Гіркі продукти зміцнюють серце і допомагають схуднути

1. Матеріали по темі

Хрін редьки не солодший

Гіркі продукти постійно потрібно додавати в свій раціон. Якщо на вашому столі щодня перець, хрін і гірчиця, проживете до глибокої старості, вчить народна мудрість. І цьому є цілком наукове пояснення.

- Гірше гіркої редьки! - говоримо ми про людину, який нам насолив. Однак цей коренеплід сильно недооцінений, - вважає дієтолог Тетяна Демидова. - Завдяки органічним і амінокислотам, мінеральним солям, ферментам, фитонцидам, ефірним оліям редька покращує обмін речовин, підвищує імунітет, виводить зайву рідину з організму, що зараз особливо актуально, тому що в спеку багато п'ємо і набрякає. Причому різні частини цього овоча корисні по-своєму. Найближчі до бадиллі три-п'ять сантиметрів містять найбільше вітаміну. Серединка - сама сахаристая. А в хвостику найбільше гірчичного масла, корисного для травлення.

Хрін однозначно редьки не солодший, але і користі в ньому не менше. Крім набору вже перерахованих позитивних якостей, хрін володіє до того ж виражену бактерицидну і антисептичну дію. І ще дівчата візьміть собі на замітку старовинний рецепт краси: якщо щодня протирати шкіру обличчя соком хрону, можна позбавитися від веснянок.

Ще одна родичка по корисності згаданих овочів - гірчиця, вона благотворно діє на нервову систему. Так що якщо у вас на роботі гаряча обстановка, намастіть хлібець горчичкой за обідом - допоможе від нервового перезбудження.

Гіркота допомагає худнути

Вивчаючи «гіркий питання», я зробила для себе важливе відкриття: виявляється, гіркоти в їжі не тільки покращують травлення, але і допомагають зберегти струнку фігуру.

- Сьогодні наша життя повне стресів. А стреси і надмірне захоплення солодощами призводять до багатьох захворювань, і в першу чергу - шлунково-кишкового тракту, зокрема підшлункової залози, - розповіла терапевт Тетяна Бурмістрова. - Є наукові дані про те, що два життєво важливих для організму ферменту - трипсину і інсулін - підшлункова залоза добре продукує, коли в організм з їжею або чаями надходять гіркоти. Це веде до зниження цукру в крові, а разом з ним знижується і ступінь ожиріння організму. Тому, коли вам попався гіркий огірочок, не поспішайте знімати з нього шкірку, якщо хочете схуднути. Гіркий смак овочів надають особливі рослинні речовини під назвою фітонциди. Вони допомагають знищувати віруси, бактерії і навіть грибки, захищають від кишкових інфекцій, за що отримали назву природні антибіотики.

Не дарма взимку мене бабуся поїла лікувальним настоєм з редьки з медом - він володіє унікальними протизастудних властивостями. До слова, багато хто вважає, що з протизастудної метою найкраще вживати саме чорну редьку. Але і японська редька дайкон теж має гарний потенціал. До того ж в ній міститься багато протиракових речовин. Тому її так люблять і багато їдять в Країні висхідного сонця. Беріть приклад з японців.

зміцнює серце

- Дуже багато трави і продукти з гірчинкою корисні для судин і серця, - доповнила Тетяна Бурмістрова. - Це пояснюється наявністю в них флавоноїдів - речовин, які захищають судини від атеросклерозу, покращують циркуляцію крові і знижують ймовірність утворення тромбів. Вони містяться, наприклад, в чорному шоколаді, зеленому чаї, грейпфрутах, журавлині і інших терпких ягодах. Але врахуйте: всю користь флавоноїдів може звести нанівець молоко. Тому шоколад треба вибирати без додавання вершків, зелений чай пити без молока і ягоди не треба змішувати з морозивом, як це багато хто любить робити.

Тетяна Петрівна підказала похудательной і корисний для серця рецепт. Вживання в малих кількостях (0,1 грама) сухої трави желтушника сірого з квітами три рази в день протягом місяця допоможе знизити вагу на 2-3 кілограми. При цьому поліпшується еластичність судин, зміцнюється тканину серцевого м'яза, нормалізується ритміка серця.

Готуємо осиковий квас

У кожної гіркоти є своя родзинка. Наприклад, людям із захворюваннями нирок корисно іноді пити чай з листя або кори осики. А ще можна приготувати квас. У трилітрову банку накришить ущерть осикової кори, залийте водою, додайте склянку цукру і чайну ложку сметани. Нехай все це постоїть два тижні, і можете пити в необмеженій кількості. Тільки, випивши склянку, додайте стільки ж води і ложку цукру. На наступний день квас знову готовий.

- Такий квас можна пити і два, і три місяці, поповнюючи банку. А ось чаї з деревієм, звіробоєм, оманом, кульбабою, лепехою і іншими гіркими травами треба вживати строго курсом, відповідно до рецепту приготування, зазначеним на упаковці, - попереджає доцент кафедри фармакології АГМА Раїса Анохіна. - Інакше тільки нашкодите здоров'ю. Часте додавання в чайні збори звіробою може позначитися на потенції чоловіків. Чаювання з травою чистотілу у великих дозах призводить до отруєння організму і дисбактеріозу. Шкода може принести і трава мучниці (ведмежі вушка). Чай з лікарських рослин слід пити тільки в лікувальних цілях. Кожен день можна заварювати чай з листя чорної смородини, материнки, квітів липи, плодів малини та інших ягід.

Питання відповідь

Іноді люди відчувають у роті гіркий присмак. І дивуються: «Чому таке буває?». На це питання відповідає терапевт Тетяна Бурмістрова:

- По смакових відчуттів у роті можна припустити деякі захворювання у людини. Наприклад, цукрового діабету. Багато хто знає, що при його інсулінозалежних формах в роті виразно відчувається присмак солодкого. А ось відчуття гіркоти може сигналізувати про те, що у вас страждає жовчний міхур. При деяких хворобах шлунка мовою стає кисло. Але це все не відноситься до людей, що страждають порушеннями психіки. Там все набагато заплутаніше. Через ушкодження відділів скроневої частки мозку почуття смаку психічних хворих часом підносить неймовірні сюрпризи. Відверта гидоту, що викликає блювотний рефлекс у нормальної людини, їм здається дуже смачною і апетитною. Наприклад, вони можуть з апетитом їсти солодку манну кашу з оселедцем. Іноді буває, що у людини раптом частина мови втрачає чутливість. Якщо смак не реєструється на передніх двох третинах однієї половини мови, це говорить про поразки мовний або лицьового нерва, в задній третині - про пошкодження язикоглоткового нерва. При ураженні деяких структур головного мозку може бути відсутнім чутливість на половині мови.

Матеріали по темі

Лікар-невролог з Білогірська скинула за рік 46 кілограмів: «Пацієнти мене насилу дізнаються» 29.07.2019, 9:15

Лікар-дієтолог Олексій Ковальков: як не можна худнути і звідки беруться зайві кілограми 22.05.2019, 7:00

показати ще