- Що входить до складу гречки
- Корисні властивості гречки
- Як схуднути на гречці або ворог депресії і зайвої ваги
- Як варити гречку правильно
Дієта на гречці дуже популярна, адже всім відома гречана крупа - одна з найдоступніших, недорогих, ситних і смачних круп. Вважається, що давня батьківщина гречки - Південний Сибір, звідки ця рослина стало поширюватися далі. Назву свою гречка носить тому, що її обробляли в давні часи в основному грецькі ченці на території монастирів. Вони розбиралися в землеробстві в той час краще місцевих хліборобів.
Цінність гречки і її унікальність в тому, що вона не потребує добривах, бур'янів не боїться, а навпаки, їх витісняє. Тому в її продуктивність втручання хлібороба не буде потрібно - тільки посіяти і зібрати.
Не дарма гречку вважають одним з національних продуктів нашої країни.
Гречка - справжній дар природи, цінний продукт, незамінний для здорового харчування.
Що входить до складу гречки
- Легкозасвоюваних білків - до 16%. Серед них лізин і аргінін - незамінні амінокислоти (тому гречку отримала право вважатися майже заміною м'ясу).
- Вуглеводів - до 30%.
- Жирів до 3%.
- Мінерали - фосфор, залізо, мідь, калій, бор, цинк, кальцій, магній, нікель, йод і кобальт (їх в рази більше, ніж в інших крупах).
- Багато рутина і вітамінів групи В, РР.
- Клітковини - до 1,4%.
- Крохмалю - до 70%.
- Кислоти - яблучна, лимонна, щавлева.
- Сахаров - до 2,5%.
Дієта на гречці і її основні особливості
Протримавшись один-два тижні на суворої гречаної дієті, ви зможете прибрати від 6 до 12 кілограмів. І все це - без великих труднощів, так як гречка дасть вам відчуття ситості, очищаючи одночасно організм.
З вечора залийте окропом гречану крупу - до ранку вона буде готова. Варити не знадобиться зовсім. Їсти її доведеться без спецій і солі. Зате можна запивати знежиреним кефіром. Прісна гречана каша і літр маложирного кефіру - такий денний раціон у людей, які вирішили провести дієту на гречці. Споживання води - в необмеженій кількості, як і зеленого чаю.
Можете заливати крупу на всю ніч кефіром - півсклянки крупи плюс один стакан кефіру. Якщо гречки візьмете менше - тоді вийде корисний круп'яної напій.
Два тижні такого одноманітності, звичайно, витримає не кожна людина. Але спробуйте один тиждень - і ви повірите, що гречка творить чудеса.
Корисні властивості гречки
Гречка - крупа висококалорійна. Майже 307 кілокалорій дають 100 грамів цього продукту.
Склад гречки, багато наділений цілющими якостями, зробив її відповідним продуктом не тільки для звичайного раціону, але і для дієтхарчування. Рекомендують її при набряках і гіпертонії, атеросклерозі і захворюваннях печінки.
Міститься в складі гречки залізо необхідно для утворення в крові кров'яних тілець червоного кольору, що забезпечить вам здоровий колір обличчя.
З крихкістю кісток, карієсом і ламкістю волосся і нігтів, бореться кальцій.
Вміст калію допоможе регулювання кров'яного тиску.
Як схуднути на гречці або ворог депресії і зайвої ваги
Той факт, що в гречаній крупі, якщо порівнювати з іншими крупами, міститься менше вуглеводів, зробив її вкрай корисною для діабетиків і страждають від ожиріння. Ця крупа і страви, приготовані з неї, замінюють їм картоплю і хліб, протипоказані при цих захворюваннях.
Корисна крупа і літнім людям, знову ж через невеликого вмісту вуглеводів. Цінна якість крупи - вміст клітковини. Хворим на ревматизм принесе користь гречана дієта, особливо в період його загострення. Гречка допоможе зменшенню набряків і помітно послабить біль в суглобах.
Якщо у вас печія, три рази в день перед кожною їжею приймайте борошно з гречки (крупу змолоти в кавомолці і є 0,25 чайної ложки).
Гречана мука також рекомендується при анемії: перед їжею по 2 ст. ложки, 4-5 разів на добу. Запивати потрібно підігрітим молоком. А гречаний мед рекомендується після їжі. Його приймають три рази, по одній столовій ложці.
Перемелені гречку використовують і при захворюванні щитовидної залози, в складі суміші. Змішайте змолоту гречану крупу - 1 стакан, гречаний мед - 1 стакан, і грецькі горіхи - 1 стакан. Цей склад зберігайте в скляній банці, щільно закривши її. Один день в тиждень їдять тільки його - з ранку, в обід і на вечерю. Запивають чаєм або водою. Одночасно і лікування, і прекрасний розвантажувальний день. Лікуються два місяці.
Вівсяним борошном також лікують шкірні захворювання і фурункульоз. Перед тим, як молоти гречану крупу, її завжди потрібно прожарювати на сковорідці. Потім потрібно змолоти крупу в порошок і додати води до консистенції клею. Накладайте цю масу хвилин на 20 на область запалення шкіри.
Лікуємо гречкою атеросклероз: три столові ложки порошку гречаного розведіть в склянці холодної води. Тепер влийте розчин в один літр окропу і проваріть, поки суміш не загусне. Не забудьте помішувати. Виходить гречаний кисіль. Приймайте його в холодному вигляді вранці і ввечері по 100 мл. Робіть так два місяці, потім - на місяць зробіть перерву.
Другий варіант цілющого киселю, рекомендованого при атеросклерозі: розведіть в 100 мл води гречаний порошок (одну столову ложку) і поваріть хвилини 2-3 на слабкому вогні. Пийте напій по одній склянці двічі на день.
Рутин, що міститься у великій кількості в гречці, сприяє її лікувального та профілактичного впливу при геморої і варикозі. Він зупиняє кровотечі, а стінки кровоносних судин зміцнюються і ущільнюються. Ось чому таку користь приносить гречана каша при лікуванні серцево-судинних захворювань. Каша зміцнює імунітет і покращує кровообіг - загальне і мозковий.
Сприяє каша з гречки не тільки поліпшенню роботи серця, але і функціонуванню печінки. Вона допоможе вивести зайвий холестерин, а, значить, охоронить від проблем з серцем і старечим склерозом.
Щоб зберегти всі корисні властивості гречки, треба вміти приготувати кашу по правилам. Щоб з крупи вимиваються більшість корисних речовин, її не варто замочувати, не можна довго піддавати тепловій обробці. Не рекомендується при готуванні додавати цукор або молоко.
Як варити гречку правильно
Пропорція крупи і води повинна бути точно 1: 2, і вам тоді буде важко зіпсувати кашу з гречки. Коли закипить вода, вогонь зробіть помірним, а перед самим кінцем готування - і зовсім слабким, придатним для википання води. Варять гречку, щільно накривши кришкою, і зовсім не розмішують. Беруть каструлю з нержавійки, і краще з потовщеним дном.
Лікувальні властивості має і лушпиння гречана, нею набивають подушки, щоб зручно і спокійно було спати.
Використовують гречану крупу і для масажу. Мікроелементи, що містяться в зернах, ефективно діють на ваші біологічно активні точки, так як форма зерен - загострена. Гречані зерна навіть підкладають під пластирі на активних точках і носять для отримання життєвої енергії пару днів.
З метою профілактики різних захворювань можна кожен день ходити по гречці. Таким чином ви впливаєте на активні точки, в безлічі розташовані на підошвах, і в результаті регулюєте роботу своїх внутрішніх органів.
Ця крупа має дуже високими смаковими якостями. З неї можна зробити різноманітні страви - від каш і супів до запіканок, пудингів і котлет.
