Сподіваюся, багато хто пробував грецький салат хоча б раз в житті. Існує безліч його варіантів - з маслинами і без, з соком лимона, соєвим соусом і т. Д. Я був в Греції і їв справжній грецький салат, автентично приготований. Смачно. Яскраво. Але в той же час гранично просто: огірки, помідори, солодкий болгарський перець, оливки з кісточкою, цибулю кільцями, олія оливкова. Відчуття сонця і приємною домашньої атмосфери! Пропоную свій адаптований варіант грецького салату, не претендуючи на оригінальність.
Нехай це буде такий собі варіант грецького салату по-домашньому. Приготувати його нескладно - він легкий і гостям зазвичай подобається.
Для приготування грецького салату ми візьмемо:
- Листя салату - 150-200 г
- Огірок свіжий - 200 г (2-3 шт., Середні)
- Перець болгарський солодкий - 2-3 шт.
- Помідори свежіе- 200 г (можна використовувати помідори черрі)
- Сир м'який солоний - 1 упаковка (підійдуть «Фета», «Фетакса», можна використовувати бринзу, «Паризьку корівку»)
- Маслини - 1 банка (грецькі, чорні, без кісточки)
- Для соусу: Оливкова олія - 2 ст. ложки (можна використовувати для грецького салату і соняшникову олію, але все ж оливкова краще)
- Мед - 1 ст. ложка
- Сік лимона - 1 ст. ложка
- Соєвий соус - 1 ст. ложка
Невеликий коментар щодо того, як подавати салат. Якщо планується, що гостей буде більше 4-х чоловік, готувати салат краще в загальній чашці - прозорою, так салат виглядає ефектно і апетитно. Якщо ж гостей 2-3 людини, то грецький салат краще сервірувати в тарілках порційно для кожної людини, укладаючи все шарами і не перемішуючи після додавання соусу.
Як приготувати грецький салат
- Готуємо листя салату для грецького салату (вибачте за тавтологію) - моєму і рвемо на невеликі шматочки. Рвати листя салат вручну краще, ніж різати - доведено практикою. Так вони краще зберігають свіжість, що не жухнут і прекрасно виглядають в загальній масі.
- Ріжемо огірки. Крупно. Насправді, греки ріжуть їх навіть не на чотири частини, а навпіл. Так і зробимо!
- Прийшов час порізати болгарський перець. Чим більше квітів - тим яскравіше і краще! Ріжемо теж крупно.
Додаємо в чашку з салатом і огірками. 
- Помідори черрі в грецький салат краще порізати навпіл. Так з них не витече вміст, дозволяючи насолодитися смаком.
- Додаємо м'який сир, порізаний кубиками пропорційно інших компонентів грецького салату.
- Тепер додаємо порізані навпіл чорні маслини без кісточки. Все-таки маслини з кісточкою в оригінальному салаті, приготованому грецькими кухарями, хоч і були смачні, але було незручно випльовувати кісточки, так що будемо використовувати маслинами без кісточок. Навпіл їх можна різати як завгодно: уздовж або поперек - вирішуйте самі.
- Залишилося заправити салат соусом. Ретельно змішуємо всі компоненти. Починаємо з масла і соєвого соусу, потім додаємо мед і сік лимона. В результаті соус має вийти рівномірним і злегка загуснув. Поливаємо наш грецький салат. Додаємо суміш приправ для грецького салату. Якщо їх немає - не впадайте у відчай, салат і так вийде дуже смачним. Наш грецький салат готовий! Перемішуємо салат вже безпосередньо на столі, щоб помідори не почали виділяти сік завчасно.
І ось наш грецький салатик готовий!
Коли я був в Греції на о. Крит, я не раз пробував оригінальний грецький салат, як то кажуть на батьківщині. Насправді, навіть греки готують його по-різному. Хтось з цибулею, хтось без листя салату. Основа, мабуть, це помідори, перець і маслини. Так само традиційна заправка з висушених ароматних трав і оливкове масло.
Так що в моєму варіанті рецепта грецького салату дійсно все найкраще з Греції і російська нотка 😉
Смачного!
Готуйте в прекрасному настрої, подавайте з сонячною усмішкою!
За фото до даного рецептом дякую Pol-linkу 😉
Грецький салат
5/5 (100%) 129 оцінок
