Сальмонельоз - найпоширеніша з інфекційних хвороб, що передаються від тварин до людини. Ця хвороба найчастіше зустрічається у молодих тварин і птахів (курчат, каченят, гусенят, індичат, папуг, голубів та інших). Дана хвороба вражає шлунково-кишковий тракт і протікає з ознаками септицемії. Підгострий і хронічний перебіг хвороби супроводжується пневмонією і поразкою суглобів.
Згідно систематики, сальмонели належать до сімейства ентеробактерій (Enterobacteriaceae), роду сальмонел (Salmonella), який поділяється на два види: Ентерік (enterica) і Бонгорі (bongori). Безпосередній збудник сальмонельозу - це дрібна, пряма, з закругленими кінцями грам паличка. Капсули і суперечки не утворює, має хорошу рухливість (виняток становить S. gallinorum-pullorum), є факультативним анаеробом. Бактерія добре розмножується на стандартних поживних середовищах, при Т = 37 ° С. Для диференціювання бактерії від ешерихій застосовують вирощування на спеціальних середовищах Ендо, Плоскорева, Левіна, вісмут-сульфітагаре.
За чутливості до хімічних дезінфікуючих засобів (перша група) сальмонели входять в групу малостійких бактерій. У землі і гною зберігають свої властивості протягом 9-10 місяців, у питній воді зберігаються від 10 до 120 днів. У домашнього пилу бактерії виживають протягом 8 - 18 міс .; при солінні і копченні м'яса збудник зберігається 2,5 - 3 міс., в сирі і маслі - 6 міс. При заморожуванні можуть зберігати свої властивості близько 4 - 5 місяців. Нагрівання до 80 ° С вбиває бактерії через 15 хвилин. Згубна дія на сальмонели надають 2% -ві гарячі розчини гідроксиду натрію або калію, 2% -ні розчини формальдегіду, препарати, що містять хлор (однохлористого йод, хлорне вапно і ін.) З концентрацією не менше 2% активного хлору і 3% -ная перекис водню, при витримці в розчині не менше 1 години.
При сальмонельозі птахів розрізняють наступні види:
- сальмонельоз, викликаний бактерією S.gallinarum - pullorum (пуллороз-тиф) і S.enteritidis (сальмонела ентерітідіс);
- сальмонельоз водоплавної птиці, що викликається S.typhimurium;
- пташиний сальмонельоз, викликаний не відносяться до неї сероварами сальмонел (S.haifa, S.anatum, S.heidelberg, S.london і ін.).
Сальмонела галлінарум - пуллорум (S.gallinarum - pullorum).
Дана бактерія викликає такі захворювання, як пуллороз і тиф курей, індичок, фазанів, цесарок, перепелів і папуг. У людей з малою кількістю випадків спостерігають харчові токсикоінфекції.
У голубів хвороба в 90% випадків викликається бактерією S. typhimurium, яка є самим основним збудником харчових токсикоінфекцій у людей.
Молоді птахи до двотижневого віку хворіють у вигляді септичної форми з симптомами гастроентериту. У птахів однорічного віку і старше частіше виникає хронічний перебіг хвороби, рідше підгострий або гостре. Птах, що перенесла хворобу пуллороз - тиф, на все життя залишається сальмонеллоносителями: вона переносить і поширює хвороба. Збудник може передаватися потомству внутрішньоутробно через яйце.
Сальмонела ентерітідіс (S.enteritidis).
Дана бактерія дуже добре пристосувалася до організму курей, її рідко виділяють у індичок, гусенят і інших птахів. S.enteritidis - це один з основних збудників, що викликають важкий перебіг харчових токсикоінфекцій у людини. Cальмонелла ентерітідіс в неблагополучних господарствах і фермах викликає поголовне зараження і відхід курчат в перші дні їх життя; рівень смертності досягає 10-15% від всього поголів'я птиці. Доросла птиця, що перенесла хворобу безсимптомно, є носієм і виделітелей збудника хвороби. Збудник у таких птахів локалізується переважно в яєчниках, печінці, селезінці і товстому відділі травного тракту.
Бактерія потрапляє з кормом або з водою в кишечник, починає розмножуватися в тонкому відділі кишечника, потім заселяє товстий відділ і проникає в солітарні фолікули, Пейєрових бляшки і мезентеріальні L вузли, з яких збудник потрапляє в кров. У таких випадках захворювання йде по типу септицемії. Якщо птах має достатню резистентністю, піддаючись зараженню, то вплив захисних факторів (фагоцити, антитіла і ін.) Викликає загибель частини збудників в крові. Внаслідок цього в організмі виробляється імунітет.
При ослабленні захисних властивостей і імунітету організму, збудник починає добре розмножуватися, і мікробні клітини, частково руйнуючись, виділяють ендотоксин.
У тих місцях, де відбувається розмноження збудника, розвивається запальний процес (слизова кишечника, жовчний міхур, печінку), а ендотоксин, який потрапив в кров, зумовлює появу ексудативних процесів і діапедезу з появою рясної геморагії на серозних і слизових оболонках, що згодом призводить до відмирання клітин печінки, селезінки і нирок. Сальмонельоз вражає легені, суглоби, головний мозок, матку і плід. Птах гине від нестачі рідини в організмі, численних крововиливів, інтоксикації та сепсису.
Клінічна картина.
Пуллорозом переважно хворіють пташенята, а тиф найчастіше зустрічається у підростаючих і дорослих курчат і індичат. Якщо використовувати для інкубації інфіковані яйця, то в гнізді (інкубаторі) з'являються гинуть і мертві птахи. Хворі пташенята поводяться загальмоване, як сомнамбула, спостерігається слабкість лапок, пропадає апетит, вони повільно і слабо ростуть і навколо клоаки налипають білі вапняні маси. Через деякий час такі птахи помирають. У пташенят, уражених пуллорозом, хвороба може не проявлятися протягом перших 5-10 днів після появи на світло. Протягом наступних 7-10 діб вона може протікати яскраво. За такого перебігу хвороби у хворих птахів спостерігається млявість, вони шукають тепло і скупчуються під нагрівальними приладами, крила у них знаходяться в опущеному стані. Пташенята починають страждати задишкою, що є наслідком великої патології легень. Число смертності у таких птахів збільшується на другу і третю тиждень життя.
Птахи, що залишилися в живих після хвороби, відстають у рості, слаборозвинені, мають погане оперення. Птахи зрілого віку, які в птенцовий період пережили серйозну спалах хвороби, часто є носіями інфекції. Іноді у хворих пташенят спостерігається сліпота, набряк большеберцово-п'яткової і плечелоктевом суглобів і кульгавість, внаслідок ураження суглобів. Часто буває, що у інфікованої птиці в дорослому віці можуть, як бути присутнім, так і відсутні будь-які симптоми захворювання. Гостра спалах хвороби може викликати раптове зниження апетиту, птахи стають млявими, оперення скуйовджене, гребінь може бути блідим і нахиленим на бік. Також бувають і інші симптоми: падіння несучості, зниження показника плідності і вилупляемості пташенят, підвищена спрага, дегідратація, рідкий послід від зеленого до жовто-зеленого кольору. Залежно від стану перебігу хвороби і від ступеня ураження організму, смерть настає протягом чотирьох днів після зараження, в середньому - через п'ять, десять днів. Температура тіла птиці підвищується на 1-3 ° C в перші два, три дня хвороби.
Хвороба пуллороз викликає смертність до 100%. Смертельному ризику схильні пташенята 3 - 4 тижневого віку. Смертність від тифу у курчат досягає 93%.
діагностика
Діагностику хвороби здійснюють епізоотологічних, на підставі клінічної та патологоанатомічної картини, і за даними бактеріологічних аналізів. При бактеріологічному дослідженні аналізу піддають частина паренхіматозних органів (шматочок печінки з жовчним міхуром і L вузлами, серце, легені, селезінку, нирку); мезентеріальні L вузли; трубчасту кістку; абортовані плоди з плодовими оболонками, навколоплідної рідини, яйця, труп полеглої птиці. Щоб встановити сальмонелоносійстві у птиці досліджують печінку і селезінку. Прижиттєва діагностика підозрілої птиці полягає в обстеженні крові і калу.
лікування
Потрібно знати, що будь-яка, куплена або знайдена птах, знаходиться на карантині протягом 30-45 днів і обстежується на сальмонельоз. Для цієї мети ранковий кал доставляють в лабораторію на аналіз. Під час карантину птицю містять ізольовано, підтримують заходи особистої гігієни і безпеки. Раціон птиці повинен бути збалансований за кількістю вітамінів і мінералів. Найчастіше для лікування сальмонельозу застосовують сульфаніламідні препарати, хлорамфенікол, хлортетрациклин і інші. Пройшовши повний курс лікування, через сім, десять днів, потрібно організувати повторні лабораторні аналізи калу, крові, щоб виключити рецидиви хвороби. У птахівницьких господарствах для профілактики хвороби застосовуються наступні вакцини: жива вакцина проти сальмонельозу водоплавних птахів, голландська вакцина проти сальмонельозу і хвороби Нью-Касла «Cальмавір», вакцина Zoosal T, інактивована вакцина «Біовак». Для профілактики сальмонельозу у голубів застосовують імпортні вакцини, які використовуються проти сальмонельозу водоплавної птиці. Ці вакцини виготовляються на основі супрессорного ревертанти S. typhimurium №3. Для вакцинації голубів також використовують вакцину виробництва НПФ «Біовак».
вакцинацію проводять 2 рази з проміжком в п'ять, сім днів в дзьоб або в грудний м'яз по 1 іммунізірующей дозі - 2 млрд. мік. клітин. Повторна вакцинація проводиться через п'ять, сім днів.
сальмонельоз людини
Переболевшие і хворі птахи можуть поширювати збудника хвороби місяцями, а хвора людина - від трьох днів до трьох тижнів. Один відсоток хворих дорослих і п'ять відсотків дітей старше п'яти років можуть виділяти збудника хвороби більше року. Зараження найчастіше відбувається фекально-оральним способом: передача здійснюється переважно через їжу. Основними факторами передачі є продукти тваринного походження (м'ясні, молочні, яйця); невелике епідеміологічне значення представляють риба і рибні продукти, і продукти рослинного виробництва; сальмонели можуть також передаватися через воду. Є велика ймовірність зараження повітряно-пиловим шляхом, а також при попаданні збудника в кон'юнктиву ока, при використанні зараженого рушники, витирання очі рукою, на якій знаходяться збудники або будь-яким іншим побутовим способом. У людей інкубаційний період розвитку хвороби, від моменту зараження до появи перших клінічних ознак, становить від двох, шести годин до двох, трьох днів, часто ознаки з'являються протягом 12-24 годин. Гастроинтестинальная форма хвороби проявляється ознобом, головним і м'язовим болем, тахікардією, температурою, яка підвищується до 38-39 ° С і більше. Можуть виникати болі в епі-і мезогастрии, нудота, часта блювота, багаторазовий водянистий смердючий стілець із зеленню. Хвороба може супроводжуватися зневодненням, судомами, артеріальною гіпотензією (Гипотензия артеріальна - стан, що характеризується рівнем артеріального тиску нижче 100/60 мм ртутного стовпа у чоловіків і нижче 95/60 мм рт. Ст. У жінок). Генералізована форма супроводжується ознаками інтоксикації. Тіфоподобний варіант перебігу захворювання схожий на паратиф з виникненням розеолезной висипу на шостий, сьомий день захворювання і гепатоліенальним синдромом (Гепатоліенальний синдром - збільшення печінки (гепатомегалія) і селезінки (спленомегалія), обумовлене включенням в патологічний процес обох органів). Для септичного варіанту прояви хвороби звично виникнення вторинних септікопіеміческіх вогнищ з різною зоною розташування. Після маніфестних форм захворювання (Маніфестних форма інфекційного захворювання - це клінічно виражена хвороба) найчастіше розвивається гостре (протягом п'ятнадцяти, дев'яносто днів) або хронічне (більше трьох місяців) носійство.
У людей, хворих на сальмонельоз, часто виникає і транзиторне носійство, при якому клінічні ознаки хвороби відзначаються один, два рази з інтервалом один день при подальших негативних результатах. Хворі люди загальмовані, апатичні. У них бліде обличчя. На другий і третій день можлива поява герпетичної висипки, а з шостого, сьомого дня спостерігається розеолезная висип з розташуванням її на шкірі живота. У дітей однорічного віку і осіб, старше 60 років, хвороба протікає в більш важкій формі, з залученням до патологічного процесу товстої кишки. У них спостерігається тривалий виділення бактерій, сповільнюється процес нормалізації стільця, і частіше розвиваються генералізовані форми захворювання.
Бережіть і любіть своїх вихованців, і вони дадуть відповідь вам взаємністю.
