Ще в 3-му тисячолітті до н. е. зафіксовано перша згадка про ложках. З тих пір з'явилися найрізноманітніші ложки. І буває непросто розібратися, яким ложок місце на вашому столі.
Індивідуальні (основні) ложки
Місткість ложок
Однією фразою складно відповісти, скільки грам поміщається в їдальню або чайну ложку. У повнорозмірну столову ложку, довжина черпака якої становить 7 см і ширина - 4 см, вміщається 10-15 г какао, борошна, кави. У чайну ложку вміщається 5 г молока або води, 5-7 г цукру, 4-5 г какао, борошна, кави, 5-8 г рису, 7-10 г солі.
Столова ложка . Ця ложка використовується для перших гарячих страв. Її довжина становить середнє між величиною вилки і столового ножа. При сервіровки ложка кладеться черпаком вгору праворуч від тарілки. При повній сервіровці її кладуть поруч з ножем, призначеним для риби.
Десертна ложка. Ця помилкова повинна знаходитися на столі в тому випадку, якщо в якості десерту подаються фрукти в сиропі, пудинг, ягоди з вершками, мус і подібні страви. Як правило, ложка для грейпфрутів має витягнутий черпак, а для ківі - круглий. Десертна ложка трохи більше десертної виделки. Вона зазвичай кладеться над тарілкою черпаком вліво.
Ложка для морозива . Ця ложка має форму лопатки і трохи зігнуті краю. За своїм розміром вона менше десертній. На столі її кладуть в тому випадку, якщо подається морозиво.
Ложка для холодних напоїв . За розміром і формою черпака така ложка скидається на чайну, але має витягнуту ручку.
Чайна ложка . Її призначення - розмішування цукру в чаї, какао, гарячому шоколаді і кави з молоком. Вона зовні схожа на десертну і столову ложку, але коротше них. Її подають тільки з чайної парою.
кавова ложка . Її подають до столу, якщо кава є частиною трапези. Зазвичай вона подається з кавою по-східному або чорною кавою. За своєю формою вона практично не відрізняється від чайної ложки, але вона мініатюрна.
Загальні (допоміжні) ложки
Як правило, ці ложки кладуться поруч зі стравою, для якого вони призначені.
Ложка для напоїв і супів нагадує ложку великого розміру або невеликий ополоник.
Сервірувальна ложка необхідна для других гарячих страв. Її можна дізнатися за великим розміром і по характерному держателю, наявного зверху.
Ложка для соусу схожа на ложку для супів і напоїв, на відміну від яких у неї є особливий носик-злив.
Сервірувальна ложка необхідна для сметани. Вона схожа на ложку для супів і напоїв, але відрізняється більш овальною формою, завдяки чому дуже схожа на традиційні дерев'яні ложки.
Ложка для салату має більший розмір у порівнянні зі столовою ложкою.
Ложка для яєць за своїм розміром дорівнює столовій ложці, але відрізняється характерним черпаком, розширюється до кінця і витягнутим біля основи.
Ложка для заварки чаю - чудове пристосування для простого приготування чаю, заварювання трав і т.д.
Ложка для ікри нагадує чайну ложку, але відрізняється не такий закругленою формою. Вона скоріше схожа на лопаточку.
Ложка для маслин забезпечується круглим черпаком і довгою ручкою. Діаметр черпака при цьому дорівнює середньої оливки. Деякі моделі мають фігурний отвір в середині черпака, а на кінці вилку з двома зубчиками.
Ложка для цукру часто подається до столу разом або замість щипців, якщо замість цукру подається цукровий пісок. Зовні вона схожа на дитячий совочок. Її розмір невеликий.
Ложка для солі і спецій походить на кавову ложку, але за розміром ще менше. Вона знаходиться на спеціальній підставці, де стоять перечниця і сільниця, які розташовуються по центру стола.
Ложка для меду за розміром така ж, як і чайна ложка. А черпак нагадує бочонок.
Правила догляду
Черпаку слід приділити особливу увагу: якщо його промити погано, на приладі з'являться плями, які потім буде важко вивести.
Якщо ручка і черпак зроблені з різних матеріалів, їх краще мити вручну. Справа в тому, що в посудомийній машині буде непросто вибрати необхідну програму.
Ложки зі срібла періодично необхідно замочувати у воді, яка залишилася від варіння картоплі. Це необхідно для блиску.
