Різновиди салатів з редьки і граната або горошку

Гранат в салаті з редькою і м'ясом надає стравам оригінального смаку. Він цікаво відтіняє майже будь-який м'ясний компонент. Тому в них використовується і курка, а не тільки яловичина або свинина. Є варіанти і з модною зараз індичкою. В общем-то, м'ясо можна використовувати будь-який. Аж надто воно тут добре!

Найпростіший салат з редькою і гранатом

До складу такого салату входять лише два інгредієнта:

Переходимо до приготування. Необхідно помити і очистити овоч, потім шаткуємо його, а далі - особливість: промиваємо його гарячою водою (якщо є бажання - кип'яченою), замочуємо ж - в холодній воді (приблизно на півгодини). Тепер - в друшляк і поки спокійно чистимо гранат. Половину зерен змішуємо з редькою (прямо в друшляку!) І тільки потім викладаємо суміш в салатницю. З другої частини зерен вичавлюємо сік (хто як звик, або придумає), поливаємо їм суміш. Солити не обов'язково, але тут вже кому як подобається! Простіше нікуди, та й не треба.

Салат з редькою, яловичиною і кислим гранатом

Ця страва добре як саме по собі, і як гарнір. склад:

• яловичина (м'якоть) - 250 г;
• 1 редька;
• невеликий гранат;
• пара цибулин;
• сметана - приблизно 100 г;
• рослинне масло - за потребою;
• сіль, кріп, петрушка - за смаком.

Приступимо до приготування. Ставимо м'ясо варитися і моєму коренеплід (куди без санітарії - про безпеку потрібно подбати зарані!), Знімаємо шкірку, і - на хорошу тертку. Солимо й залишаємо до виділення соку, сік зливаємо дуже ретельно. Лучок чистимо, нарізаємо, підсмажуємо на маслі. М'ясо виймаємо і ріжемо невеликими шматочками.

Викладаємо готові інгредієнти в салатницю, перемішуємо. Зелень дрібніше і додаємо в суміш. Заправляємо сметаною, солимо і тепер - фінальне перемішування. Готуємо гранат, висипаємо зерна в салат, вони повинні бути зверху. Салат з редькою яловичиною і гранатом готовий до вживання. Як то кажуть, пальчики оближеш!

Дивіться відео про приготування салату з редьки і граната.

Салат з куркою редькою і гранатом

Поєднання інгредієнтів тут підкреслює смакові особливості кожного з основних інгредієнтів. І гірчинка, і ніжність, і соковитість - танцюють всі! Просто вибирайте інгредієнти уважніше. Тим, хто не їсть курку можна спробувати приготувати пісний салат з редьки .

склад:

• 1 коренеплід;
• грудка курки (можна взяти вже готову);
• 1 гранат;
• 1-2 цибулини;
• 1 зелене яблуко;
• масло рослинне - за потребою;
• майонез, перець, сіль - на любителя.

Покрокове приготування:

Коренеплід моєму, шаткуємо, поміщаємо в друшляк і даємо стекти воді. Цибулю нарізаємо і обсмажуємо в маслі. Яблуко моєму-чистимо-шаткуємо. Якщо курка куплена вже готової (подкопченной, наприклад), то просто нарізаємо її, бажано не поспішати і порізати подрібніше.

Якщо птах сира - її заздалегідь відварюємо. Всі разом поміщаємо в салатницю, заправляємо майонезом, солимо, перчимо і ретельно перемішуємо. Очищаємо гранат, насипаємо насіння в загальну масу так, щоб вони покрили верх. Гурмани можуть додати йогурт, бажано - не самий солодкий і без великого додавання ягід. Звертаємо увагу і на кількість консервантів: зайве тут зовсім-зовсім ні до чого. Салат з куркою редькою і гранатом готовий!

Другий варіант салату

Ще один не менш цікавий салат з куркою і гранатом. Для його приготування потрібно:

• куряче філе - 200 грамів;
• дві редьки;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• два яйця;
• гранат;
• зелень, майонез, сіль - за смаком.

Для приготування салату необхідно відварити філе зі спеціями і подрібнити. Коренеплоди моєму і шаткуємо, а цибуля, морква чистимо, нарізаємо, разом обсмажуємо на повільному вогні. Даємо трохи постояти, накривши сковороду кришкою. Яйця відварюємо круто, добре б взяти сільські, адже так вийде куди як ароматні. Подрібнюємо їх (можна просто порізати, як вийде).

Читайте про приготуванні салату з червоною рибою і майонезом .
А також про рецепті салату з печінкою тріски, яйцем і огірком .

Викладаємо в салатницю пташку і додаємо овочі та яйця. Гранатові насіння всипаємо в суміш (можна - в повному обсязі). Додаємо майонез, сіль і перемішуємо. Зелень рубаємо, посипаємо їй готову страву. У деяких варіаціях готують цей варіант салату з редькою і огірком . В кінці можна просто прикрасити його зверху гілочками зелені або зробити і те, і інше.

Салат з редькою і горошком

Горошок також доведеться до місця. Для приготування салату з горошком потрібно:

• 1 чорна редька;
• 1 біла;
• консервований зелений горошок - стандартна банку;
• рослинне масло - за потребою;
• сіль, зелень - за смаком.

Отже, миємо, чистимо, тремо коренеплід на тертці. Зливаємо рідину з банки з горошком і змішуємо його з редькою. Подрібнену, вимиту зелень додаємо в суміш. Солимо, присмачуємо маслом і перемішуємо. При необхідності обійтися можна і яким-небудь одним видом коренеплоду. Салат з редькою і горошком покращує апетит!

Для тих, хто віддає перевагу більше м'яса

Ця страва - не просто закуска. Воно саме по собі може стати хітом столу. Часу витратити доведеться, але воно того варте. склад:

• яловичина (вирізка) - до 400 г;
• 1-2 редьки;
• консервований горошок - стандартна банку;
• 1 морква (середня);
• дві цибулини;
• голівка часнику;
• томатна паста і рослинне масло - за потребою;
• зелень, сіль, перець (чорний мелений) - за смаком.

Для початку яловичину відварюємо (можна відразу зі спеціями). Редьку, морква відмиванням, відчищаємо, нарізаємо і поєднуємо. Лучок нарізаємо кільцями і пасеруємо цибулю в маслі з додаванням томатної пасти. Чудово, якщо є саморобна!

Часничок - на терку або в давилку, можуть бути й інші варіанти, головне, щоб аромат пішов як слід. Вимиту зелень рубаємо дуже дрібно. Яловичину ріжемо, кому як подобається, але пам'ятаємо, що величезні шматки виглядати будуть тут не дуже.

Готові компоненти з'єднуємо, отриману суміш солимо, перчимо, перемішуємо. Можна використовувати готову суміш солі з перцем. Горошок відціджуємо від розсолу і додаємо до загальної маси. Обов'язково даємо відстоятися в холодильники не менше години. Горошок тут можна взяти і свіжий, але слід враховувати, що цей варіант - сезонний. Тим, кому припав до смаку цей салат, рекомендуємо приготувати і салат з редькою і печінкою .

А які рецепти на основі редьки знаєте ви? Діліться своїми секретами в коментарі ! А також дивіться відео про корисний рецепт салату з редьки і моркви.