очікують найнеприємніші наслідки: обличчя його червоніє, тіло покривається фіолетовими плямами, з'являється жар і частішає серцебиття. Людину починає мучити сильна спрага, з'являється нудота, що переходить в блювоту, погіршується мова і з'являються проблеми із зором. Через деякий час ці симптоми зникнуть, проте у багатьох алкоголіків вони геть відбивають бажання доторкатися до чарки.
Рецепт приготування засоби
Дрібно нарізану м'якоть грибів відправляють в сковороду і смажать у власному соку, до повного випаровування рідини, постійно помішуючи при цьому. Як тільки вода випарується, грибну масу потрібно висушити, а потім перемолоти в порошок в кавомолці.
Боротися з алкоголізмом за допомогою копрінус потрібно в такий спосіб. Порошок підсипається п'яниці в їжу через день, по 2-4 грами. При цьому повідомляти алкоголіку про лікування не варто, як не варто і забороняти прийом алкоголю. Провівши буквально кілька днів з такими неприємними симптомами, людина сама почне уникати алкогольних напоїв. Зазвичай тривалість лікування становить 14 днів, але може бути продовжена до 3 місяців.
Для вживання в їжу гриби готують як обичн0: варять супчик, смажать з картоплею і цибулею, тушкують зі сметаною або маринують. Тільки поєднувати смачне блюдо можна навіть зі слабоалкогольними напоями.
Дізнавшись що представляє собою гриб гнойовик, рецепти і властивості цього грибочки, при зустрічі ви навряд чи обійде його стороною. Здоров'я вам!
У чому тут секрет?
