Хелатна форма цинку

1. Чим хелатний цинк відрізняється від звичайного?
2. Чи є достовірні переваги у хелати цинку перед звичайним?
3. У яких препаратах і добавках цинк представлений у вигляді хелати?

Цинк - це важливий і незамінний мінерал, необхідний нашому організму в порівняно невеликих кількостях. Дані про добової потреби змінюються з часом і відрізняються в різних країнах, але в середньому загальноприйнятий діапазон для дорослого становить 11-15 мг в день. Йдеться про елементарне цинку, який сам по собі погано засвоюється в кишечнику, тому в добавках він представлений в різних з'єднаннях.

Найпоширеніші і дешеві сульфат і оксид не відрізняються хорошою біодоступністю. Більш того, коли ви читаєте склад на етикетці, то кількість міліграмів цинку там найчастіше вказано вже у вигляді з'єднання. Це означає, що в чистому вигляді вага набагато менше. У тому ж сульфате кількість елементарного Zn становить в середньому 23%, від загальної маси. Одні виробники вітамінних комплексів і цинкосодержащих препаратів з терапевтичними дозами чесно вказують це в складі, інші дають лише інформацію про загальну вагу.

Чим хелатний цинк відрізняється від звичайного?

Хелатним цинк виходить коли елемент приєднується до молекули амінокислоти, утворюючи з нею органічну сполуку. Кислота «обжимає» атом цинку з двох сторін як колишній, тому у нього таку назву (chela з англ. - «клешня»). Наприклад, при поєднанні з піколіновой кислотою виходить пиколинат цинку , А з лимонної - цитрат (нижче будуть наведені приклади таких препаратів). Є ще кілька різновидів: гліцинат, оротат, ацетат, глюконат. Потрапивши в організм, такі комбінації потенційно має більш високу біодоступність, оскільки вже знаходиться в легкотравної формі. А що на практиці, чи дійсно хелатний цинк буде засвоюватися набагато краще неорганічного? Тут все не так однозначно.

Чи є достовірні переваги у хелати цинку перед звичайним?

Багато що залежить від дієти, тому що навіть найкорисніші продукти, які ми їмо можуть негативно впливати на всмоктування різних елементів при травленні, в тому числі і цинку. Якщо в раціоні багато волокнистої рослинної клітковини, сирих овочів і фруктів, то засвоюваність цинку може серйозно знизитися через підвищеного вмісту фітінових кислот. Фітати заважають повноцінному засвоєнню багатьох важливих мінералів, тому отримання органічного цинку з добавок в теорії повинно вирішити дану проблему. Однак, суперечать результати були отримані канадськими вченими в експерименті на щурах. Їм спеціально збільшили кількість фітінових кислот в раціоні і протягом 5 тижнів різним групам особин давали хелатованих або неорганічний цинк. В результаті з'ясувалося, що біодоступність органічних і неорганічних сполук Zn істотно не відрізнялася.

Виходить, хитрі маркетологи нас знову дурять? Скоріше ні, одного експерименту на тварин явно недостатньо для достовірної оцінки. Тим більше двома роками пізніше були опубліковані дані експерименту на креветках, де органічний цинк приводив до набагато більш високих показників зростання і виживання. Нас все-таки цікавлять в першу чергу люди і тут у хелатній форми цинку є інші підтверджені переваги.

Відомо, що цинк необхідний для нормальної роботи імунної системи, а його дефіцит може призводити до зниження опірності організму інфекціям. Особливо це характерно для дитячого віку. Кілька клінічних досліджень підтвердили корисні властивості і кращу ефективність хелати цинку.

• Зниження частоти виникнення ГРЗ і гострої діареї (пронос) у дітей дошкільного віку ( 1 )
• У школярів від 8 до 13 років бісгліцінатний цинк в добовій дозі 15 мг протягом трьох місяців хоч і не зменшував частоту ГРЗ, але знижував тривалість кашлю і нежиті під час застуди ( 2 ).

У здорових дорослих людей імунна система вже сформована і необхідність в прийомі саме хелатного Zn, можливо, переоцінена. Тому при виборі добавки головне звертати увагу на дозування, а далі вже вирішувати з фінансових можливостей.

У яких препаратах і добавках цинк представлений у вигляді хелати?

У таблиці перераховані вітамінні комплекси і препарати з лікувальними дозами цинку, в яких він знаходиться в органічному поєднанні. Всі вони хелатні і в біодоступності між собою значно не відрізняються. Аналіз відгуків споживачів показав, що в ефективності особливо виділяють цитрат і пиколинат, але немає даних щоб це підтвердити або спростувати.

Мультивітаміни і БАДи з хелатів цинку Назва Форма Кількість в одному прийомі Менс Формула цитрат 12,5 мг Берокка Плюс цитрат 10 мг Solgar Chelated Zinc гліцинат 22 мг Solgar Zinc Picolinate пиколинат 22 мг Солгар Шкіра, нігті і волосся цитрат 15 мг Now Foods бісгліцінат 30 мг

1. Вплив сульфату цинку і хелати цинку на частоту респіраторних інфекцій та діареї серед дітей дошкільного віку ( PubMed ).
2. Рандомізоване контрольоване дослідження хелатного цинку для профілактики застуди у школярів ( PubMed ).