Глазур з білка

26 грудня 2016, 15:55

Глазур для печива без білка

Добридень! Порадьте, будь ласка, рецепт глазурі для імбирного печива, в якій немає сирого білка. Знайшла багато рецептів, але пишуть, що якщо без білка - НЕ застиаает. А мені треба в баночку скласти))

Читати повністю... Ірина

11 квітня 2015 року, 11:59

Глазур для пасок

Рятуйте ласка. Паски готові, а глазурі немає. Всі рецепти тільки з сирим білком + цукор і варіації на цю тему. А я як яєць не впевнена та й дитина буде їсти, в загальному боюся я. Може у кого є інші способи приготування глазурі, або без яєць або з тепловою обробкою. Дякуємо

Читати повністю...

кулінарне співтовариство

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

28 грудня 2016, 9:59

Майонез і сирі яйця

Добрий день. Підкажіть, чи готуєте ви з сирих яєць? Я не їм майонез магазинний і дитині не даю, робила кілька разів його сама, за рецептом з сирого яйця. Майонез смачний, але ці сирі яйця ... боюся) І глазур для печенюшек і пряникових будиночків? Вона ж теж з білків сирих. Чи готуєте так? Або є більш безпечний варіант?

Читати повністю... Оксана

5 грудня 2016, 9:39

Альбумін для дитячого МК

Добрий час доби! Дівчатка кондитери, потрібна допомога Ваша в питаннях, де я зовсім профан. Мене подруга попросила спекти пряники для новорічного майстер-класу з дітками в групі. І зробити глазур, щоб дітки прикрашати змогли. Я раніше сама розписувала пряники тільки глазур'ю з білка. Але в даному випадку задумалася про альбумине, що безпечніше для малюків. Не хочеться підвести дітей, т до сама я з ним жодного разу не працювала. 1) Підкажіть, будь ласка, де в Москві придбати саме той, який потрібен для глазурі ...

Читати повністю... Юленька

16 січня 2016, 22:17

Рецепти новорічної глазурі (11 варіантів)

Ванільна глазур - цукрова пудра - 0,5 ст - молоко - 1 ч.л. - сіль - щіпка - вершкове масло - 1 ч.л. - ванілін - 1 уп. Приготування: Розтопити масло і додайте інші інгредієнти. Заважайте до кремоподібного стану. Масло розтоплюємо в сотейнику, додаємо до нього молоко і сіль, розчиняємо цукрову пудру. Все перемішуємо до консистенції сметани або крему. У готову глазур кладемо ванілін. Якщо маса виходить дуже густою, до неї можна додати молока, якщо рідкої - цукрової пудри. Заварна ...

Читати повністю... Marina_V

22 грудня 2015 21:45

ІМБИРНЕ ПЕЧИВО

Інгредієнти: 100 г масла кімнатної t 80-100 г дрібного цукру (у мене тростинний) 1 яйце 80 меду (у мене Гречаний) 200 - 250 г борошна 1/2 ч ложки соди 1 ч ложка какао (для кольору) 3 ч ложки спецій : імбир, кориця, кардамон, гвоздика, мускатний горіх, запашний перець ... *** Все спеції беріть виключно за смаком і настроєм, можна обмежитися тільки імбиром і корицею. Приготування. Мед підігріваємо до трохи теплого в мікрохвильовці. У миску поміщаємо: 200 г борошна, какао, соду, спеції. Все добре...

Читати повністю... Тетяна

17 лютого 2014 року, 10:37

валентинки

ось такі валентинки ми наробили для рідних)))))))))))))) рецепт глазурі: 1 белка200 г сах пудри1 стіл ложка лим соку залишилося її у мене багато, так що для прикраси печенек треба ще менше брати, але хоча дивлячись як ви прикрашати будете))))))))))) рецепт печива ось тут

Читати повністю... Julia

12 квітня 2015 року, 17:29

Нарешті мій пасочку в глазурі))) Христос Воскрес всем !!!

кілька років все ніяк не виходила нормальна глазур, тут вирішила зробити з сах.пудри і вершків (на бб рецепт бачила), а цукрову пудру не знайшла ніде. паску вже стояв в духовке.а я судорожно думала "з чого ж, з чого ж"))) підсумок-збила яєчні білки (міксером), щіпка солі + цукор (краще дрібний), збиваємо і вуаля! глазур вийшла супер-застигла і смачна !!! наші всім поздравления !!!

Читати повністю...

Рецепти новорічної глазурі (11 варіантів)

Ванільна глазур - цукрова пудра - 0,5 ст - молоко - 1 ч.л. - сіль - щіпка - вершкове масло - 1 ч.л. - ванілін - 1 уп. Приготування: Розтопити масло і додайте інші інгредієнти. Заважайте до кремоподібного стану. Масло розтоплюємо в сотейнику, додаємо до нього молоко і сіль, розчиняємо цукрову пудру. Все перемішуємо до консистенції сметани або крему. У готову глазур кладемо ванілін. Якщо маса виходить дуже густою, до неї можна додати молока, якщо рідкої - цукрової пудри. Заварна ...

Читати повністю... Анастасія

26 листопада 2013, 11:10

Глазур для пряників

Підкажіть, будь ласка рецепт смачної глазурі для розпису пряників. Робила з білого шоколаду, глазур вийшла смачна але розтікалася дуже сильно. З цукрової пудри з лимонним соком на смак мені не дуже, сах. пудра з білком теж не варіант. Роблять начебто ще з згущеного молока, може хто знає?

Читати повністю... Вікторія

25 грудня 2015 року, 21:01

рецепт глазурі

Дорогі матусі, хто у нас кулінар від Бога?) Порадьте рецепт глазурі доя печива / козуль / пряниковий будиночок. Роблю з пудри і білка, але все одно щось не те виходить (((

Читати повністю... Оксана

26 жовтня 2015 року, 21:59

Вирівнювання мокрим безе?

Добридень! Дівчатка, підкажіть, будь ласка, чи можливо мокрим безе вирівняти торт, як звичайним кремом (під глазур з податком, під ягоди, наприклад)? Або він занадто густий? Про масляну швейцарську меренге знаю, що добре. А ось саме мокрим безе (Тільки білки + цукор) хто-небудь вирівнював? Мені здається, що щось вже подібне читала. Але в інтернеті знайшла тільки торти, які за допомогою нього квіточками прикрашений. А ось рівно вийде?

Читати повністю... VideoCooking

24 вересня 2015 року, 10:54

Лимонний пиріг з глазур'ю

ЛИМОННИЙ ПИРІГ З ЦУКРОВИХ ГЛАЗУРЬЮ Приготувати цедру з одного лимона і покласти в каструлю. Вичавити сік з двох лимонів. Каструлю з цедрою залити водою і варити на середньому вогні, поки вся рідина не випаруватися. Остудити. Відокремити білки від жовтків ...

Читати повністю... Юленька

16 січня 2016, 22:17

Рецепти новорічної глазурі (11 варіантів)

Ванільна глазур - цукрова пудра - 0,5 ст - молоко - 1 ч.л. - сіль - щіпка - вершкове масло - 1 ч.л. - ванілін - 1 уп. Приготування: Розтопити масло і додайте інші інгредієнти. Заважайте до кремоподібного стану. Масло розтоплюємо в сотейнику, додаємо до нього молоко і сіль, розчиняємо цукрову пудру. Все перемішуємо до консистенції сметани або крему. У готову глазур кладемо ванілін. Якщо маса виходить дуже густою, до неї можна додати молока, якщо рідкої - цукрової пудри. Заварна ...

Читати повністю... Юлія

16 квітня 2016, 23:26

Я ніколи раніше не готувала глазур для пасок зі свіжих яєць і завжди дотримувалася думки, що ні

Я ніколи раніше не готувала глазур для пасок зі свіжих яєць і завжди дотримувалася думки, що не варто ризикувати. Однак, зараз я спокійніше стала ставитися до сирих яєць, у всякому разі на словах). Давайте розбиратися. Бактерія сальмонели небезпечна і шкідлива штука, це факт, але як вона потрапляє в яйце? Правильно, при розбиванні шкаралупи, а саме, якщо вона не була промита і випадково потрапила в білок. Відомо, що бактерія сальмонели досить живуча за часом і розмножується за дуже короткий проміжок ...

Читати повністю... ckazka

17 березня 2016, 18:22

Кольорова глазур на торт (патьоки) і на печиво - як?

Дівчата, виручайте Перший раз роблю ... рецептів багато, хочеться знайти перевірений і не зіпсувати продукти ... Потрібна кольорова глазур на торт. Чи підійде рецепт: розтоплений білий шоколад + підігріті вершки + барвник? Коли робила торт "Три шоколаду" зіткнулася з тим, що звичайний темний шоколад більш "податливий", ніж білий ... Білий якось згортається наче й пузириться ... Не зіпсую їм глазур? І ще потрібно пофарбувати печеньки)) Боюсь глазур з сирим білком ... Є якась перевірена альтернатива, щоб безпечно, і вийшов хороший, насичений колір? Робила ...

Читати повністю...

Пряниковий людина або сніговик? )

Форма для випічки силіконова "Пряниковий чоловічок", 13x12x3 см 83 рубля. Дівчата, підніміть руку, хто бачить тут не пряникового чоловічка, а сніговика? Випікаємо, покриваємо цукровою глазур'ю або збитими білками, прикрашаємо і наймиліший кексік-пиріжок на НГ або Різдво готовий.

Читати повністю... Катерина

25 грудня 2015 року, 22:14

Глазур для пряників

равильна глазур для розпису пряників. Автор мк sweetcookies Понеділок, 27 Апреля 2015 р 14:49 + до цитатника Сьогодні я поділюся з вами способом виготовлення правильної глазурі для подальшої роботи з розписом. Є безліч нюансів і я постараюся згадати їх все.

Читати повністю... Марина Wurzi СК

2 квітня 2017, 00:49

паска

Привіт, дівчатка! Тренуюся) З дріжджовим тестом я на Ви, але цей смачненький паску виходить дуже добре))) Сирний дріжджовий. Глазур без білка і барвника, з імбиром, соком червоного апельсина і лікером Куантро. Під кат розріз

Читати повністю... Юлія Соліманка

9 січня 2016, 15:06

Пряниковий будиночок

Дівчата, з усіма нашими болячками, колись було показати наш пряниковий будиночок і печінки. Тісто брала з просторів бб. Мені не сподобалося. Треба шукати інший рецепт. А ось глазур вдалася на славу. Перший раз вдалася. 3 білка і півкіло цукрової пудри всього то

Читати повністю... ірина

22 грудня 2016, 9:13

крем для пряникового будиночка

подарували дитині будиночок пряниковий з Ікеі. щоб його зібрати потрібно зробити глазур з білків і цукрової пудри. питання в наступному - це треба буде з'їсти відразу?)) я то хотіла зібрати і нехай стоїть до НГ наприклад. але білкова глазур не зіпсується хіба? може є якийсь інший смачний клей для будиночка? підкажіть плиз

Читати повністю... Олена

11 грудня 2016, 15:16

Айсінг

15 г сухого білка 85 мл холодної кип'яченої води 400-500 г дуже дрібної цукрової пудри Для початку необхідно ретельно розчинити сухий білок у воді і дати постояти отриманої суміші близько 15 хв. Потім поміщаємо білок в чашу міксера, починаємо збивати на найнижчій швидкості і поступово додаємо цукрову пудру до утворення м'яких піків. Глазур готова, коли маса набуває білого кольору і стає блискучою ...

Читати повністю... Ланна

15 квітня 2017, 12:59

КСЮ плутати: Паска

Опара: 500мл теплого молока 8 ст.л. Сахара 11г сухих дріжджів 500г борошна Тісто: 500г борошна 200г цукатів, горіхів, сухофруктів 2 ч.л. Солі Ванілін 4 жовтки, перемішані вілкой150г розтопленого вершкового масла Глазур: 2 білки 0,5-1 склянки цукрової пудри 2 ч.л. лимонного соку

Читати повністю... Світлана

17 квітня 2014 року, 23:46

SOS! Допоможіть будь ласка з рецептом глазурі !!!

Дівчата, я тут не частий гість, особливою привабливістю балувати своїх колись ... А ось на світле свято ВЕЛИКОДНЯ завжди печу паски. Виходять смачні, але ось проблемка, ніяк у мене не виходить глазур ((((((Вже що тільки не робила (((І по книгам рецептурним, і по інтернету, і за рекомендаціями знайомих, ну не виходить .. розтоплювати шоколад і обливала ... збивати білки з цукром, не те ((Хочу ГЛАЗУРЬ Допоможіть будь ласка, у кого є простий рецепт, але надійний, красивою біленької блискучою глазурі? Буду ооооочень вдячна !!!!

Читати повністю... Олена Тортішка

29 жовтня 2016, 19:17

шоколадний террин

Шоколадний террин Інгредієнти: Для бісквіта: цукор - 225 г \ какао - 125 г яйця (білки відокремити від жовтків) - 5 шт. Для мусу: вершки жирні - 200 мл чорний шоколад - 125 г вершкове масло - 125 г яйця (відокремити жовтки від білків) - 3 шт. цукор - 125 г какао - 50 г Для шоколадної глазурі: чорний шоколад - 275 г молоко - 125 мл масло вершкове - 65 г вершки жирні - 70 мл Спосіб приготування шоколадного ...

Читати повністю...

апельсинові маффіни

Сьогодні вони ж маленькі пасочки)) робила відразу на 3 порції, вийшло мнооого. Глазур на желатині-спробувала вперше, сподобалася більше, ніж на білках. На 1порція вам будуть потрібні: