Гранат, в перекладі з латинської Punicа, означає зернистий. Його батьківщина - Іран. Зростає на деревах, що досягають 5-6 метрів у висоту. З одного плодоносному дерева в середньому можна зібрати 60 кг врожаю, при тому, що тільки 5% квіток перетворюється в плоди. Без сонця він швидко гине.
гранат
Гранат є дуже корисним і одним з найнеобхідніших фруктів в нашому організмі. Він включає до свого складу аскорбінову кислоту (що відповідає за молодість нашої шкіри, за рахунок впливу на еластичні волокна; прискорює обмін речовин; зміцнює і загартовує організм від інфекцій), аланговую кислоту (підвищує гемоглобін, завдяки хорошому засвоєнню заліза; є відмінною профілактикою онкологічних захворювань і цукрового діабету), невелика кількість глюкозу (чудово застосовується в дієтичних цілях).
Багато вживають гранат разом з кісточками. Медики стверджують, що нічого страшного в цьому немає. Якщо тільки немає захворювань кишечника. У цьому випадку може бути кишкова колька. У людей з підвищеною кислотністю і для маленьких діток, сік граната потрібно давати з обережністю, розводити з водою один до одного.
сік граната
А ось для літніх, у яких найчастіше кислотність знижена, навпаки сік краще в чистому вигляді. Як же правильно вибирати гранат, навіть не розрізаючи ?!
1. Обов'язково звертати увагу на країну походження граната. Чим ближче, тим краще (менше фрукт знаходиться в дорозі).
2. Оцінюємо вага граната одного сорту, одного розміру. Більш соковитий буде важче. Розмір дозрілого плоду від 9 до 20 см в діаметрі (в Китаї був вирощений найбільший гранат в світі, діаметром 48,7 см).
3. Шкірка граната повинна бути підсушена, через яку можна легко промацати зернятка. У нестиглі, шкірка соковита і щільна, гладка.
4. Уважно розглядаємо місце, де була квітка-зав'язь. Якщо воно зелене, то це говорить про те, що це не стиглий плід. На місці квітки не повинно бути зеленого кольору. Повинна бути суха, розкрилася, з засохлі суцвіттям коронка.
5. Доспілий гранат повинен мати від світло-червоного кольору до насиченого бордового, без жовтуватого або зеленуватого відтінку. Перезрілий гранат містить безліч темних плям. Наявність невеликої кількості маленьких плям, не страшно.
гранат
6. Винний запах ягоди свідчить про розпочаті процеси бродіння, фрукт вже перележала. Є, такий гранат не варто. Велика ймовірність появи діареї та розвитку інфекційних захворювань. Приходимо до висновку, що гранат не повинен має ніякого запаху.
7. Визначати так само необхідно гранат на о щуп. Фрукт, з процесом гниття, буде м'який. Або ж під час транспортування сильно побитий. Висновок: віддаємо перевагу твердому гранату.
8. Постукавши по шкірці, чути металевий звук. Незрілий або перезрілі, видають глухі звуки, після яких можливо залишаться сліди.
9. Не найкращим, але досить інформативним методом перевірки граната на стиглість, є кинути гранат і подивитися, розбився він чи ні. Якщо ягода злегка тріснула або залишилася неушкодженою, краще такий гранат не купувати.
Тріснутий, з тими, хто відокремився зернами гранат, говорить про зрілість ягоди. Як чистити гранат, щоб роздобути його сік? Найпростішим і зручним способом виявилося гарненько його пом'яти і вставити трубочку. І насолоджуватися приємним смаком. Після вживання граната, необхідно пополоскати рот або почистити зуби. У ньому міститься велика кількість органічних речовин, яке руйнівно діє на емаль зубів.
Відео до статті
Вибираємо гранат - Все буде добре - Випуск 482 - 21.10.2014 - Все буде добре
Як же правильно вибирати гранат, навіть не розрізаючи ?Як чистити гранат, щоб роздобути його сік?
